從大海之中新鮮打撈上來(lái)的貝類在吐干凈泥沙之后便是被這里勤勞的居民們剝開(kāi)護(hù)甲取出了內(nèi)部的軟肉，而后經(jīng)歷了風(fēng)干的過(guò)程之后便是成為了一粒粒可以長(zhǎng)期保存的貝類肉干。
而這些肉干在再一次的泡發(fā)之后便是迅速恢復(fù)到了風(fēng)干之前的狀態(tài)，無(wú)論是其手感還是味道都與之前別無(wú)二致。
起鍋燒油，將泡發(fā)好的貝類肉干下入熱好的炒鍋之中短暫的煎制一下，在差不多已經(jīng)成熟之后便將其盛出放在一旁備用。
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