“對(duì)決正式開(kāi)始！雙方的廚師都開(kāi)始忙碌了起來(lái)，在此，能否請(qǐng)我們專(zhuān)業(yè)組的評(píng)委首先為大家簡(jiǎn)要介紹一下土豆燉牛肉這道料理？”
“好的，就由我來(lái)吧。土豆燉牛肉這道菜，發(fā)源地來(lái)自西方大陸的奧匈帝國(guó)，但是在‘第三次神隕之戰(zhàn)’時(shí)，由戰(zhàn)地上的廚師傳到了東方大陸，從而在東方大陸流行開(kāi)來(lái)，反倒成為了東方料理中的一道家常菜【注】。顧名思義，這道菜最主要的原材料……”
看到雙方的廚師已經(jīng)開(kāi)始緊鑼密鼓地處理食材，小萱轉(zhuǎn)向了評(píng)委席。在點(diǎn)過(guò)手指以后，評(píng)委席上，戴著單片眼鏡、來(lái)自西方大陸的阿貝爾首先開(kāi)口了，旁邊兩個(gè)評(píng)委，呂明遠(yuǎn)和霍文斌頷首認(rèn)可。洛夕有點(diǎn)不想聽(tīng)臺(tái)上的長(zhǎng)篇大論，站起身來(lái)，拍了拍已經(jīng)從身后跑到面前，雙手抓著圍欄，興奮地看著雙方對(duì)決的小織后背。
“小織你說(shuō)，兩邊這次對(duì)決誰(shuí)能贏?！?p> “我不知道……我才學(xué)做菜，切出來(lái)的土豆絲都歪七扭八的……總之他們看上去都很厲害的樣子……”
小織搖搖頭，表示自己看不出來(lái)。正在此時(shí)，身旁傳來(lái)了一個(gè)男聲，正是斯卡特.波洛克：“那么，洛家小姐認(rèn)為，這場(chǎng)對(duì)決誰(shuí)會(huì)贏呢？”
“現(xiàn)在還說(shuō)不準(zhǔn)。但從食材的選擇上來(lái)看，陸家卻先輸了一籌?！?p> “為什么呀？”小織閃著眼睛，表示不解。
“呵，洛小姐好眼力。這位姑娘請(qǐng)看，眾所周知，土豆燉牛肉這道菜里，牛肉最好的選擇便是牛眼肉。雖然叫做牛眼肉，但是這塊肉取自牛的肩部，也就是牛背上兩側(cè)前面，牛脊背第七根到第十根肋骨之間，牛外脊肉與牛上腦肉之間的那塊肉?！彪m然聽(tīng)說(shuō)波洛克家族擅長(zhǎng)的是西式甜點(diǎn)料理，但面前的斯卡特.波洛克，看上去對(duì)肉類(lèi)料理也很熟悉的樣子。
“這么復(fù)雜？在我吃起來(lái)，所有牛肉都一個(gè)味道……”
“不是的，牛身上這一塊兒的肉脂肪含量更高一些，肉質(zhì)也更嫩一些，口感非常好，適合烤、煎、燉等多種料理方法?，F(xiàn)在臺(tái)下的兩邊，陸家和嚴(yán)家都選的就是牛眼肉，特點(diǎn)就是脂肪的白色和牛肉的紅色相間，非常容易看清楚?！?p> “那為什么我家小姐說(shuō)，陸家在食材上劣勢(shì)了呢？”
“因?yàn)槲覀兗业呐Ｑ廴獠粌H僅是牛眼肉，而且每一塊，都是‘霜降雪花’牛肉。洛小姐您肯應(yīng)邀前來(lái)，我很開(kāi)心，感到非常榮幸。”
正當(dāng)小織不停發(fā)問(wèn)時(shí)，從身后又傳來(lái)了一個(gè)男子的聲音。洛夕沒(méi)有轉(zhuǎn)頭，就已經(jīng)聽(tīng)出來(lái)聲音的主人。
“早上好，嚴(yán)公子。”
