“我們先來(lái)處理豬眼睛，今天一次性烤三種肉，我就選小一點(diǎn)的兩個(gè)豬眼睛，不然太多怕吃不完！”林燁說(shuō)著取出了兩個(gè)較小的眼珠。
說(shuō)是比較小，那也是看跟誰(shuí)來(lái)比，跟前世那重一兩左右的豬眼睛比，這小撞山豬的眼睛就算是大的了，有二三兩的樣子，兩個(gè)加起來(lái)的話，就差不多小半斤了。
“首先要將血水洗干凈，不過這個(gè)簡(jiǎn)單清洗一下就可以，之前死的時(shí)候，撞山豬其實(shí)血基本就噴干凈了的?！绷譄钫f(shuō)著拿出空間壺，倒出清水，將豬眼睛簡(jiǎn)單沖洗了下。
“洗好后，將豬眼睛周圍多余的油脂都切掉，這樣烤出來(lái)的豬眼睛才不會(huì)那么油膩，而且可以減少外面都焦了，里面沒熟的情況?！?p> 只是兩個(gè)豬眼睛，十幾秒的功夫，林燁就處理好了，然后他取出幾塊生姜，將它們都切成了末，才對(duì)著鏡頭說(shuō)道：
“現(xiàn)在的話，我們需要先將豬眼睛腌制一下，加入一些金竹酒、姜末、少量的鹽、火烈粉、蠔油和生抽，將它們抓勻后，腌制十分鐘?！?p> 將腌好的豬眼睛放到一邊后，林燁想了一下，補(bǔ)充道：
“這個(gè)是用烤盤烤的準(zhǔn)備，如果你想碳火烤的話，腌制只需要加酒、姜末和一點(diǎn)鹽，其他的等豬眼睛烤到金黃的時(shí)候涮上去，然后再烤烤就可以了！另外炭火烤的話，不用刷油，因?yàn)樨i眼睛上脂肪還是比較多的，它本身烤出的油就足夠了！”
其實(shí)這里面林燁還少說(shuō)了一樣調(diào)料，那就是燒烤必不可少的孜然，不過從第一次燒烤到現(xiàn)在那么久，林燁都還沒找到替代品，這里他就不提了，省得自找麻煩！
說(shuō)完這個(gè)之后，林燁便繼續(xù)準(zhǔn)備另外兩樣食材，首先是二刀肉，林燁只是將它簡(jiǎn)單的帶皮切薄片，這二刀肉，林燁是準(zhǔn)備按烤五花肉的做法來(lái)弄的。
其實(shí)說(shuō)起來(lái)，二刀肉跟五花肉其實(shí)是很類似的，都是肥瘦都有，只是二刀肉肥瘦更均勻一些。
切好之后，林燁依然是將二刀肉進(jìn)行腌制，而腌制用的調(diào)料跟腌豬眼睛的別無(wú)二致。
只是如果按完整版的調(diào)料來(lái)說(shuō)，兩者還是有些不同的，豬眼睛是只少了孜然，二刀肉除了孜然，其實(shí)還少了白胡椒粉。
“好了，前面兩樣都弄好了，現(xiàn)在弄最后一樣豬頸肉，這豬頸肉是肥瘦混雜的，并沒有明顯的肥瘦分成，所以切得時(shí)候，跟切二刀肉不同，它的紋路沒那么好找，切的時(shí)候要仔細(xì)一點(diǎn)！”林燁一邊切薄片，一邊說(shuō)道，“切出來(lái)是這樣的效果，那就最好了！”
說(shuō)著，林燁拿起一片切好的豬頸肉薄片，向鏡頭展示了一下。
這一片豬肉里面紅白交錯(cuò)，像極了雪花牛肉，要不是看著林燁切出來(lái)，觀眾們估計(jì)都不會(huì)相信，本身看著只是瘦肉表面粘著一些肥肉的豬頸肉，切片之后會(huì)是那么得好看！
觀眾們自然是一片驚嘆，不過林燁是見怪不怪了，雖然他前世吃過的更多豬頸肉，都是在去自助燒烤店的時(shí)候吃的，而那些豬頸肉一般也不是上等豬頸肉，但他前世有親戚是賣豬肉的，倒是從他們那里吃過。
當(dāng)然其實(shí)如果林燁前世有心的話，去一些大超市里面找找，也不是不能找到上等豬頸肉的，只是價(jià)格就稍微貴一點(diǎn)了。
