到了中午時(shí)分，客人漸漸散去，等到最后一個(gè)客人離開(kāi)，大家先找個(gè)凳子歇一歇，從大清早到現(xiàn)在，他們跟陀螺似的一直忙，樓上樓下的跑，一刻都不得閑，現(xiàn)在他們終于明白甄建為什么總是說(shuō)人手不夠了，生意這么忙，再來(lái)兩個(gè)人估計(jì)才勉強(qiáng)夠用。
過(guò)了一會(huì)兒，甄大力從廚房端出一個(gè)木盆，道：“小建啊，這里還多了半盆碎肉，怎么辦？”
甄建真坐在桌前喝茶，聞言上前查看了一番，道：“做成肉丸煮熟了當(dāng)晚飯吧，多出來(lái)的拿去喂街邊乞丐?！?p> “啊？”甄大力道，“留明天用不行嗎？這可都是花錢(qián)買(mǎi)的！”
“絕對(duì)不行！”甄建蹙眉，滿面嚴(yán)肅道，“現(xiàn)在是夏天，肉放到明天肯定都變質(zhì)了，我們做餐飲的，一定要注意店的信譽(yù)和名聲，若是把客人肚子吃壞了，那以后誰(shuí)還敢來(lái)我們這里吃東西？”
“對(duì)，小建說(shuō)得對(duì)，說(shuō)得對(duì)?！闭绱罅B連點(diǎn)頭，覺(jué)得他說(shuō)得很在理。
歇也歇夠了，接下來(lái)，關(guān)門(mén)，算賬，大家一起數(shù)錢(qián)，最后得出，今天營(yíng)業(yè)總額是2728文，而他們昨天購(gòu)買(mǎi)面粉和豬肉作料等等之類的東西花了1412文，豬肉占了800文，蒸餃的成本還是比黃橋燒餅高一點(diǎn)的。
這么一算，那么今天盈利是1316文錢(qián)，甄大力聽(tīng)到這個(gè)數(shù)字的時(shí)候，驚呆了，1316文啊，一天就1316文錢(qián)啦，一個(gè)月就是四十貫啦，比他們家以前三年都賺得多，他終于明白甄建為什么一心要來(lái)城里做生意了，這錢(qián)也太好賺了吧。
其實(shí)哪里有甄大力想的那么簡(jiǎn)單，甄建心里還有點(diǎn)擔(dān)憂呢，擔(dān)心自己把黃橋燒餅和蒸餃的價(jià)格定得有點(diǎn)高了，畢竟這只是一個(gè)小縣城，雖然城里人普遍比他們鄉(xiāng)下人有錢(qián)，但他也對(duì)平昌縣的百姓收入做過(guò)大致了解，如果是一個(gè)個(gè)體戶，比如說(shuō)開(kāi)個(gè)燒餅店，一年能賺十二貫，加上家里其他人的收入，一戶收入能達(dá)到二十貫的樣子，而上次他吃早飯的地方，那個(gè)催記燒餅店，他家生意比較好，光是一個(gè)燒餅鋪一年就能掙二十多貫了，家里每年收入在三十貫左右，這就是這個(gè)世界的小康家庭了。
平昌城中，能達(dá)到這種水準(zhǔn)的家庭，只占三成，而收入低于十貫的家庭，也不少，所以說(shuō)，平?？h百姓消費(fèi)能力有限，甄建擔(dān)心自己小吃價(jià)格不是沒(méi)有道理的。
果然，到了第二天，客人不像昨天那么多了，有好多人來(lái)問(wèn)了一下價(jià)格，然后便搖頭離去，甄建知道，他們是覺(jué)得貴了，當(dāng)然貴了，這個(gè)時(shí)代的人飯量較大，三個(gè)黃橋燒餅都不一定吃得飽，而三個(gè)黃橋燒餅?zāi)强墒鞘逦腻X(qián)啊，還不一定吃得飽，平頭百姓誰(shuí)會(huì)愿意花這么多錢(qián)吃一頓早飯，也只有中層階級(jí)的百姓才會(huì)來(lái)吃，而且不能每天都來(lái)吃，隔個(gè)兩三天來(lái)一次。
甄建仔細(xì)觀察了一天，發(fā)現(xiàn)客人雖然沒(méi)昨天多，大約少了三成，店里始終保持客滿狀態(tài)，早上的時(shí)候還要排一會(huì)兒隊(duì)，對(duì)于這樣的客流量，甄建還是很滿意的，畢竟大家不用忙得跟陀螺似的，而且，他估計(jì)，今天的收入肯定比昨天高。
果然，下午時(shí)候，甄建算賬，今天營(yíng)業(yè)額是3253文，而成本正好1000文，成本減少了，營(yíng)業(yè)額增多了，而且大家也不用累得跟陀螺似的，甄建決定以后就定這個(gè)價(jià)格了。