“早上好。我剛聽(tīng)到，你們?cè)谡務(wù)撨@次比賽？這位姑娘，你看一下我們家牛肉和陸家牛肉的差別，我們家的牛肉，每一塊上面的脂肪都十分均勻地分布在了牛肉當(dāng)中，形成了大理石一般的花紋，如同雪花一樣漂亮，所以叫做‘霜降雪花’牛肉，是牛肉里最高檔的一種……”
看上去嚴(yán)羽陽(yáng)，似乎因?yàn)檎驹谧约荷砗?、?tīng)到了自己對(duì)雙方的評(píng)判以后，現(xiàn)在心情非常好，甚至有耐心向自己的小侍女解釋“霜降雪花”的來(lái)由；洛夕不再說(shuō)話，繼續(xù)看著下面。
畢竟做的是同一道菜，此時(shí)兩邊的廚師的處理手法，現(xiàn)在進(jìn)行的步驟看上去都差不多。一名廚師負(fù)責(zé)將牛肉切成大約3厘米大小的小塊，另一名廚師負(fù)責(zé)處理配菜，還有一名廚師不約而同地將一口大鍋架上了爐灶，點(diǎn)燃了火，放入了油，開(kāi)始“熱鍋”。兩邊在配料的選擇上似乎有一些區(qū)別，不過(guò)這個(gè)距離，倒是看不太清楚了。
“一般來(lái)說(shuō)，在東方料理的家常做法里，土豆燉牛肉的做法已經(jīng)大大簡(jiǎn)化了。根據(jù)地區(qū)不同，有的地方會(huì)選擇把牛肉和醬料一起炒來(lái)入味，很多餐館甚至不會(huì)去炒牛肉，而是選擇簡(jiǎn)單腌制以后，和食材一起直接下鍋烹煮。不知道今天陸家和嚴(yán)家的廚師，會(huì)選擇怎么料理……”
評(píng)委臺(tái)前，小萱的聲音再次響了起來(lái)，貌似這個(gè)主持不僅僅是一個(gè)花瓶，倒有那么一些真材實(shí)料。嚴(yán)羽陽(yáng)依然在向小織介紹現(xiàn)在嚴(yán)家廚師進(jìn)行的每個(gè)步驟，音量保持在自己正好可以聽(tīng)到的地步。
不知怎的，洛夕的目光下意識(shí)地在場(chǎng)上四處環(huán)視了起來(lái)，尋覓在場(chǎng)上消失了的某個(gè)人。找了幾圈，沒(méi)有找到；然后洛夕將目光向上抬了一點(diǎn)兒，便看到了自己尋覓的目標(biāo)。
此時(shí)的陸霖，和藍(lán)發(fā)少女以及白發(fā)“少年”站在百味閣二樓的窗邊，位置正好是自己的對(duì)面。陸霖正不停地向兩個(gè)年輕人講說(shuō)著什么，一只黑貓蹲在他的肩頭；小露和小越則是連連點(diǎn)頭，望向他的目光中充滿了仰慕；看起來(lái)，陸霖一點(diǎn)兒緊張感都沒(méi)有，反倒是一副置身于局外的無(wú)關(guān)看戲人士模樣，輕松自如。
然后，洛夕便看到對(duì)面那個(gè)可惡青年恰好也抬起了頭來(lái)，和自己的目光對(duì)視上了。
像是偷吃東西被抓了個(gè)現(xiàn)行般，洛夕臉頰陡然一紅，連忙低下了頭；接著心里面又感覺(jué)不對(duì)，再次將頭抬了起來(lái)，狠狠地瞪了對(duì)面一眼，又將視線轉(zhuǎn)向一旁。
不知道他哪里來(lái)的自信，現(xiàn)在還能表現(xiàn)得這么云淡風(fēng)輕？
難道，他不知道他和陸家，馬上就要輸了么？還是他對(duì)這場(chǎng)對(duì)決的勝負(fù)完全不看重？
洛夕心中焦急，但現(xiàn)在又不能表現(xiàn)出來(lái)，只能借著敲打小織的頭，一下下來(lái)發(fā)泄情緒，敲得小織抱頭哀嚎，倒是吸引了樓下一片人的注意力。
事實(shí)上，到目前為止，沒(méi)有人看好陸家，和陸霖。
