第109章 又?jǐn)∠聛?lái)一個(gè)
“這小子真特么壞！”這是二廚沈師傅給面前的年輕人下的定義。
之前在林毅把一樣樣調(diào)料拿到了灶臺(tái)附近的時(shí)候，沈師傅是相當(dāng)?shù)淖孕?，因?yàn)樽鲞@一道燉肉最關(guān)鍵的兩味調(diào)料并沒(méi)有被取過(guò)來(lái)。
可是沒(méi)想到這卻是這小子故意賣(mài)的關(guān)子，他直到需要加入這兩味調(diào)料的時(shí)候才把最關(guān)鍵的東西拿出來(lái)。
沈師傅覺(jué)得自己被林毅給耍了，現(xiàn)在自己臉上的表情一定是非常的精彩。由大喜變成了大悲，尷尬無(wú)比。
之所以沈師傅會(huì)把這一道燉肉拿出來(lái)，就是因?yàn)檫@兩味香料使用人的非常少，就算是常年干廚師的人也不一定使用過(guò)多少次，甚至很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。
除了這兩味調(diào)味料不容易發(fā)現(xiàn)之外，原本沈師傅還想要耍些手段，就算萬(wàn)一林毅說(shuō)出了最關(guān)鍵的蓽撥和辛夷這兩味香料，自己也可以推脫一下，說(shuō)這并不是關(guān)鍵。
可是卻沒(méi)想到，這個(gè)年輕人竟然親自把燉肉給做出來(lái)了，這下可好，肉就明明白白的擺在那里，就算自己想要耍賴(lài)也耍不成了，只要一吃就會(huì)發(fā)現(xiàn)兩道菜的味道幾乎一模一樣。
沈師傅想不明白，為什么不管是加入各種香料的時(shí)機(jī)，還是對(duì)火候的把控，這個(gè)年輕人都做的如此完美，就連機(jī)器少用的香料都用到了，就好像是已經(jīng)把這道菜做了十幾年一樣。
從這個(gè)年輕人的年紀(jì)上判斷，他不應(yīng)該會(huì)對(duì)這道菜掌握得這樣爐火純青，這簡(jiǎn)直就是自己做了20多年燉肉的水平，太不可思議了。
夾了一塊林毅做的肉放進(jìn)了嘴里之后，張怡香的眼中閃爍著一樣的光芒，這可真是撿到寶了。
這道菜之前張怡香也吃過(guò)，是沈師傅的招牌菜之一，雖然林毅做的味道上稍差一些，但是正如之前他所說(shuō)，這是為了節(jié)省時(shí)間，燉制的時(shí)間比較短的關(guān)系。
張怡香怎么也沒(méi)有想到，僅僅只是吃了一次，這個(gè)菜竟然能夠被林毅完美的復(fù)制出來(lái)，這個(gè)年輕人太厲害了。
原本品百味的董事長(zhǎng)對(duì)林毅沒(méi)抱多大的希望，只是希望他能夠嘗試一下，如果不能夠進(jìn)入比賽隊(duì)伍的話(huà)，再換其他的人選。
而萬(wàn)一林毅僥幸進(jìn)入了比賽的隊(duì)伍，張怡香給他的使命也非常的簡(jiǎn)單，就是憑借著他對(duì)食材的了解，來(lái)偷偷的觀察著幾位參賽的廚師，不讓他們從中搗亂。
現(xiàn)在看來(lái)，這個(gè)年輕人的廚藝比自己聽(tīng)說(shuō)的和想象的還要高上一些，說(shuō)不定，奇跡真的會(huì)發(fā)生呢。
不知道自己的舉動(dòng)無(wú)意中化解了一場(chǎng)二廚沈師傅策劃的小陰謀，看到了周?chē)四樕系谋砬?，林毅是洋洋得意，他的目的已?jīng)達(dá)到了，這一道燉肉起到了震懾的效果。
幸好沈師傅端出來(lái)的是一道燉菜，如果是炒菜的話(huà)，林毅就不敢這么托大了。
炒菜需要一定的功底，可是燉菜的話(huà)只需要把控火候和調(diào)料加入的時(shí)機(jī)，誰(shuí)都可以制作得很好。
也正因?yàn)槿绱?，在用異能完美的分析出了這道燉肉的制作過(guò)程之后，林毅便動(dòng)起了手。
