第九章 紅燒肉

　　然后對著云越微微的點頭，云越?jīng)]有感覺到岐山的變化，還是非常高興的說：“山哥，一會到家后，我給你做紅燒肉吃，好不好，不過你是要給我燒火的，可不能等著吃現(xiàn)成的?！?p>　　岐山聽著云越有點撒嬌的語氣，而且云越的臉上還帶著稍微的嬌羞，岐山只感覺現(xiàn)在的云越說什么自己都會答應(yīng)的。

　　雖然岐山從來沒有聽說過紅燒肉這幾個字，但是昨天吃過云越做的飯，岐山覺得還是很好吃的，所以岐山感覺這紅燒肉應(yīng)該還是很好吃的。

　　回到家門口的云越，站在岐山的身后，等著岐山開門，因為這古代的鎖確實是有點笨重，而且云越也從未開過。

　　開門之后，岐山快步的把東西放下，然后去接云越手里的東西，雖然岐山拿了大部分的東西，但是云越手里的東西也是不輕的。

　　云越看到岐山來接手里的東西，沒有強硬的不給，反而岐山很自然的就把東西接走了。

　　勞累了一天，岐山和云越都有些累了，但是為了好好的犒勞一下自己，云越還是打了下精神，去廚房收拾一下東西。

　　當(dāng)云越來到廚房，看到岐山正在看著買回來的東西不知所措著，因為鹽和白糖分不清，但是又舍不得嘗一下，雖然他們兩個現(xiàn)在不缺錢，可是岐山不舍得浪費的品德，雖然才相處一天多，但是云越已經(jīng)了解的差不多了。

　　云越悄悄的笑了一下，對著岐山說：“山哥，我在買的時候做了標(biāo)記，所以我知道，你不用再為難了?！?p>　　知道肯定笑了自己的云越，岐山有點尷尬的笑了笑，臉上的眉不受控制的挑了挑，而且臉上的表情也有些微的不自然，尤其是耳朵的頂尖紅了紅。

　　看了會岐山害羞的表情，云越又不厚道的大笑出聲，笑著笑著，岐山看著云越笑開的臉，也笑了起來，因為岐山感覺這個樣子的云越真的很可愛，很可愛。

　　云越很明顯的感覺到了自己的肚子叫了，就停住了自己的笑容，一來因為自己真的是笑夠了，二來，自己已經(jīng)很餓了，但是自己一個女子都餓了，更別提岐山一個男子了，畢竟今天走路，拿東西都消耗了不少的體力。

　　岐山看到云越不笑了，回了回神，也不敢再那么明目彰膽的看著云越了，畢竟岐山還是害怕云越知道后生氣自己對她不莊重，然后不理自己。

　　“山哥，我把買的菜整理一下，然后就可以做飯吃了。今天讓你好好的知道一下我的手藝，見識一下有多好吃?！痹圃娇墒呛苡凶孕诺?，因為云越在現(xiàn)代的時候就喜歡吃，雖然云越是單身，但是卻從來都是不會虧待自己的，自己一個人，也是天天吃好吃的。

　　沒做過飯是真的，但是云越知道要領(lǐng)，因為會吃，所以對廚師的要求會很嚴(yán)格，再加上原主有著做飯的經(jīng)驗，云越感覺這做飯簡直是小意思。

　　向晚先按照記憶準(zhǔn)備做紅燒肉所需要的食材：五花肉450克，估計著量的云越把今天買的豬肉給切了、大蒜適量，就用了幾個，因為家里的不多了、蔥段3段、姜片5片、八角1粒、鹽1勺、油1小勺、黃酒2湯勺，因為沒有黃酒，所以就沒有用黃酒，用的是白酒、冰糖適量、清水適量。云越做的很細(xì)致，因為云越感覺人活一世，吃還是很重要的一件事情。

　　第一步云越準(zhǔn)備好姜片、蔥段、大蒜、八角等材料。

　　第二步云越往鍋里放上清水，把肉洗凈后放冷水鍋里，上火煮開。

　　第三步云越在開鍋后去除浮沫，這個肉很干凈，浮沫很少，直接燉也沒問題，但這樣煮過后可以去些油脂，所以云越還是煮了一下。

　　第四步云越在肉煮兩分鐘后撈出瀝水。

　　第五步云越把肉放進另外一個鍋里，先等鍋燒熱，然后再讓岐山小點火，把肉塊放進去，放姜片和八角，一一起煸炒出油，這個時候已經(jīng)聞到了肉香。

　　第六步，云越等到五花肉里的油脂被煸出來了，肉塊表面也被煎的有些發(fā)黃。

　　接著進行第七步，用筷子夾出來備用;

　　第八步，云越另起一鍋。因為云越要燉的久一些，然后云越又在鍋里放--小勺油和一大勺清水，把白糖放進去一點小火融化;

　　第九步，等到白糖完全融化后再熬--小會兒，觀察到顏色變成了焦糖色云越很高興的對岐山說，很好看吧。

　　第十步，云越把肉塊放進去，翻炒均勻，使每個肉塊都裹上糖色。

　　第十一步，云越往鍋中加入熱水，水量沒入肉塊，放進剩下的姜片、蔥段，大火煮開，加生抽醬油和白酒，適量鹽，讓岐山小點火燉，因為條件有限，但是為了好吃，只能這樣慢慢入味。

　　第十二步，云越蓋上鍋蓋，讓岐山用中小火燉約45分鐘。

　　期間岐山一直注意著火的大小，感覺云越認(rèn)真的樣子很美，岐山感覺自己真的是越看云越感覺越美。

　　第十三步，云越看到水量減半的時候，加入大蒜瓣，在紅燒肉里燉過的蒜瓣也特別好吃，所以云越認(rèn)為這是一個不可少的東西。

　　第十四步，云越等到最后湯汁漸少后，使每個肉塊都裹住湯汁，收汁完畢后就對岐山說：“可以了，做好了?！?p>　　剛才在紅燒肉快要好的時候，云越蒸上了米，這個時候米飯也好了，之后云越又炒了一盤青菜，這叫一葷一素。

　　云越和岐山在盛飯的時候，聽到有人敲門，岐山去開門，云越接著盛飯。

　　“何叔，你怎么來了，這個點還沒吃吧？”云越盛飯的時候聽到岐山說話，便多盛了一碗飯。

　　“岐山，我來是看你還要不要買陳老漢的水地，他現(xiàn)在年紀(jì)大了，中不了地，你是個守信用的人，會給他足夠養(yǎng)老的錢，我這才來問問你。”村長有點感慨的說，因為陳老漢是個無兒無女的人，但是他年輕的時候，對村長很好，村長當(dāng)然舍不得他受罪。