畢竟和成名已久，以肉類(lèi)料理著名龍落城，至今已經(jīng)繁榮興旺三四代的嚴(yán)家相比，才在龍落城立下腳跟還不到十五年的陸家，簡(jiǎn)直就像老鷹與小雞之間的實(shí)力對(duì)比——大多數(shù)人也許還不認(rèn)可這個(gè)比喻，因?yàn)橹辽傩‰u還可以用尚未發(fā)育完整的爪和喙來(lái)抵抗一下。
據(jù)說(shuō)，這次的對(duì)決，連龍落城里的地下賭莊都沒(méi)有開(kāi)盤(pán)設(shè)賭——畢竟是結(jié)果已經(jīng)注定的局，當(dāng)所有賭徒都買(mǎi)陸家輸?shù)臅r(shí)候，這場(chǎng)賭局根本沒(méi)有存在的意義。現(xiàn)在圍觀的大多數(shù)群眾，所以與其說(shuō)是來(lái)看對(duì)決，不如說(shuō)是來(lái)看嚴(yán)家如何欺凌陸家，給自己茶余飯后增添一點(diǎn)兒談資。
甚至當(dāng)自己得知信息時(shí)，第一反應(yīng)也是陸家其實(shí)已經(jīng)和嚴(yán)家約定好，借著這次注定會(huì)失敗的對(duì)決，為自己打響一點(diǎn)兒知名度——畢竟能和以肉類(lèi)料理聞名龍落城的嚴(yán)家同臺(tái)對(duì)決，從某方面來(lái)說(shuō)，已經(jīng)證明了自己的一部分實(shí)力。
不過(guò)當(dāng)自己知曉了陸家和嚴(yán)家之間的仇恨關(guān)系，確定這場(chǎng)對(duì)決是雙方都認(rèn)了真的，想要借機(jī)致對(duì)手于死地的對(duì)決之后，陸家，以及現(xiàn)在站在自己對(duì)面的陸霖，反倒像是蒙上了一團(tuán)迷霧，讓自己看不透了。
難道……陸霖他，真的能贏？
這樣的念頭剛剛在腦海中生成，就被她立刻打消了。真是的，怎么可能，他憑什么能贏……
不對(duì)。
但是似乎，前幾天在這條長(zhǎng)樂(lè)街上看到的情形，確實(shí)，是陸家贏了呀……
“茲拉——”
從下方，街道左右兩邊的灶臺(tái)上，同時(shí)傳來(lái)一聲熱油爆炒的聲音，圍觀群眾齊聲叫了聲好。原來(lái)是雙方鍋內(nèi)的油都已經(jīng)預(yù)熱完畢，同時(shí)將已經(jīng)切好并經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單腌制的牛肉塊倒進(jìn)了鍋中，頓時(shí)空中騰起一陣肉香。
這一步，雙方竟然不約而同地，選擇首先對(duì)牛肉進(jìn)行煎炸處理！
“好，現(xiàn)在雙方的牛肉都已經(jīng)開(kāi)始烹飪了！”作為主持兼解說(shuō)，同時(shí)在兩邊料理爐灶前轉(zhuǎn)悠的小萱，自然不會(huì)在此時(shí)直接爆出雙方采取的料理手法，以便給對(duì)手提示，“看上去處理方法比較相似呢！不過(guò)，在對(duì)配料以及佐菜的處理上，雙方看上去似乎有些不同?？雌饋?lái)嚴(yán)家選擇先制作處理調(diào)料以及湯汁，而陸家這邊……他們似乎對(duì)土豆有一些想法，選擇了先對(duì)土豆動(dòng)手……”
“昨晚上準(zhǔn)備考試準(zhǔn)備得太晚，現(xiàn)在我有些累了。嚴(yán)公子，這邊有沒(méi)有空著的廂房，讓我休息一下？等會(huì)評(píng)判的時(shí)候叫我一聲。我知道為了使牛肉徹底入味，現(xiàn)在燉肉這一步，至少要燉兩個(gè)小時(shí)的……”
