林燁去叫喬豐的時候,他正在陪琦琦玩耍呢。所以林燁一招呼,父女倆便都過來了。
大家都坐定了之后,林燁將色澤金黃的炸魚皮和已經(jīng)冰鎮(zhèn)過的雙皮奶都端了過來,然后又給大家都倒了一杯草籽茶。
“葉子這又弄新菜了?都是什么做的啊?而且碗筷也換了,挺好看的?。 眴特S看著桌上的食物,詢問道。
“碟子里的是炸鐵鱗鯇魚皮,一個加了火烈粉,一個沒加,碗里的是雙皮奶,牛奶果汁和火烈雞蛋做的。趕緊試試?!绷譄罨卮鸬?。
“好,那我先試試!”喬豐說著就夾起來一塊辣味的炸魚皮,放入了嘴中,咬的時候林燁甚至能夠聽到酥脆的聲音。
“來琦琦,你吃這一碟,不會辣的!”
另一邊林燁說完,就將不辣的那碟炸魚皮,推到了琦琦的面前。
“謝謝葉子哥哥!”小丫頭禮貌的感謝了一聲后,也吃了起來。
這時候林燁也開始吃了,他選擇的是不辣的,他想看看沒有辣椒粉的情況下,會不會太腥。
炸魚皮還沒有入口,林燁便先聞到了濃郁的香氣,及至入口咬下,酥脆魚皮斷裂的聲響,從口腔直達耳膜,很是悅耳。
隨后就是口腔中感受到的鮮香了,雖然沒有椒鹽,但這味道已經(jīng)很美味了。
“鮮香酥脆,沒想到這魚皮也能做的那么的好吃??!葉子你是怎么想到這樣做的啊?”喬豐吃完一塊魚皮后問道。
“這不是我想出來的,我也是根據(jù)舊紀元的食譜做出來的,舊時炸魚皮在粵省的潮汕和廣府地區(qū)都是很受歡迎的吃食。”
“這個點吃東西,跟當年廣府吃下午茶時間是差不多的,所以按著這思路便做了這兩道小吃甜品,你在試試這道雙皮奶,看看合不合胃口?”
林燁先點明了這兩道食物的來源,然后又向喬豐推薦了一下雙皮奶。
在喬豐開始吃雙皮奶的時候,林燁看見小丫頭正在埋頭狂吃著炸魚皮,小嘴巴吃的鼓鼓的,果然這些油炸鮮香的東西,都是最受小孩喜歡的。
林燁怕她吃的太快,被干燥的魚皮噎著,于是將雙皮奶往她面前推了推,然后說道:
“琦琦,來,先吃點雙皮奶吧!別噎著了!”
“嗯嗯,我先吃完這個先,香香的太好吃了!”小丫頭嘴里還有魚皮呢,有些含糊的說道,顯然是太喜歡吃了,還不準備停下來。
這時候剛吃了兩口雙皮奶的喬豐,舀了一湯匙雙皮奶,遞到了女兒的嘴邊,開口說道:
“來,琦琦乖,先吃一口雙皮奶,緩緩先,這個滑嫩可口,是你最喜歡的牛奶做的哦,還很甜呢!”
遞到嘴邊的食物,小丫頭這吃貨自然是不會拒絕的,直接一口就吃進了嘴里。
然后小丫頭眼睛一亮,開口道:“哇,這個也好好吃哦,跟之前的布丁很像呢,不過這個有層韌韌香香的東西?!?p> “好吃的話,就多吃一點,你說的那個是奶皮,是這個甜品的特色!”林燁說道。
“嗯!”小丫頭應(yīng)了一聲,就繼續(xù)吃雙皮奶了。
“葉子,謝謝你了,總是請我們吃好東西!”看著女兒開心吃東西都樣子,喬豐道謝到。
“沒什么的,材料都是現(xiàn)成的,就是多做一點而已,再說了下午茶嘛,就是要跟朋友一起邊聊邊吃,才有意思的嘛!”林燁一邊吃著雙皮奶,一邊說道。
“看不出來,葉子你年紀小小的,對這些舊紀元的東西了解到挺多的嘛!能再跟我說說這下午茶么?好像挺有意思的樣子。”
聽到林燁又再次提起了下午茶,喬豐來了興趣,于是便開口問道。
“下午茶嘛,這是其實算是一種餐飲方式,最早的時候出現(xiàn)在英吉利大區(qū),吃的時間一般是下午3~5點,后來慢慢的在魔都和粵港澳等地區(qū)也流行了起來,吃的東西也從奶茶配西式糕點,變成了各式各樣的中式小吃搭配清茶或飲料!”
