“你們這有什么食物嗎?”
他們立刻將籃子里的食物遞給夏,夏看了看,里面大多是水果、堅果和野菜,最讓夏驚喜的是,里面竟然還有蜂蜜。
“沒有肉嗎?”這些水果可不能做菜,野菜倒是可以清炒。
“有有有,今天我剛從小河里扎到的”一個小伙立刻拿出兩大青魚,而且魚的肚子上有一個拇指粗的洞。
“你用木棍扎的?”夏問道,
“嗯嗯!”小伙點了點頭,驕傲的說道,
“我扎魚最準了,每天至少都能收獲一條”
“了不起”夏豎起大拇指。
“還有其他的東西嗎?”夏問道。炒菜需要油,不管植物油還是動物油,只要是油脂就行。
他們將兩筐子食材全部遞給了夏,夏翻了翻,里面有蘑菇、蜂蛹等食材,但就是沒有油脂,夏犯了難,沒有油他完全不會做菜。
“算了,能做成什么樣就什么樣吧”夏也不管了,直接動手
夏將魚肚破開,掏出內(nèi)臟,去掉魚鱗,內(nèi)外清洗干凈后,抹上少許的鹽腌制。
一條魚清蒸,一條魚紅燒。
四口鍋同時開始,一鍋煮魚干,一鍋蒸魚,另一鍋燒水,最后平底鍋做紅燒魚。
蒸鍋中水沸后,將蒸屜放上,開始蒸魚,蒸魚的時間不能太長,否者鮮味會流失,乘這段時間夏還需要給蒸魚做一個醬汁,水果搗爛,加蜂蜜,再加上未成熟的酸水果,蘑菇切碎一起放入平底鍋中熬煮,將果肉煮爛,直到醬汁濃稠,加入少許鹽,一碗醬紅色的醬汁便做好,夏用筷子蘸了蘸,放進嘴里,嘗了嘗,酸味中帶有鮮味,咸淡適中,談不上多好,但是這個條件下已經(jīng)算是不錯了。
眾人看著夏,覺得非常新奇,他們還是第一次見到這么做菜的,
“夏,這個味道怎么樣”眾人圍著他,狂咽口水,夏笑了笑,
“想吃?”
他們點了點頭,
“不給”看著他們驚愕的表情,夏自己笑了起來,
“等會吧,還沒做好”
魚蒸了大概十分鐘,夏將魚端了出來,接著將野菜放進鍋中中焯水,撈起后墊在盤底,接著將魚放在野菜上,淋上醬汁,一道清蒸魚就算做好。
“做好了”夏將魚端在他們面前,
“嘗嘗如何”
雁率先拿起筷子,夾起一塊魚肉,蘸了蘸醬汁,送進嘴里,
“好奇特,這味道,從來沒有吃過這樣的味道”雁很喜歡,連著夾了幾塊,其他人等不及了,也搶了起來,
“連野菜都很好吃,這野菜怎么沒有以前苦了”魚肉吃完了,他們便吃起了野菜,發(fā)現(xiàn)味道也不錯,脆嫩可口,關(guān)鍵苦澀味淡了很多。
“只要焯過水的野菜,吃起來都不會太苦”夏給他們解釋到。
“夏,我們還想吃”一條魚可不夠他們吃的。
“還有一條魚沒有做,等我一會吧”夏開始做另一條魚。
平底鍋燒熱,直接將魚放在平底鍋中煎,由于沒有油潤鍋,導致魚皮很快就粘在鍋底上,但這也是沒有辦法,魚皮破了也只是影響美觀而已,更何況魚皮中還有少許的油脂,熱鍋一煎,還能得到一層薄薄的油脂。
兩面煎的焦黃,鍋中已經(jīng)又了一層油脂,夏倒入一勺蜂蜜,將其煎成焦糖色,用于增鮮提色,接著夏倒入剛剛的醬汁,進行翻炒,再倒入水燉煮,水開后,放入蘑菇提鮮,煮到湯汁濃稠后出鍋,一碗獨特的紅燒魚便做好。
不用夏說,他們便跑了過來,搶著吃了起來。
“燙......好吃......”
他們生怕自己吃不到,都是爭著搶著吃,但是滾燙的魚肉狠狠的教訓了他們的嘴巴,
“不用搶,不用搶,你們想要吃,以后可以自己做著吃”
“夏,你愿意教我們怎么做?”他們驚喜的看著夏。
“當然,我很樂意教你們怎么做菜,但是做菜之前,你們的需要一套陶器,不然,就算你們會做,但是沒有工具也是做不出來呀”
他們紛紛點著頭,“夏你說的有道理,你愿意送我們一套嗎?”
“送?”夏似笑非笑的看著他們,雁立刻明白了夏的意思。
“夏,你想要什么”雁說道,
夏嘿嘿一笑,
“還是你了解我”夏掏出一把亞麻籽遞給雁,
“這個種子,你認識吧”
雁聞了聞,亞麻的氣味是否特殊,她一聞便知道夏說的是什么,
“這個我們有,怎么換?”
“我用三套陶器,換一筐種子”
“成交”雁想都沒想就答應了,實在是這個種子對她們來說沒什么大用處,只用留下少許種子作種即可。