甄建知道，黃橋燒餅和蒸餃雖然好吃，但店里只有兩種小吃，未免有點(diǎn)單調(diào)，必須還要開(kāi)發(fā)出新的小吃，讓顧客多一種選擇，順便提高一下小吃店的檔次，這一次，他準(zhǔn)備憋個(gè)大招，這個(gè)大招就是小籠湯包。
很多人第一次吃小籠湯包的時(shí)候感覺(jué)好神奇，包子里面居然有湯，而且味道超級(jí)贊，包子里有湯，這是怎么做到的呢，這湯為何這么鮮美呢，因?yàn)檫@里面的湯是老母雞湯，能不鮮美嗎。
小籠湯包作為一個(gè)大招，甄建不敢馬虎，一大早親自去菜市場(chǎng)選雞，這個(gè)時(shí)代的雞真小，一只雞也就一斤多一點(diǎn)，有的雞小得跟鴿子似的，不忍直視，但甄建知道，這才是最正宗的草雞，這種雞熬出來(lái)的湯，非常鮮美，只有最鮮美的雞湯，才能做出最好吃的小籠湯包。
買(mǎi)了三只雞送回店里，店里正忙，不過(guò)暫時(shí)人手足夠，他也不待在店里了，他出去找木匠，為什么找木匠呢，因?yàn)樗龃虬小?p> 古代打包一般是用荷葉，但荷葉的檔次太低了，而且他們店的客流量太大，上拿弄那么多荷葉去，冬天上哪去找荷葉，所以，他準(zhǔn)備找木匠定制打包盒，而且量非常大，先做100只，以后每天要50個(gè)。
一個(gè)木匠是肯定無(wú)法在一天內(nèi)做50個(gè)打包盒的，甄建分別找了三個(gè)木匠，給了定金，然后往回走。
回去的路上，甄建還想著做小籠湯包的具體步驟，因?yàn)樗郧皼](méi)做過(guò)，小籠湯包的做法還是他在美食社時(shí)，他們社長(zhǎng)教給他的，他們社長(zhǎng)的老爹是高級(jí)大酒店的白案（面點(diǎn)）師父，做的小籠湯包那叫一絕啊。
一路想著心思，不知不覺(jué)間就路過(guò)了同福酒樓，可能是對(duì)這個(gè)酒樓有怨念吧，不管他怎么走神，每次走到這里的時(shí)候，都會(huì)自然而然地回過(guò)神，然后看向這家酒樓。
此刻同福酒樓倒是挺熱鬧，門(mén)口更熱鬧，因?yàn)橐粋€(gè)伙計(jì)正在把一個(gè)蓬頭垢面的乞丐往外趕，那個(gè)乞丐也看不出多大年紀(jì)，反正頭發(fā)沒(méi)白，不是老人，似乎還是個(gè)跛子，正在苦苦哀求伙計(jì)給他點(diǎn)吃的。
只聽(tīng)那乞丐語(yǔ)帶哭腔地哀求：“這位大爺你行行好，我已經(jīng)兩天沒(méi)吃東西了，施舍一點(diǎn)吃的給我吧，我還有個(gè)十歲的女兒要照顧，我若是餓死了，我女兒也活不成了，大爺你行行好吧?！彼f(shuō)話間已經(jīng)跪倒在地。
“跪下也沒(méi)有用，沒(méi)有吃的給你，滾！聽(tīng)到?jīng)]有！”那個(gè)伙計(jì)兇神惡煞地把乞丐往外推。
乞丐被一把推倒在地，仍舊掙扎著起身，上前一把保住伙計(jì)的腳，一把鼻涕一把眼淚地哭喊著道：“大爺求求你了，只要給我一個(gè)饃便成，只要一個(gè)饃，別讓我餓死，我還有女兒要照顧，我可以給你們干活……”
“我要你一個(gè)瘸子干什么活，你能干什么活……”伙計(jì)說(shuō)著抬腳蹬乞丐，然而乞丐就是不撒手，他一個(gè)勁地踹。
甄建見(jiàn)狀于心不忍，他不想管閑事，畢竟天下乞丐太多了，他總不能全部去救濟(jì)一下吧，但他實(shí)在是看不下去了，這個(gè)伙計(jì)他見(jiàn)過(guò)，是甄老四的狐朋狗友之一，清水鎮(zhèn)上的一個(gè)小混混，沒(méi)想到被老四請(qǐng)來(lái)做伙計(jì)了，這種人欺善怕惡，怎么可能賞飯給這個(gè)乞丐吃。
“住手！”甄建大喝一聲，快步走了上去。
那伙計(jì)被他喝得愣住了，一時(shí)間忘記蹬這個(gè)乞丐了，甄建上前扶起乞丐，道：“這位大叔，既然他不給吃的給你，我給你。”
“真的？小公子真是菩薩心腸，謝謝公子。”乞丐聞言開(kāi)心不已，跪在地上連連向甄建磕頭。