看著雙方將用來(lái)燉牛肉的湯準(zhǔn)備好，把煎炸好的牛肉塊都放進(jìn)了鍋內(nèi)后，洛夕輕掩著口，做足了大家小姐樣兒的打了個(gè)哈欠，轉(zhuǎn)頭看向嚴(yán)羽陽(yáng)。
“不是燉兩個(gè)小時(shí)，而是兩個(gè)半小時(shí)。廂房當(dāng)然有。請(qǐng)跟我來(lái)，這邊?！?p> ……
“好了，經(jīng)過(guò)了兩個(gè)半小時(shí)漫長(zhǎng)的等待，陸家和嚴(yán)家的牛肉，終于要出鍋了！我們剛才看到，在烹煮過(guò)程中，雙方的處理方式還是有較大差距的。嚴(yán)家選擇全封閉烹煮，而陸家的廚師，平均每隔半個(gè)小時(shí)會(huì)打開(kāi)攪拌一次，最后更是添加了一些神秘的調(diào)料湯汁……現(xiàn)在兩邊的土豆燉牛肉都已經(jīng)在裝盤(pán)了，讓我們翹首以盼吧！好的，首先端著餐盤(pán)，自信地走向評(píng)委席的是嚴(yán)家的廚師……”
小露正死死盯著嚴(yán)家廚師手里的那盤(pán)菜，心里緊張到說(shuō)不出話時(shí)，只聽(tīng)旁邊的男子拍了拍自己肩膀，輕輕笑笑：“別擔(dān)心，他們輸定了。”
“……誒？為什么呀？”
小露還沒(méi)有來(lái)得及開(kāi)口詢問(wèn)，旁邊的小越搶先好奇地問(wèn)出了聲，臉上寫(xiě)著大大的不解。
“因?yàn)樗麄兿壬喜说?，先把菜端給了評(píng)委?！?p> “??？因?yàn)檫@個(gè)，所以他們就輸定了？”
“是??！你倆沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)一個(gè)定理，叫做‘先上必輸’么？”
“……沒(méi)聽(tīng)過(guò)……”
然后，小露就看到站在身旁的陸霖轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，鄭重地看向自己和小越：“要記住！和別人比拼料理的時(shí)候，一定要后上菜！先上的話，一定會(huì)被評(píng)委判輸?shù)?！這是我的兩個(gè)好朋友，一個(gè)叫做劉昴星一個(gè)叫做幸平創(chuàng)真，兩個(gè)喜歡和別人對(duì)決料理廚藝的家伙，通過(guò)自己的經(jīng)歷總結(jié)出來(lái)的寶貴經(jīng)驗(yàn)！”
“幸平創(chuàng)真？聽(tīng)上去像是霓虹帝國(guó)的人……老師你有這樣的朋友呀？什么時(shí)候介紹給我認(rèn)識(shí)一下……”
“啊，哈哈，這個(gè)……可能有點(diǎn)難度，他倆現(xiàn)在不在天凡帝國(guó)……你們看，評(píng)委已經(jīng)嘗了他們的土豆燉牛肉！準(zhǔn)備認(rèn)真聽(tīng)評(píng)委點(diǎn)評(píng)……”
陸霖“哈哈哈”地大聲笑著，僵硬地轉(zhuǎn)移了話題。不知為何，聽(tīng)著身旁自己哥哥的聲音，原先心里的緊張情緒，也因?yàn)檫@么一打岔，而緩和了許多。
哥哥……是故意說(shuō)這些，來(lái)緩解我和小越的緊張情緒么？
