“天下之士，勵(lì)志清白，竟為閑暇修索之玩，默不碎玉鏘金，啜英咀華，較筐莢之精，爭(zhēng)鑒裁之別?！?p> ????????????????——《大觀茶論.序》
自李唐始，首建貢茶之制，茶宴初盛，詩(shī)客慕名而往。及至宋，茶宴盛行，和凝以“湯社”開(kāi)宋代斗茶之風(fēng)，先鑒貢茶后至民間。斗茶，茶宴之嬗遞也。
千江月二樓的茶座上，喬升平為我講述斗茶的起源，他文縐縐的說(shuō)了一通，我就聽(tīng)懂了一句：斗茶，最初是為給皇帝品鑒貢茶優(yōu)劣，后又在民間盛行的風(fēng)俗，由茶宴演變而來(lái)。
就這么一句話的事兒，非扯什么之乎者也，我覺(jué)得我腦子里又快進(jìn)水了。
斗茗大會(huì)歷來(lái)在千江月舉辦，千江月是個(gè)二層的水榭樓閣，取自“千江流水千江月，萬(wàn)里無(wú)云萬(wàn)里天?！庇性抡战О忝?，佛入人心眾生悟之意，聽(tīng)這名字，千江月的老板還是個(gè)參禪道的。
憑欄望水，水中綠山漾波、低紅繞岸，斗茶即將開(kāi)始，千江月二樓上早已聚齊了杭城里有頭有臉的人物。
喬老爺擔(dān)著杭州商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)之職，與商會(huì)的一眾理事來(lái)千江月觀看斗茶，喬升平本來(lái)要同少奶奶一起過(guò)來(lái)，讓喬老爺以熟識(shí)商會(huì)理事的名義給提前挾來(lái)了，他在這些商界泰斗面前倒是頗具君子之風(fēng)，且有英達(dá)之貌，我都險(xiǎn)些讓他給唬過(guò)去。
一樓正中的茶廳里，四大茶號(hào)都已到齊，雖為斗茶，但幾家家主都維持著明面上的一團(tuán)和氣，談笑恭維。
我問(wèn)喬升平斗茗大會(huì)的評(píng)判是誰(shuí)，他往上指給我看，那里端坐三人，下垂手那人我認(rèn)識(shí)，正是文曲書(shū)齋的高夫子，剩下兩位我就搖頭了。
“正中是杭州商會(huì)的會(huì)長(zhǎng)廖長(zhǎng)青，絲織業(yè)巨頭，一直壓著鑫源，上垂手就是千江月的老板，品茶論道在杭州數(shù)得上的人物，人都尊稱(chēng)其為江先生。你看他開(kāi)的這千江月，別看是個(gè)茶樓，能進(jìn)來(lái)的非富即貴?！?p> 也就是有點(diǎn)來(lái)頭的茶館嘍，別的茶館進(jìn)布衣，千江月邀的是政客豪商，你要是天天賣(mài)貢茶，那百姓肯定是進(jìn)不來(lái)呀。
“‘茶。香葉，嫩芽。慕詩(shī)客，愛(ài)僧家?！袢斩凡瑁运拇蟛杼?hào)為首，各顯其能?！?p> 這位江先生的開(kāi)場(chǎng)白倒是文雅，我從二樓向下望去，此時(shí)江先生站于廳中，狹長(zhǎng)的眼睛滿臉帶笑，那一雙橫波入鬢是久待商客練就的清明溫和，他眼睛從廳里轉(zhuǎn)一圈，無(wú)論落在誰(shuí)人身前面上也是始終如一，這位不惑之年的江先生倒是有一份從容不迫的氣度。
江先生朝下方示意：“賞茶荷已經(jīng)在茶臺(tái)放好，先審觀再品評(píng)，順序?yàn)橥陝俪稣呦龋陀勺Ｓ浵日?qǐng)了?！?p> 賞茶賞的是干茶，觀其條索形狀，審其色澤絨毛，是品鑒好茶的第一步。
祝記的茶師是一位大約三十的文雅青年，一身天青色長(zhǎng)袍卷著白袖邊，取茶入賞茶荷的一雙手從容淡定，跟著的小徒弟將賞茶荷捧至廖長(zhǎng)青廖會(huì)長(zhǎng)三人跟前，瓷白的一片荷葉上是翠綠細(xì)嫩的一把鮮芽。