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荒野尋食記

第一百九十五章 制作葵花籽

荒野尋食記 孤子舟 2326 2019-01-16 08:00:00

  昨晚修煉的時(shí)候,林燁嘗試沖擊了下高級(jí)魂士,直接修煉到了凌晨快兩點(diǎn),可惜最后還是沒(méi)成功。

  所以今天林燁起床的比較晚,起來(lái)的時(shí)候,喬豐正在小院陪琦琦玩。

  “喬哥早!琦琦早!你們吃早飯了沒(méi)?”林燁走過(guò)去打了聲招呼,問(wèn)道。

  “哈哈,這可不早了,都快十點(diǎn)了,我們吃過(guò)早飯了!”喬豐笑著回答道。

  “吃過(guò)了,我吃了滑滑的雞蛋羹,不過(guò)爸爸煮的,沒(méi)葉子哥哥做的好吃!”小丫頭也說(shuō)道,不過(guò)同時(shí)也吐槽了一下喬豐的廚藝。

  “喬哥昨天也去荒野了?”林燁好奇地問(wèn)道。

  林燁習(xí)慣性的以為,喬豐的火烈雞蛋,是喬豐自己去荒野收獲的,因?yàn)樗绬特S的實(shí)力,至少也是魂師以上。

  “那倒沒(méi),我好久沒(méi)去過(guò)荒野了,這雞蛋只是昨天路過(guò)一家店,順手買的而已!”

  “今早見你還沒(méi)起來(lái),就自己嘗試做了下雞蛋羹,本來(lái)還想給你做一份的,不過(guò)效果比較一般,就沒(méi)做了!”喬豐有些不好意思的說(shuō)道。

  “原來(lái)是這樣,不過(guò)烹飪這種事情嘛,熟能生巧的!”林燁有些了然的說(shuō)道。

  他知道喬豐說(shuō)的是荒野食客,一開始差點(diǎn)把它忘了,不過(guò)現(xiàn)在看來(lái)經(jīng)營(yíng)的不錯(cuò),連喬豐這樣經(jīng)常不出門的人,都已經(jīng)知道它的存在了。

