第31章：茶園之行（上）

　　娘仨跟上唐文才的腳步，只聽他向維克多介紹道：“這些茶樹都是‘黃山群體種’，由‘黃山毛峰’演化而來，是中國最北方的綠茶了。當(dāng)年，日照人民聽了***‘南茶北引’的建議，就在日照地區(qū)率先引種南方綠茶。經(jīng)過這么多年的培植和繁育，從而形成了獨特的北方茶，因此我們都稱之為‘日照綠茶’。而黃山群體種，就是日照綠茶中最成功的引植品種，也是推廣面積最大的品種。由于地處北方，晝夜溫差極大，所以這種茶葉生長非常緩慢，不過也正因為如此，才具備了南方茶所沒有的特點。具體什么特點，待會兒咱們泡上一壺慢慢品味?！碧莆牟攀寝r(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)的，因此介紹起來頭頭是道。維克多聽了連連點頭，也不知道他是真聽懂了，還是出于禮節(jié)性？

　　一聽先品茶，維克多赧然道：“你還是先講講吧，說實話我不會品茶，但是我能品味出很香很好喝。”

　　唐文才笑了，維克多沒有不懂裝懂，這種直率的性格令他很是欣賞，于是耐心講解道：“這種茶，湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡，具備一種很獨特的優(yōu)良品質(zhì)，即便是比起中國的十大名茶來也絲毫不遜。只不過‘黃山群體種’沒有年歲悠久的母株，也沒有經(jīng)過歷史的沉淀，所以在名氣上還遠遠比不上十大名茶。不過，我有信心，日照綠茶必能成為中國綠茶中的新貴！”

　　正說著，眾人已經(jīng)來到一片房舍跟前，這片房舍就是唐文才的制茶廠了。走進茶廠，入眼的是一排排的竹篩，里面攤涼的鮮葉已經(jīng)透發(fā)出濃郁的香氣，此時正有幾個師傅來來往往的端著鮮葉趕去殺青。穿過茶廠，就到了唐文才一家人生活起居的地方。

　　聽到說話聲，皇杰的外公唐景松從屋里走了出來，對著維克多一陣嗚哩哇啦。這句話皇杰是真的聽不懂，他扭頭看向了舅舅，唐文才解釋道：“說的是俄國諺語，大概是有朋自遠方來，不亦說乎的意思?！被式芊朔籽郏南耄骸巴夤舱媸堑?，對著老外都能拽文?！?p>　　唐景松字懷忠，雖然沒啥名氣，但國學(xué)水平真的很高，這傳自于他的家學(xué)淵源。唐景松的爺爺高中過大清舉人，是遠近聞名的大儒，若不是后來取消了科舉，說不定還真能中個進士回來。唐景松從小在書香的熏染中，自身的舉止也充滿了古風(fēng)意蘊。雖然平時說話沒有之乎者也，但也典故不斷、成語不絕。至于為啥會說俄語？這取決于那段特殊的歷史，當(dāng)時蘇聯(lián)老大哥還是很不錯的，后來唐景松還做過很長一段時間的俄語教師。

　　維克多也很納悶，啥時侯俄語在中國這么普及了？不過他沒好意思問出口，后來才從皇杰口中得知了緣由。

　　寒暄過后，唐景松把客人讓到他珍藏的紅木八仙桌前坐下，接著開始展現(xiàn)他的茶藝。也就是沾了維克多的光，平常即便是家人也很難見得唐景松施展一次。

　　整個過程行云流水，爽心悅目，讓人大飽眼福的同時，嗅著茶葉的幽香，感覺境界都得到了升華。

　　第一杯茶當(dāng)然是客人先請，維克多盯著眼前的這杯茶總感覺有些形穢，一時不敢下口。他局促不安的問道：“老先生，請問該怎么喝？”

　　唐景松爽朗的笑著說：“哈哈，茶嘛就是讓人喝的。那些繁文縟節(jié)咱們就不講究了，來，請喝茶！”說完舉杯慢慢飲入口中。

　　維克多也學(xué)著他的樣子，三根手指捏杯，然后緩緩吸進嘴里。此刻他無法形容味蕾感觸，特別是在茶道的加成之下，整個人竟有種飄然欲仙之感。他閉上眼睛細細品味，足足過了30秒才從某種奇妙的韻味中清醒過來，原來茶真的是會醉人！

　　維克多站起身來，激動的叫道：“好茶！我不知道該怎么表達……呃，總之，好喝！”

　　唐景松笑了笑沒有說話，這一次他把另外幾只杯子也斟滿了茶水，其他人正好一人一杯。隨后眾人紛紛品茶，自家人無法自夸，倒是卜令強的司機李健，一個勁的夸贊說，這是他這輩子喝過最好的茶?；式芤材笃鹨槐屑毱妨似罚葢T咖啡的他沒啥特別感受，只是覺得口感挺香醇的，口腔里有股子濃郁的板栗香，并且這股香氣特別的鮮活。

　　唐景松打開壺蓋，重新添入熱水說道：“春茶是綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品。此類極品綠茶可以反復(fù)泡飲三次，第四泡仍有余香，直到第五泡才完全沒有了滋味。來，我們再來嘗嘗這第二泡。”

　　第二泡的味道比第一泡淡了少許，不知道什么原因，皇杰反倒覺得第二泡更好喝一些。第三泡的味道就更淡了，好似所有茶汁都被釋放到了第二泡中，不過味道也還好。第四泡皇杰只聞到了茶香，喝進嘴里只剩下一丁點的茶味兒。

