提回去后,葉柳看她買的是大骨和豬肝,正好這個季節(jié)蒜苗還勉強有些,便去拔了些過來,筒骨剛好可以與蘿卜一并煲湯,想了想又拔了一顆大菜帶回去。
葉柳先將筒骨清洗干凈,然后再往鍋里燒一鍋水,待水開了,把大骨倒鍋里過一次水,煮出它表面的血污以及油腥,然后再在冷水里再次清洗干凈。又切了幾片姜,然后與骨頭一并與冷水下鍋,先調大火燒開,然后小火慢慢燉。
燉的時間挺長,趁這時,葉柳將大菜的頭削干凈,與蘿卜一并切成塊狀,只等到時候煲湯用。
完了之后又將豬肝也切成薄薄的一片片,浸泡在水中,滴入幾滴家里白醋,好在雖然很多東西不齊全,但昨日小叔家來吃燒烤的時候還特意帶來了一瓶米醋,昨日并沒有用完,還剩些許,剛好今日派上用場。
趁著豬肝浸水的時候,葉柳又將蒜苗處理了下,雖然老了些,也好過沒有。發(fā)現(xiàn)忘記拔蔥,又到菜園子里拔了一把蔥回來,清理干凈切成小段狀,再切了點姜碎,用于爆炒豬肝用。
大約兩克鐘之后,葉柳將豬肝撈起來擺放在一邊瀝干水,然后用醬油、魔芋粉、醋以及清水攪拌均勻再擱置一旁。
大骨燉了有一個半時辰左右,直到湯已經(jīng)很濃稠了,葉柳這才將蘿卜與切好大菜頭一并放下去,又熬了小半個時辰,這時候的湯被蘿卜與菜頭吸去不少味道,變得清淡好喝起來,而里面的蘿卜與菜頭也吸夠了骨頭的香味,整鍋湯清甜好喝。
葉文宗在里屋,也聞到一股香濃的味道,不免嗅了嗅鼻子,也很好奇自家閨女在忙活啥,姐妹倆都沒告訴她,只想給一家人一個驚喜。
“小妹,你從哪里學來的這些”好容易有點空閑,葉蘭在房間修補了一下自己與小妹的衣服,修補期間只聽到廚房里傳出一陣陣的聲音,看似大廚一般,她也知道自家小妹壓根就沒怎么學過做菜,于是過來瞧了瞧。
哪知一瞧,便發(fā)現(xiàn)小妹切的菜不輸自家娘,看她清理的手法,熟得不能再熟,熬出來的湯味道特別好聞,這是怎么回事?
“姐,我不是說過我總是夢到一些稀奇古怪的事情嗎,其中就有包括做菜的。”將所有稀奇的事情推給做夢就對了,她也找不出其他更好的方法來解釋,免得越描越黑,被當做妖怪火燒了或者浸豬籠就麻煩了。
這個年代的人,特別敬畏鬼神,相信不存在的東西,葉柳說是夢到的,別人雖然會懷疑,但也不會追根究底,時間長了自然就習慣了。
再說她也會長大不是,自己能想出來這些只能證明她比別人聰明,這世上聰明的人大把多去了,若是聰明的人都當做妖怪,那這個世界豈不都是愚蠢的人了。而且她好好的人站在這里,加上年紀小,在人們看來她根本就不會糊弄人,很快別人就會習慣她這些做法了。
葉蘭聽完以后半信半疑,但也沒有追根究底下去。
看看時辰已經(jīng)不早,便開始準備爆炒豬肝。家里可用的材料不多,好在去腥的姜蔥蒜倒是不缺,葉柳將鍋燒熱,然后放油下鍋,等油熱了以后加入蔥、姜、蒜末煸香。然后加大點火,又將攪拌均勻的豬肝倒了下去,翻炒了一會兒,很快鍋里就散發(fā)出一陣陣香味,勾引人的味蕾。
葉蘭又跑了過來,她太詫異了,就連自個兒娘炒的豬肝也炒不出這股香味,然而自家小妹卻做到了!
哪知香味過于濃厚,葉羅氏和大房的人也都聞到了,葉羅氏自恃身份,想著那邊的人炒了好吃的估計會給她端過來一些,便坐在房里等著,并沒有出去。
劉氏卻不是個坐得住的,她很快便扭著水桶腰一晃一晃走了過來,“喲,四丫在炒菜呀,炒什么呢這么香?”說著就要伸手去抓葉柳剛炒好的菜。
“大伯母,”姐妹倆一并喊到,很是詫異劉氏的到來,繼而想想也明白了,鐵定是自家廚房里的香味將她引來的。
“也沒啥,炒了點豬肝?!比~柳也不提醒她,只等她呼地一聲趕緊縮手才巧妙地將菜盤子端起來,鎖到柜子里去了。
劉氏本來就被豬肝的香味勾引,一時忘記是剛炒的,才伸手過去便被燙到,沒想到等她反應過來這小丫頭便將菜給鎖到柜子里了,好不氣惱!
“喲!這是要吃獨食嗎?看不出來你們伙食這么好!昨日里才弄完那什么……燒烤,今日里又炒豬肝,鐵定是分家之前藏了私房錢!”這就有點冤枉人了,誰都知道昨兒個葉柳外婆一家來了,分家后岳家過來是為慶祝分家的,來的人都會或多或少包個利是什么的,多少就得看條件了。
葉柳外婆家就娘這么一個閨女,昨兒個來給包了利是也是再正常不過,這也是葉柳讓葉蘭去買骨頭的原因,哪知到了劉氏的嘴里便成了她們藏私房錢,這人的嘴巴真讓人討厭!
其實劉氏也是一味昨兒個其余兩房合起來燒烤,卻并沒有邀請她,她正氣惱著呢,這番好不容易抓住葉柳她們的痛腳,哪里能這么快放過。要知道,昨兒個的那番燒烤,葉文宗讓葉林給葉羅氏和葉老頭都有送去,就是沒給他們家,她不惱才怪。
其實她冤枉葉文宗了,葉文宗倒是想讓葉林給她們送來著,只是葉柳以其他理由說服他了,因此才沒給大房送去,只給自己爹娘送了些。
哪知就被她恨上了。
“大伯母,飯可以多吃,話可不能亂說,您哪只眼睛看到我們藏私房錢了?”葉柳可不喜歡這個自私自利的大伯母。
“說得好聽,不藏私房錢哪里來的錢買這些好菜吃!真是個敗家的,才剛分家就又是燒烤又是買菜的,回頭別吃窮了跑到我家來要!”
“大伯母放心,肯定不會上您家要飯去的,就不勞您費心了!”說完扔下劉氏一人在廚房,本來立刻想回屋去,奈何想起還在熬的骨頭湯,又轉身回來將廚房門也給鎖上了,這才回屋去與葉蘭作伴,留下劉氏一人在風中凌亂。