看著陸霖依然在那里，一臉嚴(yán)肅地給小越講著“先上必輸”的邏輯，小露突然感覺(jué)心里一片豁然。即便知道哥哥十有八九又在那里胡說(shuō)八道，即便這場(chǎng)比賽有極大可能性會(huì)輸，小露在這一刻都感覺(jué)沒(méi)有關(guān)系了。
無(wú)論事情會(huì)發(fā)展成怎樣，像這樣的哥哥，才是自己想要的呀……
“好?。 ?p> 突然，從評(píng)委席上傳來(lái)的一聲近似于咆哮的短促吼聲，打斷了小露的思緒。一直臥在陸霖肩頭打盹的奧利奧被嚇得身軀呈弓形，“喵”地一聲原地向后跳了起來(lái)，被小露接了個(gè)滿懷，抱在了懷中，輕輕安撫著。頓時(shí)，所有人的目光都投向了評(píng)委席上，坐在最左邊的美食協(xié)會(huì)評(píng)測(cè)員阿貝爾，方才的叫好聲，正是從他的口中傳出的。
“嚴(yán)家的這道土豆燉牛肉，真可以算是世間美味！”
緊接著，第二個(gè)評(píng)委，叫做呂明遠(yuǎn)的蒼瀾貴族學(xué)院教師，也點(diǎn)了點(diǎn)頭附和道，表情意猶未盡。而第三個(gè)評(píng)委，老態(tài)龍鐘的霍文斌廚師正滿臉幸福地慢慢咀嚼著，一下下點(diǎn)著頭，臉上的每條皺紋都似乎能綻放出一朵花兒；不必多言，從表情就能看出他的態(tài)度。
“三位評(píng)委，竟然同時(shí)給出了極高的評(píng)價(jià)！那現(xiàn)在就請(qǐng)諸位評(píng)委，對(duì)嚴(yán)家的土豆燉牛肉進(jìn)行點(diǎn)評(píng)吧！”
小萱在場(chǎng)中央旋轉(zhuǎn)了一圈，伸手向評(píng)委席示意。三位評(píng)委互相看了看，目光交流了一下，還是坐在最左邊的阿貝爾輕咳了一聲，看向已經(jīng)走到場(chǎng)地中央的嚴(yán)羽陽(yáng)，開(kāi)口了。
“眾所周知，牛肉是肉質(zhì)比較老的一種肉類(lèi)料理，但是嚴(yán)家所做的土豆燉牛肉，當(dāng)牛肉塊被我輕輕咬開(kāi)時(shí)，當(dāng)時(shí)我甚至感覺(jué)到，自己吃到的并不是牛肉，而是豆腐，并且是當(dāng)稍微有些堅(jiān)硬的表皮咬開(kāi)后，內(nèi)含的每一根肉纖維都在舌尖化開(kāi)，將湯汁的鮮味和牛肉本身的香味完美奉獻(xiàn)給舌尖的豆腐。嚴(yán)家已經(jīng)做到，讓我的每一口品嘗，都變成一次美味在舌尖綻放的享受。能不能告訴我們，你們嚴(yán)家，是怎樣將牛肉烹飪到如此美味的？當(dāng)然，如若涉及到了嚴(yán)家的不傳之秘，那不說(shuō)也罷?！?p> “無(wú)妨。為了堂堂正正地打敗陸家，今天，我就把嚴(yán)家這一秘方公之于世！”
嚴(yán)羽陽(yáng)環(huán)視了一周，朗聲說(shuō)道；甚至不用小萱的音系天賦輔助，他的聲音便已經(jīng)傳遍了四周。頓時(shí)全場(chǎng)傳來(lái)一片熱烈的叫好聲，絡(luò)繹不絕。
“首先第一步，我們將簡(jiǎn)單腌制過(guò)的牛肉用豬油進(jìn)行快速高溫煎炸，待到外表成焦黃色便立刻撈出。此時(shí)牛肉的外表已經(jīng)被炸干，但內(nèi)部其實(shí)還并沒(méi)有熟，肉質(zhì)的水分也被油的高溫封鎖在了里面。當(dāng)然，這只是保證牛肉內(nèi)部鮮嫩，具有層次口感的第一步。這是我們嚴(yán)家獨(dú)創(chuàng)的方法，在龍落城里還沒(méi)有其他人使用過(guò)！”
