慎獨還不知道自己錯過了怎樣的緣分,這會剛接收了已經(jīng)徹底屬于自個的那一家三口,帶著他們朝店鋪里走著。
慎獨按照后世的習(xí)慣,先找了個郎中給他們一家都檢查了一下身體,和那奴隸商人說好了的,有什么隱疾的話,輕者降價,重者就直接退貨了。
再者畢竟是要從事食品行業(yè)的,有個類似健康證明的東西才能安心啊。
不過這一家子可不知道慎獨的打算,難得碰到一個能出錢主動給他們看郎中的主人,很是有些感恩戴德的,覺得自己這是找到了善心的主人啦,心里也暗暗的決定要把各自的活計干好,這樣的主人實在值得珍惜的。
“吶,這里就是我剛買下的小店了,這位置還算不錯,想來生意應(yīng)該差不到哪去?!?p> 慎獨對這一家人指了指自家店面,很是有些意氣風發(fā)的說道,當然話還是一如既往的謙虛。
“以后大寶你就是這里的掌柜,春花做大廚,小牛幫忙跑跑堂,正好能撐起這一攤來。”慎獨給他們安排著各自的崗位。
這一家中那個人很機靈,看著也結(jié)實的年輕人叫王小牛。
他那個身板相對瘦弱些,但精明能干的父親自然就是王大寶了,之前就干過掌柜的。
而他母親春花,卻是三人之中最為粗壯的一個,以前就是前主人家里的廚娘。
要不是前主人倒霉了,他們一家子應(yīng)該也是下人之中小日子過得不錯的,也不至于被發(fā)賣了。
對慎獨來說,這一家人自然是最為合用的,都有相關(guān)的工作經(jīng)驗,不用自己太操心。
至于給他們改姓的事,慎獨暫時就給擱置了。
慎家對姓氏這事看的很重,不是隨便就可以給別人改的,哪怕是按照隨主人姓的傳統(tǒng)來也不成。
而且慎獨也打算把這作為一項鼓勵措施,等到他們的工作得到自己的認可以后,再給他們改姓以示肯定。
那爺倆慎獨其實不用多操心,都是熟手,也比慎獨更適應(yīng)這時代的規(guī)則,直接準備上崗就行,還給裝修的班子提供了一些很有建設(shè)性的意見。
讓他們?nèi)ナ煜さ昝嫒ィ鳘殔s領(lǐng)著春花到了后院里。以后這里不只是他們一家的住所,更是這家店的核心所在,最為重要的廚房重地。
這店面并沒有多大,所以慎獨也沒打算弄太復(fù)雜的東西在這邊,既然是在美食一條街,慎獨又是個地道的大吃貨,自然還是往這方面來靠攏。
弄些普通的吃食太沒有特色,周邊的競爭也激烈,慎獨就想弄點這時候還不太常見的東西出來,那就是燒雞肴肉。
之前的全豬凍和魚鱗凍,都已經(jīng)被證實很受歡迎了,再加上各色鹵肉,鹵下水,燒雞,內(nèi)容豐富些,也能給人更多的選擇。
眼下好像還見不到這樣的店面,因為人們對下水可不是多么待見,不過有了慎獨的這家店,以后人們肯定會對這些東西改觀的。
工藝其實不是很復(fù)雜,反正以前慎獨也沒少幫著他媽媽干過,教給春花這種熟手,也不用花費多少時間,無非就是把握火候的問題。
而最核心的地方,還在于空間里熬煮了許久的老鹵,這鹵水用的都是靈泉水,各種香料同樣是空間出品,還用空間里出產(chǎn)的野雞和肉豬不停放入其中熬煮,火一直就沒停過,只是不停加入靈泉水而已,味道那叫一個香濃誘人。
做出來的鹵肉,比慎獨后世吃過的所有名店的,來的都要美味的多,是那種真的讓人一吃難忘的頂級美食,說是吃一口香三天絕不為過。
只要有了這老鹵,隨便弄點什么肉過一水,滋味都差不到哪去,這也是慎獨的底氣所在,當然也要再三叮囑春花務(wù)必要保管好這個。
至于那些下水的處理方法,鹵煮的手法之類的,反倒是細枝末節(jié)了。
趁著店面裝修的這幾天時間,慎獨基本上一直泡在了后院里,天天和春花一起鹵肉,正好也相當于備貨了,慎獨很有信心,自家店鋪一定能迎來開門紅的。
不過很顯然他的幾位鄰居可不這么看,對于慎獨的這家店鋪,他們一直都有重點關(guān)注,好不容易擠兌走了原來那位,他們也擔心真的來一位應(yīng)對不了的好手啊,打跑了狼引來了老虎,那他們處心積慮的一番努力還不都白費了。
“這家店到底要賣什么?看他們采購的家什,和咱們的可不太一樣啊,難道是什么新路數(shù)?”一位看著猴精猴精的老板,搓著他的山羊胡,不無擔心的說道。
“管他賣什么東西呢,那小子最好祈求他沒和咱們搶客人,要不然我既然能擠兌走原來的老板,自然也能擠兌走他。
難不成他一個毛都沒長齊的小子,還能斗得過我嘛?”另一位胖乎乎的老板笑瞇瞇的說道,可這話里的意思可一點不客氣,看來是個笑面虎。
“就是啊,原來那家伙也算聰明的,知道跟咱們做一樣的鐵定沒戲,千里迢迢從蜀州找了個廚子過來,靠著新奇也算是紅火過一陣子。
可后來怎么著?還不是客人越來越少了,新來這小子就算有新路數(shù),又能怎么著呢?”一個身材瘦長如同竹竿一樣的家伙,淡定的揮了揮手說道。
“實在不行再挖個坑讓他跳就是了,之前那位就算是廚子還活著,也肯定堅持不下去了,來個毛頭小子就更不用怕了?!弊詈笠晃婚L相平凡的家伙陰惻惻的說道。
其他三位老板忍不住看了他一眼,然后齊齊的悄悄往后挪了挪身子,都想離這樣的陰人遠一點。
“敢情那位的借款是這么來的,端的是好手段?!毙γ婊⑸钌畹目戳诉@個陰人一眼,很是肯定的說道。
這話倒是讓這幾位都暗暗的提高了警惕,尼瑪能陰損成這樣,誰知道他會不會也在算計咱們啊。
都說同行是冤家,自古以來都是同行搞同行,正大光明的擠兌也罷,背后下黑手也罷,反正但凡有利益的地方,總少不了爭斗啊。
“得,回頭看看這新來的小子能蹦跶幾天吧,到時候咱們各展所長,總不能讓這小子輕松的分走一杯羹去?!?p> 最后這幾位算是暫時達成了攻守同盟,先把慎獨這個新人給踢出場去再說。