　　由于人多壺小，很快就沖到了第五泡，這次就真沒什么滋味了，喝到嘴里感覺還不如白水好喝。

　　“好了，茶喝完了，我去準(zhǔn)備我們中午吃的食材。文才，你帶貴客四處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，咱們正午準(zhǔn)時用餐。”

　　維克多禮貌的暫別了唐景松，跟著唐文才來到了茶廠。唐文才向維克多介紹道：“日照綠茶的制作工藝十分復(fù)雜，包含了采茶、攤涼、殺青、揉捻、搓團提毫、烘干等若干工序。采來的新茶要先放入竹篩中攤涼3到4個小時，等到鮮葉開始透發(fā)香氣才可以轉(zhuǎn)入下道工序殺青。我們先到殺青機那邊看看。”

　　幾人跟著來到一臺長形的滾筒機器面前，唐文才接著講解道：“現(xiàn)在我們用機器殺青代替了人工殺青，如此一來不光效率提高了，最主要的是茶葉的失水率由不可控變成了可控，從而大大提升了殺青質(zhì)量?！?p>　　說話期間，正好有一筒茶葉殺青完畢從筒內(nèi)傾倒出來。接著就有茶工從中取出一部分放進竹篩里，然后如同和面一樣揉捻起來。

　　唐文才指了指揉捻的茶工：“這就是制茶中的揉捻工序。揉捻的目的是讓葉片受到力的作用，使其細胞壁破裂滲出部分茶汁，以達到增加茶葉表面粘度和調(diào)節(jié)茶葉水溶性物質(zhì)濃度的目的，從而提高茶葉沖泡時候的濃度。由于春茶的葉片很嫩，因此我們就沒有使用機器揉捻，全部改用人工揉捻。揉捻的時候要求力道不能過重，時間也不能太長，不然就容易出現(xiàn)茶汁外溢，影響茶葉的色澤和顯毫?！?p>　　聽他這么介紹，皇杰捏起一小撮茶葉捻了捻，剛殺青過的茶葉真的很嫩，立馬就有淡青色的茶汁溢了出來。之后唐文才又帶領(lǐng)維克多觀看了搓團提毫和烘干的整個工藝過程，最后帶領(lǐng)眾人來到了廠外：“我這里的景色還是很不錯的，咱們先到山頂看看吧？”

　　維克多沒有意見，于是眾人來到了山頂。從山頂往下望去，入眼的全是綠色，撲鼻的全是清香，整個身心不由自主的輕松下來?；式軐μ莆牟耪f道：“舅舅，等我年齡大了，就到你這里來養(yǎng)老，到時就在這里蓋座小木屋！”

　　唐文才在他腦袋上敲了一指笑道：“你才12歲就想著養(yǎng)老了？我們?nèi)胰硕歼€指望你奮斗到大城市里去呢！不過你倒是跟你外公想到一塊去了，他說到60歲時就搬到山上來住。”

　　“外公也看上這塊風(fēng)水寶地了？”

　　唐文才苦笑一聲，很沮喪的說：“風(fēng)水寶地？希望如此吧！以前咱們家也算是大戶人家，可為了這片茶園，已經(jīng)把祖上留下的老宅子和值錢的物什全賣光了，還貸了很大一筆款項。現(xiàn)在茶園的營收剛剛夠還銀行的利息，害的你舅媽連套好看的衣服都舍不得買，我都開始后悔當(dāng)初擴建茶園的決定了?！?p>　　皇杰沒想到自己的一番玩笑話，竟然引出了舅舅的愁緒。他回想了下重生前的情形發(fā)現(xiàn)，舅舅確實沒有大富大貴過。唐文才身上有股文人的氣節(jié)，一直不屑于鉆營，因此利潤全都讓茶販給賺去了。直到后來皇杰幫他與京城的一家茶葉連鎖簽了長期的收購合同后，經(jīng)濟上才大有好轉(zhuǎn)。

　　皇杰安慰道：“只要咱的茶好，茶廠很快就能好起來的。你看，連老毛子都被茶香吸引來了！”

　　唐文才摸著皇杰的頭笑了笑說：“這都是你的功勞。說實話，我只愛種茶、炒茶，并享受其中的樂趣?？晌艺娴牟簧朴诮?jīng)營，我一跟那些商販討價還價就覺得很丟份兒。”

　　皇杰笑了笑趴在他的耳邊小聲說道：“如果維克多真要買茶，你就不要出面了，我去跟他談。不過他不一定會買，因為茶葉出口很麻煩，咱們沒有手續(xù)?！?p>　　“行，我還樂于交給你去談呢。談成談不成都沒關(guān)系，春茶不愁銷路的，只不過這么好的茶葉卻始終賣不上高價。”

　　“現(xiàn)在是啥行情？”

　　“上門來收購的特級春茶500元一斤，一級春茶400，二級春茶300。”

　　“咱們茶園能產(chǎn)多少斤？”

　　“咱們北方太冷了，所以春茶很稀少，一畝茶田也就能產(chǎn)30來斤鮮葉。我種了300畝，大約能產(chǎn)9000斤。5斤鮮葉炒1斤干茶，那就是1800斤。三個等級的比例大約在3：4：3上，換算過來就是特級茶和二級茶各550斤，一級茶700斤?！?p>　　“行，我了解了，我去跟維克多談?！?