第二十一章 石磨、魚片粥

　　“我的乖乖，這青磚，得不少錢吧！”

　　“看看這瓦片，多漂亮呢！”

　　她們羨慕死季嵐了，上又沒有老人需要奉養(yǎng)，嫁的男人也能干，這都要起青磚大瓦房了。

　　凌藝只想說：這只是個美麗的誤會，你們應(yīng)當(dāng)羨慕我娘生了個好閨女。

　　凌藝家門外，上一潑嬸子走了后，又圍了五六個嬸子在那里看熱鬧，季嵐和她們商量著蓋房子那天請她們來做飯，孩子們那時都在學(xué)堂識字了，再說了她也舍不得閨女受累，蓋房的銀子她沒有，但是請工人的銀錢，還有飯錢她還是出得起的。

　　“不給工錢，但是管飯?！?p>　　婦人們哪有不應(yīng)的理兒，只是簡單的來幫忙做個飯，說不得還能沾沾葷腥。

　　眾婦人又問季嵐：“那你們哪天動土？我叫我家漢子來幫忙要得不？”

　　季嵐想了想，這些婦人們的相公也不是偷奸耍懶之人，便也應(yīng)下。

　　“當(dāng)家的去請大仙看黃道吉日了，等當(dāng)家回來我在通知你們可好？你們當(dāng)家的若是要來也行，一日八文，管午飯，若是諸位姐姐妹妹不嫌棄來就是了?！?p>　　眾婦人紛紛攬過季嵐的手，親切的說著著：“怎會嫌棄妹子（姐姐）”

　　“那就這般說好了，等當(dāng)家的請了吉日回來我便來告訴大家……”

　　“欸……”眾人應(yīng)著，倒是沒圍在這兒看熱鬧了，各自回了家。

　　凌之志快步走回家中，和媳婦兒閨女說了無方“大仙”請的黃道吉日是十月八日寒露節(jié)，三日后便可動土。

　　凌藝聽自家老爹言語中很是推崇那位“大仙”，不由狐疑的看著他，爹別是被人給騙了吧。

　　季嵐聽了，告訴大家屋后的地買下來了，把剩下的二兩碎銀遞給了凌藝。

　　想了想又和凌之志還有閨女商量道：“剛才好些人說要來幫忙建新房，得二十多人了，再有人來就說人已經(jīng)滿了吧？反正咱也不著急……”

　　“聽娘的?！?p>　　凌之志點頭，季嵐征得同意后便出門去通知剛才那兩潑婦人們了。

　　……

　　“對了，閨女你拿回來的大石頭拿來做什么的？”

　　一旁的凌風(fēng)也疑惑了，大石頭能有什么用？

　　殊不知他的苦難就是從眼前的大石頭開始的……

　　凌藝讓大哥和爹把石頭搬到了堂屋，并且告訴他們除了自家人誰都別讓進去。

　　她的美味吃食和銀子要滾滾而來啦！

　　凌藝拿了根木枝在院子里的沙地寫寫畫畫，忘記買紙筆硯墨了，只能這般。

　　凌藝在兩個方圓形的石頭上畫了個圈，示意她爹和她大哥來看。

　　“先把這個石頭外面打磨成和咱家那個洗腳盆一樣，但是中間是實心的，一層的正中間留個小孔，然后石頭面上要鑿些劃痕出來，這個叫做磨齒。

　　這塊石頭相反的那一層是在邊上開個小孔，相反的那層要鑿成四周高，中間低的模樣，而且這個孔要鑿?fù)?，這個稱之為磨眼，食物便從這個邊上的磨眼進去磨?！?p>　　說著說著凌藝就用上了手比劃給他們看。

　　“姑且稱之為上扇，下面那扇正中開個小洞，用一根圓鐵棍作為中心也就是磨心，下扇固定的那面也要鑿磨齒，小麥才可以在里面被磨得更精細。

　　下扇是固定在我拿回來的那個最大的石頭上，就是連在一起，中間是個圓形，中間那個圓形要比四周高一些，四周也是圓狀，一頭開個長條的口，食物可以從中間流淌出來，這個叫做磨盤。