待到叫好聲平息了一點(diǎn)，嚴(yán)羽陽(yáng)又開(kāi)口了。小萱在一旁恰到好處地接過(guò)話尾：“那么，照嚴(yán)公子所說(shuō)，還有第二步了？”
“沒(méi)有錯(cuò)。要想使牛肉的肉質(zhì)鮮嫩，單靠高溫快速烹炸是不夠的，一定要有第二步輔助才行！這里的秘訣，就在于燉牛肉的湯汁里，我們加入了這樣的佐料。”
嚴(yán)羽陽(yáng)微笑著，走上了評(píng)委席，懷中不知何時(shí)多出了一個(gè)玻璃瓶，為三位評(píng)委依次斟滿了一杯，示意評(píng)委品嘗。評(píng)委紛紛拿起杯子，喝了一小口以后，面色再次一變。
“這竟然是……葡萄酒？”
“對(duì)！正是葡萄酒！”
嚴(yán)羽陽(yáng)高舉起手中的瓶子，酒紅色的光輝在接近正午的太陽(yáng)下閃耀著光芒，“我們?cè)谥谱鳒瓡r(shí)，加入了葡萄酒！平常飯館在這一步上會(huì)單純地使用番茄醬和砂糖，這樣雖然能保證外表的顏色和湯汁的濃郁，但是無(wú)法讓湯汁的鮮美徹底滲入肉質(zhì)內(nèi)部！經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)驗(yàn)，我們用葡萄酒代替了砂糖，同時(shí)也略微減少了番茄醬的使用，反復(fù)調(diào)整每種調(diào)料的比例，才調(diào)配出來(lái)這樣的湯汁味道和效果！”
嚴(yán)羽陽(yáng)話語(yǔ)落音之后，一片短暫的沉寂。下一刻，山呼海嘯般的掌聲和叫好聲從四周響起，而嚴(yán)羽陽(yáng)就站在聲浪的正中央，嘴角露出一份自信的笑容，望向了小露身邊的男人。
“好！葡萄酒所獨(dú)有的酸甜味和醇厚香氣，極大地提升了湯汁和牛肉的細(xì)膩和回味，同時(shí)也讓這道菜更能夠激發(fā)食欲，不愧是以肉食料理聞名龍落城的嚴(yán)家！這道菜，我們?nèi)齻€(gè)評(píng)委一致表示，非常滿意！最后我們給出的得分是，99分！”
“……99分啊……確實(shí)有點(diǎn)高呢……”
陸霖笑著向下方的嚴(yán)羽陽(yáng)招了招手，站在身旁的小露，清楚地聽(tīng)到了他口中的輕聲呢喃。
“哥哥……”
“別擔(dān)心。接下來(lái)，輪咱家的了。咱家的菜是我出主意改進(jìn)的，現(xiàn)在，輪我下去了。你就在這里看著吧，別擔(dān)心我，沒(méi)事的?！?p> “……嗯……”
“……對(duì)了，滿分值是一百分吧？”
小露呆呆望著陸霖向樓梯口走去的背影，當(dāng)陸霖走到門(mén)口時(shí)，突然轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái)，沒(méi)頭沒(méi)尾地問(wèn)了一句。
“是呀，怎么了？”
“我怕滿分不是一百分，而是一百五什么的，讓他們輸?shù)锰珣K。”
陸霖笑了笑，消失在了小露視野里。
【注】：土豆燉牛肉起源于匈牙利，在匈牙利被稱(chēng)為Beef Goulash，被譽(yù)為匈牙利的國(guó)菜之一，此后，它傳入了前蘇聯(lián)，成為了前蘇聯(lián)所謂的“共產(chǎn)主義”生活典范，更進(jìn)入了中國(guó)普通百姓家庭，成為中國(guó)的一道家常菜。