053文思豆腐

　　　　也沒有奢求一次就能成功。

　　文思豆腐選料極嚴(yán)，這點有系統(tǒng)提供食材，她完全不用擔(dān)心。

　　只要刀工精細(xì)，做到軟嫩清純，入口即化便可。

　　再說了這道菜最適合老年人和兒童食用。

　　對于現(xiàn)在身子骨還有些虛弱的尉遲爺爺來說再好不過。

　　【滴答！食材發(fā)放完畢，請宿主注意查收，若有需要可及時告知5。0】

　　“我知道了，辛苦你了。我先試著做做看，現(xiàn)在時間還早不行的話再換另外一道菜?！?p>　　其實巫廚小店的繼承人不只是需要學(xué)習(xí)做菜。

　　他們平日里除了既定的修行之外，還需要自己鉆研新菜。

　　江魚味因為有著不屬于這個世界的知識系統(tǒng)，所以在美食系統(tǒng)小可愛的幫助下，她完全就省去了這個步驟。

　　巫廚小店的新菜品評標(biāo)準(zhǔn)并不苛刻，關(guān)鍵是好吃就行。

　　嫩豆腐，熟火腿絲，水發(fā)冬菇絲，筍絲，綠蔬菜絲……不管是主要食材還是配料，系統(tǒng)都準(zhǔn)備的很貼心。

　　文思豆腐的制作，頗為講究。

　　江魚味回憶起來關(guān)于這道經(jīng)典名菜的做法。

　　等她將豆腐一步一步切的薄如紙片時，還有些驚訝自己的刀工。

　　她平日里練習(xí)刀工用的東西也非常簡單。

　　就是去集市上買幾個菜，然后練習(xí)切絲。

　　現(xiàn)在巫廚小店，還沒有提供可以供她練習(xí)刀工的食材。

　　但她自己卻不想耽擱時間。

　　一段時間的辛苦還是有點回報。

　　至少將一塊細(xì)軟的豆腐片切成豆腐絲時，她還是成功的完成了兩片。

　　盡管，剩下的幾片都切得不成樣子。

　　要知道真正的文思豆腐通常要用大片刀橫切至少88刀。

　　豎切188道，幾分鐘的光景，一塊易碎的豆腐就可以成幾千根豆腐絲。

　　放到清澈的水中，根根清晰、粗細(xì)均勻，細(xì)如發(fā)絲。

　　還必須不黏不連，不碎不斷。

　　文思豆腐考驗的不僅是刀工，身為掌刀之人，既要心細(xì)如發(fā)，還要膽大如虎。

　　本來是做成一道菜的食材被江魚味浪費了大半，這道文思豆腐自然是做不成了。

　　但她并沒有讓系統(tǒng)現(xiàn)在就把食材給回收過去，而是留下來準(zhǔn)備研究之后再說。

　　【宿主，現(xiàn)在需要更換食材嗎？】

　　“嗯，這豆腐先給我留下來研究一下，我現(xiàn)在已經(jīng)想好要做什么菜了，至于品評的人選還是選擇尉遲爺爺好了?！?p>　　江魚味做過一道文思豆腐之后，對自己的刀工已經(jīng)有了初步了解。

　　現(xiàn)在她只需要選擇一道看起來既考驗刀工，但是又特別適合現(xiàn)在的她來制作的菜肴即可。

　　“系統(tǒng)，晚飯的食材就都發(fā)放成瓜果雕好了?！?p>　　華夏菜系里面有一個菜系里面就有這道名菜。

　　而且制作起來形式多樣，又有現(xiàn)成的模板可以借鑒。

　　想到尉遲爺爺不能吃肉。

　　在詢問系統(tǒng)之后江魚味得知，原來尉遲老爺子還是可以食用少許魚肉，便決定給他做一個“龍姿燈影”。

　　“我就吃百鳥朝鳳好了，食材你都記清楚了嗎？”

　　江魚味把所需的食材報給系統(tǒng)。

　　【收到！宿主放心，肯定會按時發(fā)放?！?p>　　其實在5。0的系統(tǒng)里面存留有很多華夏名菜的介紹，包括制作過程。

　　只是現(xiàn)在的它還沒有解鎖這些功能。

　　只能根據(jù)宿主的需要，然后去選取巫廚小店所能提供的最優(yōu)質(zhì)的食材。