又花了一會(huì)功夫，豬頸肉也切好了，林燁還是用同樣的辦法腌制好，一邊抓勻豬頸肉，林燁也不忘提醒道：“其實(shí)豬頸肉不腌制，直接烤也是可以的，只是那就需要沾一些醬料了，我這里就簡(jiǎn)單一點(diǎn)，直接將調(diào)料都腌進(jìn)去了?！?p> 弄完這些后，林燁又跟觀眾閑聊了一會(huì)，感覺豬眼睛腌制時(shí)間夠了，他才開始正式開烤。
“現(xiàn)在豬眼睛腌制有十分鐘了，應(yīng)該入味了，我們先在平底鍋鍋底刷一點(diǎn)油，然后將豬眼睛直接放進(jìn)去就可以了！”林燁將星灶啟動(dòng)，架上平底鍋后，一邊操作，一邊說(shuō)道。
“豬眼睛在烤的時(shí)候，記得要時(shí)不時(shí)的翻翻面，不然豬眼睛是容易爆開的，這一點(diǎn)炭火烤的話，也要格外小心！”給豬眼睛翻了翻面后，林燁說(shuō)道。
“正如之前有朋友說(shuō)的那樣，豬眼睛塊頭不小，要完全烤熟，需要的時(shí)間不少，這個(gè)時(shí)候我們可以先烤二刀肉和豬頸肉！”
“而這兩者中，二刀肉又更難熟一些，所以可以先放幾片烤著，這樣吃幾片豬頸肉后，就可以換換口味，吃二刀肉了！”在把豬眼睛翻了幾次后，林燁開口說(shuō)道。
然后他就先放了五六片二刀肉下鍋，然后夾起一片豬頸肉放入鍋中。
只見“嗤嗤”的響了幾聲，豬頸肉就開始蜷縮成燈盞狀了，林燁連忙把它翻了個(gè)面，又烤了一小會(huì)后，就將它夾了起來(lái)。
“豬頸肉本身就易熟，而我切得有薄，所以熟的快，現(xiàn)在就可以吃了，那我就不客氣了！”說(shuō)著，林燁就將豬頸肉放入了嘴中。
“嗯，這烤后的豬頸肉香味十足，入口爽滑不膩，端得是好吃，不愧‘黃金六兩’的稱呼！”林燁贊嘆道。
然后林燁手中不停，又放了一片豬頸肉入鍋，然后將二刀肉和豬眼睛都翻了下面。
“對(duì)了，忘了說(shuō)，我這鍋是不沾的，所以直接烤就行，如果是普通的鐵鍋，可以墊一張不沾，防水防油耐高溫的紙，這樣不容易粘鍋！”林燁翻著烤肉，突然想起了烤肉紙這個(gè)事情，便跟觀眾說(shuō)了一下。
這之后林燁有吃了幾片豬頸肉，烤了有一會(huì)的二刀肉也烤好了，林燁連忙夾出來(lái)，重新放入一些二刀肉。
“二刀肉切的比豬頸肉厚一些，烤得也更久，所以更焦香一些，咬起來(lái)肉感更足，不過比起豬頸肉來(lái)，沒那么爽口，但也是好吃的！”林燁嘗完烤二刀肉后說(shuō)道。
其實(shí)對(duì)這口感林燁還挺意外的，雖然他知道二刀肉沒有五花肉那么膩，但沒想到可以不膩到這程度。
之前在烤的時(shí)候，林燁還在遺憾沒有生菜葉可以解膩呢，沒想到現(xiàn)在吃起來(lái)，沒有生菜葉，完全也沒有膩得感覺。
唯一比較遺憾的就是，缺了胡椒和孜然的味道，要不然就更加完美了。
又吃了一輪的二刀肉和豬頸肉后，林燁抹了抹嘴，對(duì)著鏡頭說(shuō)：
“本來(lái)還想說(shuō)在荒野不喝酒的，不過這吃著烤肉，沒有酒，總感覺是少了點(diǎn)什么，所以還是喝一節(jié)，解解饞吧！”
然后林燁便拿了一節(jié)金竹酒出來(lái)，耍帥般地，一刀削去了竹節(jié)的頂端。
不過接下來(lái)的動(dòng)作就沒有那么豪氣了，只是將竹筒湊到嘴邊，輕呡了一口，顯得有點(diǎn)小家子氣。
當(dāng)然這不是林燁酒量不行，不敢大口喝，而是烤肉還不少，烤豬眼睛也還沒吃呢，喝太快，一節(jié)金竹酒就不夠了。
而打破自己說(shuō)的只喝一節(jié)，他也不愿，畢竟在荒野中，喝酒終究還是危險(xiǎn)了點(diǎn)。