林燁這邊剛準備開始做鮮炒雜菌呢，才發(fā)現(xiàn)雕胡飯煮著，雜菌湯燉著，他的兩個星灶，這時都給占上了。
不過林燁倒也沒覺得自己的做菜順序失策了，就算他是先做了鮮炒雜菌，同樣是需要等雜菌湯做好了，才可以開飯的。
現(xiàn)在他只不過是將等的時間，提前了而已。
其實在準備材料和煮雜菌湯的時間里，雕胡飯也已經(jīng)煮的差不多，所以林燁并沒有等太久，只是回答了一些觀眾對雜菌湯做法的一些提問，雕胡飯的香氣就飄了出來了。
于是林燁便將雕胡飯端下來，重新架上炒鍋，就開始炒菜了。
熱鍋冷油，下入腌制好的瘦肉快速翻炒，等瘦肉完全變色，有個七八成熟了，就可以出鍋備用了。
將鍋沖洗干凈，再次放入一點底油，加入姜末和蒜末爆香，然后將切好的各種菌菇，統(tǒng)統(tǒng)放入鍋中翻炒。
翻炒幾下之后，可以加入一點金竹酒進去，這個它的作用跟做雜菌湯是，先焯水道理是一樣的，都是為了去掉鮮菇的那股菇味，讓菜的味道更好一些。
一般前世炒雜菌的話，加普通的料酒就可以了的，便宜又好用，不過如果比較講究的，就會加白酒或者洋酒了。
當然要是對菌菇的菇味，無所謂，能夠接受的話，這料酒放不放問題都可以的。
而林燁恰恰就是接受不了的那一批，前世在飯館吃炒鮮菇類的菜，他最怕的就是吃到有那陣朽木一樣的菇味了。
加了金竹酒，而且鮮菇本身水分就是比較足的，所以這稍稍的一煮下，就會出比較多的水。
不過這個問題不大，加入一點鹽調(diào)味后，就直接蓋上鍋蓋，讓它大火煮一會，煮個兩三分鐘，等水差不多煮干了。
等它在煮的時候，林燁也沒有閑著，而且取了個小碗，加入少量的蠔油、醬油和淀粉加水攪拌均勻，這蠔油汁，是后面用得上的。
調(diào)好蠔油汁后，菌菇也煮的差不多了，這時候就可以將之前炒過的瘦肉，都放入鍋中，與菌菇一起翻炒均勻。
翻炒個一兩分鐘后，菌菇和瘦肉都炒好了，最后將提前調(diào)好的蠔油汁攪拌攪拌，澆入鍋中，大火翻炒收汁，鮮炒雜菌也就可以出鍋了。
裝盤后可以撒上一點蔥花或者香菜之類的點綴，不過林燁這里就剩了，又不是上新的時候，在荒野不用那么講究。
林燁做的這道鮮炒雜菌，只是其中一種做法，前世很多人也會有其他做法，例如純素版的，材料中就少了瘦肉，但會加入青紅椒之類的增加口感和顏色，當然不加其他材料的也有。
甚至就算跟林燁材料一樣的，不同的人也會有不同的做法，例如豬肉不先炒，而是在菌菇煮過之后，將腌制的瘦肉放入，一次炒熟直至出鍋。
這兩種做法的話，可以說是各有千秋，先炒瘦肉，然后再回鍋的，瘦肉和菌菇都會更香一些，而后放瘦肉，一次炒熟的，則瘦肉和菌菇的味道會融合的更好。
而林燁吃炒菜，更喜歡香香地，有鍋氣，所以才會選了如今的做法。
鮮炒雜菌做好后，雜菌湯那邊也煮的差不多了，于是林燁取出一套簡單地座椅，將飯菜和湯都擺上后，就準備吃進入白云叢林內(nèi)圈的第一餐了。
是的，停播的這段時間里，林燁為自己添加了不少的裝備，這一桌一椅就是其中的一部分。
沒辦法，這么多次的直播下來，林燁發(fā)現(xiàn)在荒野，有星灶的情況下，完全沒有什么難度，但是吃飯反而成了問題，不是每次都能遇到草地，或者有石頭樹墩做為桌子的。
是沒錯，林燁也可以直接砍一些大樹下來，做座椅，但那終究費時費力，而且總不能每換個地方搜索，就做一次桌椅吧？
當然有人會說可以做好后帶上嘛，這林燁也不是沒有這樣想過，不過既然都是要帶了，那還不如帶上虛擬商城購買的更好看，用著更舒服的桌椅。
所以這一次，林燁便真的帶上了，而且立馬就派上了用場。
“鮮炒雜菌和雜菌湯，聞著都是香氣撲鼻，讓人忍不住就想吃，我就先開動了！”
聞著飯菜的香氣，林燁食指大動，跟觀眾打了聲招呼，就端起湯試喝了起來。
雖然林燁做這一湯一菜的目的，主要是驗證菌菇的味道，是否跟前世依然對應，但喝湯，喝湯，終究還是要先試試湯的味道如何！
“這湯夠鮮，而且味道也很清，我現(xiàn)在試試菌菇的味道怎么樣？”
一大口雜菌湯喝下，林燁滿意地評價了一句，然后去試吃起了湯里面的菌菇。
“雖然是煮湯煮了挺久的，但是它們的口感還是比較脆的，除了吸滿湯汁帶來的混合鮮味外，自身獨有的味道，依然還有保留，好吃！”吃了幾種菌菇后，林燁繼續(xù)評價道。
就林燁目前吃到的菌菇味道來說，跟他前世吃過的各種菌菇，味道和外觀是都對的上的。
當然林燁跟觀眾介紹的時候，是不能這么說的，只能解釋說跟古籍中記載的味道一致。
另外讓林燁比較意外的是，這些菌菇是一點都沒有他擔心的那種朽木味道，也不知道是焯水的效果出奇的好，還是它們本身就跟前世的菌菇不同，沒有這味道。
接下來對于鮮炒雜菌的試吃，林燁就只能隨著吃雕胡飯，一起慢慢品嘗了。
畢竟里面的菌菇種類不少，而且鮮炒雜菌也不是湯，味道濃郁一些，真不伴著飯吃，都試完，林燁估計也被咸得差不多了。
試吃的結果還是很喜人的，跟雜菌湯一樣，菌菇們都是能夠?qū)纳系摹?p> 雖然這不是全部種類的菌菇，但是也是很大一部分了，結果百分百都是對應的，也就是說不出意外，寄生傀儡菇的菌菇，外觀像前世的什么菇，那么味道也是對應什么菇的。
這對林燁來說，是一個再好不過的消息了，這意味著林燁一下子躲了種類繁多的食材。
如果些食材，他是在停播前就獲得了，那根本就不需要為上新?lián)项^，甚至每天上新數(shù)量多一倍，也能輕松的做出來。
鮮炒雜菌菜里的菌菇，味道符合預期，自然這做出來的菜，也是符合林燁預期的。
除了菌菇少不了的鮮以外，鮮炒雜菌味道香而濃郁，除了本身的鮮味外，更是吸飽了瘦肉的鮮味。
跟雜菌湯鮮香都完全混合了，菌菇吃起來只有淡淡地本味不同，鮮炒雜菌的菌菇，本身的味道更濃郁一些，吃起來也更帶勁。
當然本身兩者一菜一湯，定位就不同，是很難比較的，林燁只能說是都很好吃，鮮極了！