他的目的非常的簡(jiǎn)單，既然這道菜自己會(huì)做，就一定要做得像模像樣，這樣子的話(huà)會(huì)讓別人誤以為自己的廚藝達(dá)到了一定境界，這樣也許他們就不會(huì)再用廚藝方面的難題來(lái)為難自己了。
事實(shí)上，林毅露的這一手起到的效果比他原想的還要好的多。
皺起了眉頭的沈師傅向旁邊的兩位廚師使了一個(gè)眼色。那個(gè)意思是說(shuō)，不要再用菜品來(lái)考量這個(gè)小子了，換一換別的套路。
一直也沒(méi)有說(shuō)話(huà)的第三位廚師站了出來(lái)，說(shuō)道：“林師傅，我是這一次比賽的白案師傅，我姓蔣，主要負(fù)責(zé)面點(diǎn)和甜點(diǎn)的制作，不知道你在白案方面的造詣如何？”
“我剛才說(shuō)過(guò)了，你才是白案師傅，不要拿你擅長(zhǎng)的東西來(lái)跟我比，咱們換個(gè)花樣?！绷忠銣?zhǔn)備接招了。
“好，我不和你比試白案功夫，我的問(wèn)題和剛才沈師傅的一樣，我去給你盛一碗紅豆沙，你也要告訴我這碗紅豆沙到底為什么好吃？難得的地方在哪里?！?p> 這一次林毅依舊毫不客氣，端到他面前的紅豆沙被吃了個(gè)碗底朝天之后，林毅抹了抹嘴，笑嘻嘻的說(shuō)道：
“這碗紅豆沙我就不去做了，太過(guò)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，你這碗紅豆沙的確很好吃，關(guān)鍵就在于陳皮，你在里面加入了年份很久的陳皮，我估計(jì)怎么也在二、三十年以上。”
看到了蔣師傅臉上的表情，林毅知道自己答對(duì)了。
這一碗紅豆沙所使用的原材料都是很常見(jiàn)的，唯獨(dú)當(dāng)中有一樣陳皮讓林毅感到了一絲意外。
因?yàn)閹椭约旱膶?zhuān)職司機(jī)彭師傅曬過(guò)了幾次陳皮，所以林毅對(duì)陳皮的味道還是很熟悉的?？墒撬](méi)有在這一碗紅豆沙當(dāng)中品嘗出陳皮的味道，但是卻被異能分解了出來(lái)。
細(xì)想之后，林毅就明白了過(guò)來(lái)，這一定是因?yàn)殛惼さ哪甏容^長(zhǎng)，所以味道上發(fā)生了一些變化，再加上其他一些調(diào)料的掩蓋，想要品出來(lái)不是那么容易。
第三位廚師擦了擦額頭上的汗水，看了二廚沈師傅一眼，同樣感到非常的驚訝。
如果說(shuō)之前的燉肉還能夠從沾在上面的一些調(diào)料粉末上判斷出調(diào)料的種類(lèi)的話(huà)，這一碗紅豆沙當(dāng)中的陳皮被磨成了粉末，又經(jīng)過(guò)了那么長(zhǎng)時(shí)間的熬煮，早就已經(jīng)與紅豆沙融為一體了。單憑肉眼是根本觀察不出來(lái)的。
可是面前的這個(gè)年輕人竟然品了出來(lái)，太厲害了?？礃幼铀还鈴N藝了得，就連味覺(jué)也非常的發(fā)達(dá)，這小子可真是一個(gè)當(dāng)主廚的材料。
第三位廚師搖了搖頭，敗下陣去。
“那你的這一關(guān)我算是過(guò)了吧。”林毅把目光旁移再次看到了瘦高個(gè)螳螂廚師的臉上。
“螳螂師傅，又到你了?！绷忠悴粦押靡獾恼f(shuō)道。
“這……我……”唐師傅看了看旁邊一臉沮喪的兩個(gè)人，有些不知所措。
身為紅案的二廚敗下來(lái)了，身為白案的師傅也敗下來(lái)了，自己還不能夠跟他比刀工，能有什么東西可比的？
難不成讓自己端出來(lái)一盤(pán)涼菜，讓這個(gè)小子品一品，看看涼菜為什么好吃嗎？
眼珠在眼眶當(dāng)中轉(zhuǎn)了幾圈之后，唐師傅猛的瞪大了眼睛。
“林師傅，你的廚藝登峰造極，在下佩服。
不過(guò)參加比賽單憑廚藝可不夠，還要有膽量和勇氣，我想跟你比一樣?xùn)|西，不知道你敢不敢接？”
“比什么？”
“比酒量！”