這時(shí)，一個(gè)陰陽(yáng)怪氣的聲音忽然傳來(lái)：“喲，我道是誰(shuí)，原來(lái)是我的甄建大侄子啊，什么風(fēng)把你給吹來(lái)了?！?p> “路過(guò)而已。”甄建翻了個(gè)白眼，然后扶乞丐起來(lái)，道，“不要磕頭。”
甄老四見(jiàn)狀冷笑道：“你跟你爹一個(gè)德行，濫好人?！?p> 甄建聞言蹙了蹙眉，冷哼道：“總比你好，吃人飯不做人事?！?p> “喲，大侄子你脾氣不小啊?！闭缋纤暮傩Φ?，“我不差這點(diǎn)吃的，但我就是不施舍給他，我拿去喂狗，也不給他，你能把我怎么樣？”
甄建懶得跟他爭(zhēng)辯，冷冷道：“你這樣做生意，沒(méi)有好下場(chǎng)的！”說(shuō)罷拉著乞丐就走。
甄老四望著甄建和乞丐離開(kāi)的背影，冷笑道：“小崽子，說(shuō)我做生意方法不對(duì)？我的生意這么好，要你來(lái)教？你以為你是誰(shuí)啊，你大方，散財(cái)童子，遲早有一天，你會(huì)跑到我門(mén)口來(lái)求我賞口飯?！?p> “老四，說(shuō)誰(shuí)呢？”三嬸王氏忽然從后面走過(guò)來(lái)了。
“甄建?！崩纤臐M不在乎地走向柜臺(tái)。
王氏問(wèn)道：“他來(lái)做什么？”
老四不耐煩道：“你管他做什么，去廚房幫忙去?！彼f(shuō)話的時(shí)候，老板氣勢(shì)十足。
三嬸不太滿意他的說(shuō)話態(tài)度，但誰(shuí)讓他是掌柜呢，便翻了個(gè)白眼，道：“廚房的肉不夠了?！?p> “昨天不夠，今天又不夠！”老四皺眉叫起來(lái)，“我昨天不是讓你多買(mǎi)二十斤豬肉嗎？”
“我那知道開(kāi)業(yè)這幾天生意這么好?！比龐鸾衅饋?lái)，“要是買(mǎi)多了，那不是亂花錢(qián)嗎！”
“這不是你應(yīng)該管的！”老四瞪眼叫起來(lái)，“我是掌柜，我說(shuō)買(mǎi)多少就買(mǎi)多少！你現(xiàn)在趕緊去買(mǎi)二十斤豬肉回來(lái)，記住了，明天給我多買(mǎi)五十斤豬肉和五十斤魚(yú)！這是錢(qián)，老三！記賬！”
老三在一旁慢悠悠地把帳記上。
三嬸拿了錢(qián)就走，邊走便嘟噥：“拽什么拽，真以為自己有多了不起么……”
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甄建帶著那乞丐沒(méi)走多遠(yuǎn)便到了一家包子鋪，這家包子鋪的生意不錯(cuò)，包子大，餡多，就是有點(diǎn)貴，五文錢(qián)一個(gè)。
甄建買(mǎi)了三個(gè)大包子，遞給乞丐，道：“吃吧，兩天沒(méi)吃東西，肯定餓壞了?！?p> “謝謝，謝謝恩公……”乞丐說(shuō)罷就把偌大的包子往嘴里塞，準(zhǔn)備整個(gè)吃下去。
甄建見(jiàn)長(zhǎng)趕忙一把將他的包子扯了一半出來(lái)，驚呼道：“你不要命啦，當(dāng)心噎死！”
“嘿嘿……”乞丐尷尬憨笑，把嘴里的包子咽下去，甄建便又把包子還給他，道，“慢慢吃，沒(méi)人跟你搶?！?p> “嗯?！逼蜇c(diǎn)點(diǎn)頭，連吃了兩個(gè)大包子，然后卻留下一個(gè)，往懷里塞，燙得他直叫，還是要往懷里塞。
甄建好奇道：“你這是干嘛？”
“回恩公的話，我女兒今日還未進(jìn)食，這個(gè)包子，我準(zhǔn)備帶回去給她吃。”
“哦?！闭缃ㄍ高^(guò)他雜亂的頭發(fā)打量了他一眼，發(fā)現(xiàn)他年紀(jì)不大，也就三十歲左右，估計(jì)比甄大力還年輕一點(diǎn)呢，隨即問(wèn)道，“你怎么說(shuō)話文縐縐的。”
“這個(gè)……”乞丐尷尬一笑，道，“說(shuō)出來(lái)不怕恩公笑話，在下以前也是個(gè)讀書(shū)人?！?p> “你讀過(guò)書(shū)？”甄建聞言驚呼，古代的識(shí)字人真不多，平頭百姓中，能識(shí)得幾十個(gè)字便是很了不得的事情了，萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，這個(gè)狼狽不堪的乞丐居然是個(gè)讀過(guò)書(shū)的人，果然是人不可貌相。