  兩人又閑聊了一會(huì)后,林燁送了一些菰米和食材什么的給喬豐,讓喬豐可以嘗試烹飪,這樣林燁不在家或者起晚了,喬豐和琦琦也不會(huì)只能吃壓縮餅干了。

  跟喬豐聊完,林燁也需要弄自己的早餐了,只是自己吃,所以他簡(jiǎn)單地用砂鍋,煮了個(gè)無(wú)骨魚片粥,煮好后撒上蔥花,林燁便美美的解決掉了早餐。

  早餐過(guò)后,看著已經(jīng)高高升起的太陽(yáng),林燁便將昨天收到的菰米,都拿了出來(lái),準(zhǔn)備開始晾曬。

  其實(shí)如果在前世的話,龍鱗紅蔥的蔥頭也是需要晾曬,才能更好保存的,不過(guò)林燁有美食空間在,自然可以省了這步了。

  見這林燁在那里忙碌,喬豐和琦琦也都過(guò)來(lái)幫忙,所以很快幾百斤的菰米,全部都攤開曬上了。

  弄完這些之后,林燁沒(méi)有停下來(lái),又取出了一些蓄能葵花的花盤,摘了大概一鍋量的葵花籽。

  是的,林燁準(zhǔn)備做些瓜子出來(lái),不過(guò)異界的葵花籽,要水煮熟才可以吃,所以他能選擇的,也就只有水煮瓜子這一種方式了。

  將已經(jīng)摘下來(lái)的葵花籽,仔細(xì)的清洗一遍之后,林燁將它們放在一邊,然后燒了一鍋水。

  水開之后,林燁便將葵花籽都放進(jìn)去,然后加入適量的鹽,讓它可以入味。

  其實(shí)如果有桂皮,八角,茴香,香葉和花椒這些五香料的話,這個(gè)時(shí)候是要用紗布袋裝好,一起放進(jìn)去煮的。

  不過(guò)現(xiàn)在的林燁,是沒(méi)有這些材料東西的,所以他只能放入一點(diǎn)點(diǎn)的鹽,做原味瓜子了。

  加完鹽,蓋上鍋蓋,煮個(gè)大概十五分鐘左右,葵花籽就熟了,于是林燁便將它們撈了起來(lái),瀝干水分。

  等它放涼瀝干的過(guò)程,林燁拿起一把,嗑了幾顆,試了一下味道。

  可能因?yàn)檫€是濕的緣故,口感實(shí)在很一般,瓜子的香味并沒(méi)有出來(lái)。

  “看來(lái)得先把它曬干才行,不過(guò)這樣,要吃上瓜子,就得等一些時(shí)間了!”林燁暗想到。

  說(shuō)完就要拿這些煮好的瓜子去曬,不過(guò)剛走兩步,他就停了下來(lái),他想起了之前做草籽茶的經(jīng)歷。

  “弄干不一定要用曬的,也可以炒嘛!已經(jīng)煮過(guò),可以食用了,再炒一下,應(yīng)該不影響的!”林燁自語(yǔ)道。

  然后他便重新回到了星灶前,架起炒鍋,放入一小部分的水煮瓜子,開小火翻炒了起來(lái)。

  這次炒干是試驗(yàn)性質(zhì)的,雖然有之前草籽茶的先例在,但草籽茶最后一步,還是按系統(tǒng)要求水煮的,而這葵花籽是按系統(tǒng)要求,水煮之后再炒的。

  兩者還是有區(qū)別的,所以林燁只能先炒一部分,試驗(yàn)下效果先。

  瓜子的翻炒沒(méi)有過(guò)多的技巧,主要就是要翻的勤快,讓瓜子受熱均勻別糊掉,特別是在瓜子已經(jīng)干燥的時(shí)候,更要翻的快一些。所以雖然難度不大,但是還挺累人的。

  翻炒了小半個(gè)小時(shí)之后,鍋內(nèi)開始有香氣冒出,并且有瓜子殼爆開的清響,這時(shí)候原味瓜子就可以出鍋了。

  將原味瓜子倒出,攤開晾涼的同時(shí),林燁也趕緊掃描了一下瓜子的情況。

  “二星見習(xí)推廣師炒制的干果,可去殼食用,味道尚可!”

  看到這,林燁心中一喜,可以炒意味著做出來(lái)的瓜子,能夠更香一些,從而讓更多的人認(rèn)可。

  然后他不顧瓜子還熱,便拿了一把,便剝殼試吃了起來(lái)。

  瓜子仁入嘴輕嚼,口感很脆,越嚼越香,比前世的瓜子好吃許多,但終究只是原味,這對(duì)于吃過(guò)很多口味瓜子的林燁來(lái)說(shuō),多少還是感覺(jué)差了些什么!

  “原味終究還是差了點(diǎn),還是奶香、焦糖、蟹黃和五香口味的瓜子好吃一點(diǎn)!”林燁將手上的瓜子嗑完后,感嘆道。

  不過(guò)話音剛落,林燁就愣了一下,不對(duì),五香味、蟹黃味的,我沒(méi)配料,但是牛奶和糖我有??!

  于是林燁馬上認(rèn)真的回憶自己腦海里的記憶,尋找做焦糖瓜子和奶香瓜子的辦法。

  托前世視頻綜藝,小說(shuō)書籍看得雜的福,回憶了一陣之后,林燁還真找到了制作辦法。

  焦糖味和奶香味的瓜子做法,更容易做的是奶香味瓜子,它并不需要重新煮一鍋葵花籽出來(lái),只要用之前煮好,瀝干了水分的葵花籽就可以,所以林燁自然是先做奶香瓜子。

  將炒鍋清理一下之后,放入煮好的瓜子,然后取出一杯牛奶,直接倒入鍋中,然后大火煮開之后,轉(zhuǎn)小火,慢慢煮,一邊煮一邊翻炒。

  這里要注意,牛奶煮開之后就立馬轉(zhuǎn)小火,不要大火收汁后再轉(zhuǎn)小火,不然牛奶的香味會(huì)揮發(fā)太多,進(jìn)不到瓜子里面。

  等到牛奶完全收汁之后,繼續(xù)翻炒一段時(shí)間,濃濃的奶香味就開始散出來(lái)了。

  “哇,好香的牛奶味??!葉子哥哥,你在做什么好吃的啊?”

  在林燁翻炒奶香瓜子的時(shí)候,在小院玩耍的琦琦,被香味吸引了過(guò)來(lái),好奇的問(wèn)道。

  “哥哥在做一種叫瓜子的零食,很快就可以吃了,待會(huì)我們一起吃好不好?”林燁回答道。

  “好啊好??!”小丫頭開心的拍了拍小手,高興地說(shuō)道。

  又翻炒幾分鐘,林燁便聽到了瓜子的清響,奶香瓜子這便出鍋了。

  “葉子哥哥,可以吃了么?”見林燁將奶香瓜子鋪在桌上晾涼,小丫頭有些期待的問(wèn)道。

  “當(dāng)然可以了,不過(guò)要小心燙哦!”林燁用手試了試溫度后說(shuō)道。

  然后抓了一把還有余溫的瓜子,遞給了琦琦,同時(shí)也教她怎樣剝殼吃瓜子。

  至于用牙嗑,林燁倒沒(méi)教她,琦琦還太小,林燁怕傷了她的牙!

  

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