　　下扇不動，上扇的旁邊鑿一個可以握住的把柄，通過中間那根鐵棒轉(zhuǎn)動，食物從磨眼進去，石頭重合的兩面叫做磨膛，兩面要鑿大小一樣的磨齒……”

　　說著凌藝怕他們不懂，把洗臉盆拿來，然后放了一個小石頭在里邊示范給他倆看。

　　凌之志聽得云里霧里，但是一看閨女這么一做，他就懂了要如何做了。

　　“石磨的上扇有磨眼，磨小麥或者其他食物的時候，谷物通入磨眼流入磨膛，分布在四周，被磨成粉漿后，再從磨膛的夾縫中流到磨盤上。”

　　凌之志大手一拍，激動道：“曉得是怎么做了，”說不得小麥可以因此變得更細。

　　凌風(fēng)：？

　　凌之志便去拿了工具來，想盡方法的磨圓，凌風(fēng)在一旁負責(zé)簡單的鑿孔，凌藝則在旁邊看哪里不對就指出來，凌雨也跑出來給大家打氣。

　　凌風(fēng)在那里敲敲打打了半天，孔才鑿出來一點，一直蹲著他都快直不起腰了，他感嘆：果然銀子是不好賺的。

　　少年果然是太天真吶，他想不到后面還有更累的活等著他。

　　凌藝看爹已經(jīng)上手了，就到廚房去做晚飯了，做一頓好吃的犒勞他。

　　凌藝把大米洗凈，浸泡在水中，約莫浸泡一盞茶的時間。

　　拿出中午在鎮(zhèn)上買的魚，凌藝臉色不變的一棒子敲死它。

　　至于要問她怕不怕？為什么要怕，她想到魚的鮮美口水都快流出來了。

　　魚魚那么可愛為什么要吃魚魚？她不僅要吃還要煎炸蒸煮，甚至還想吃三大碗，她內(nèi)心的兩大戲精凌藝已經(jīng)開始演了起來。

　　凌藝拿了把小刀來刮魚鱗，去魚鰓，有條不紊的處理著這條可愛的魚魚。

　　她走到哪兒便跟到哪兒的凌雨，看了看沉默殺魚的阿姐，不禁縮了縮脖子，她可不要惹到阿姐……

　　魚頭切下來，分為兩半，裝到碗里碼好調(diào)料靜置一會兒去腥，凌藝把中間那塊大的魚骨剔除，魚身片成薄薄的一片。

　　魚片也需要碼味，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清和勻。

　　叫來凌雨燒鍋，鍋洗凈后加入清水，魚骨下鍋熬煮，待水開后她把魚骨撈起來，仔細的看了看鍋中沒有魚刺了，這才把米倒進去。

　　期間不停的攪拌，待鍋中的米變得粘稠后，加入切好的姜絲和魚片，再撒上調(diào)味料。

　　“妹妹火小些?！?p>　　凌雨聞言把柴火退了些出來，等著阿姐的下一步吩咐。

　　凌藝倒是沒管她，蓋好蓋子，便到了院子里拔了些脆嫩的小白菜，香菜。

　　小白菜沖洗干凈后一分為二，香菜切成段放在一旁備用。

　　凌藝掀開蓋子，鍋鏟翻轉(zhuǎn)了下鍋里的粥，可以看見這時魚片已經(jīng)變色了。

　　這時下入白菜燙一會兒，白菜魚片粥就好了，再撒上一簇香菜，便可起鍋，凌藝把粥裝到了一個大碗里，便開始做剁椒魚頭。

　　魚頭放到盤子里，鍋中大火蒸約莫一盞茶的時間，她怕魚頭沒蒸好，所以蒸的時間久了些，若是沒蒸好那可就是笑話了。

　　趁著蒸魚的這個時間差，凌藝叫小妹幫她剝蒜，她去洗生姜等調(diào)料。

　　洗好的生姜和蒜還有泡椒剁成末，待魚頭蒸好后，她把姜末蒜末和泡椒末分別在鍋里炒香，然后淋到擺好的魚頭上面……