“我準備的這小吃,就是按著港式下午茶弄的,可惜材料有限,也就能做這兩樣了?!绷譄钜贿叧砸贿吔榻B道。
只是剛說完,他突然想起來其實還有一道姜撞奶,沒有做出來給喬豐試試呢。
于是林燁對喬豐說道:“對了,喬哥,突然想起來還有一道廣式甜點,也是可以做出來的!你稍等一下!”
“葉子,不用那么麻煩了,現(xiàn)在吃著的東西就很好了!”見林燁說完就起身準備離開,喬豐連忙開口勸到。
“不麻煩的,很快!”林燁回頭說了一句,然后就來到星灶前開始制作姜撞奶了!
姜撞奶的制作確實不麻煩,幾分鐘的時間,榨出姜汁,煮沸牛奶,然后加糖攪拌,最后牛奶沖姜汁,林燁一氣呵成。
等牛奶凝固了,他就直接用九江灣當托盤,端到了餐桌上。
“喬哥,再稍微等一下,這姜撞奶冰鎮(zhèn)之后會更好吃一點?!弊聛砗螅譄钫f道。
“這叫姜撞奶?看起來和雙皮奶很像啊,就是黃了一些,兩者有什么不同么?”看著外觀跟雙皮奶很像姜撞奶,喬豐疑惑道。
“主材料都是牛奶,不過一個加的是姜汁,一個加的是蛋清,味道還是很不同的,而且姜撞奶是沒有奶皮的!”林燁解釋道。
又過了一會,林燁見冰鎮(zhèn)已經(jīng)完成了,于是便將姜撞奶分了一下。
“口感都很嫩滑,不過跟雙皮奶的甜香不同,姜撞奶是辛辣中帶著甜,吃完后全身暖洋洋的,感覺很爽!這甜品也有療傷效果么?”喬豐連吃了幾口后說道。
“療傷效果是沒有的,只是稍微有點驅(qū)寒活血的作用而已?!绷譄罨卮鸬?。
“是我太想當然了,藥膳哪有那么容易出??!”喬豐說道。
對此林燁沒有說什么,畢竟說實話怎么樣的菜肴有藥效,他還真沒什么思路,只是暫時出現(xiàn)的都是跟星藥有關(guān)而已。
這邊喬豐吃的很開心,那邊琦琦對姜撞奶就沒有那么喜歡了,剛吃了兩口,就呼著氣直說:
“呼呼,好辣啊,一點都不好吃!”
這時候林燁才想起來,姜汁的辛辣味,對于小丫頭來說也是太刺激了一些,連忙說道:
“看我這記性,忘了小孩不能吃辣了,琦琦我們不吃了,下次哥哥再給你做雙皮奶,現(xiàn)在我們吃炸魚皮!”
“可不吃的話,就浪費了呀!”小丫頭有些不舍的說道,看不出來小小年紀就懂節(jié)儉了呢。
“沒事,正好爸爸喜歡吃!你吃炸魚皮吧!”這時候喬豐將琦琦那份姜撞奶端到了面前,然后說道。
之后三人就在一邊吃零食喝茶,一邊閑聊舊紀元的飲食趣聞中,度過了悠閑的午后時光。
分開之后,回到房間,林燁也不忘了制作了虛擬版的雙皮奶和炸魚皮,上架美食鋪。
手里有信用點,林燁花起來也豪氣了不少。
至于說會不會引起觀眾中雙皮奶和姜撞奶的爭論,那就不是林燁決定的了。