“對了,你還沒吃早飯吧?!绷譁\邊說邊從購物袋里拿出一個飯盒:“這可不是外賣。這是我在家特意為你做的早餐,就是想到你可能沒吃早餐?!?p> “嘗嘗吧,很好吃的?!?p> 林淺打開蓋子,把飯盒拿到薛凝眼前,那樣子就像小孩子做對了事等著家長夸他。
薛凝的心情突然就陰轉晴,雖然已經(jīng)吃過早餐了,還是接過了林淺手中的飯盒,看了一眼里面色香味俱全擺盤精美的食物開了口:“好漂亮啊?!?p> “你吃一口,還會發(fā)現(xiàn)它很好吃?!绷譁\滿臉期待的等著薛凝品嘗后的贊美。
薛凝“嗯”了一聲,跑到廚房,在筷筒里拿了一把勺子,又跑回來拿起飯盒,吃了一口。
林淺馬上開口問:“怎么樣怎么樣?”
薛凝慢慢的嚼著,認真的平常著林淺給她帶的早餐,笑瞇瞇的開口:“真的超級好吃誒?!闭f著,又舀了一勺喂到嘴里。
得到薛凝的夸獎后,林淺心滿意足的拍了拍胸脯:“那是當然了,也不看看是誰做的?!?p> “你先吃,我先把這些東西放到冰箱。”
薛凝嘴里被塞得滿滿的,沒有說話,狠狠的點了點頭。
雖然她已經(jīng)吃過早餐了,但是林淺帶來的早餐真的很好吃,原本不餓的肚子也覺得空空的了。
林淺興奮的開始收著自己帶來的大包小包。
薛凝吃完林淺帶來的早餐后,又幫著林淺收拾了會,就開了火溫鍋。林淺就站在旁邊全神貫注的看著薛凝的一舉一動,拿著小本子認真的記著薛凝說的每一句話和步驟。
第一步,先把里脊切成大小相同的肉條,如果肉不好切,最好先放進冰箱的軟冷凍再切,切得均勻,做出來才好看。
第二步,把切好的里脊肉放進碗里,放入鹽,蔥姜,攪拌均勻,胭脂15-20分鐘左右。
第三步:將淀粉、蛋清、清水,攪拌均勻成糊狀,太稀的話掛不住,太稠的話口感不好,一定要用淀粉,面粉的話掛的糊比較厚。
把腌制好的里脊肉放進去,均勻上漿。
第四步:油溫燒至6成熱,均勻放里脊肉,炸熟撈出,待油燒至8成熱的時候,放進去復炸,炸至金黃撈出。
鍋中放入番茄醬、水淀粉、糖、少許白醋,熬成粘稠的湯汁。
注:復炸的作用是更脆,可以用筷子試油溫,筷子放進油里出現(xiàn)少量氣泡差不多到6成了,出現(xiàn)大量氣泡差不多就到8成
第五步:將
炸好的里脊肉倒入鍋里,快速翻炒過上湯汁,盛出。
薛凝做完一遍,轉頭看林淺時,發(fā)現(xiàn)他正低著頭在記,薛凝好奇的看了一眼,上面密密麻麻的都是字,將近300字。
“其實不用這么記的。”薛凝好笑,“多做幾遍就會了?!?p> 林淺搖頭:“不行,我要先把做法記下來才好回家練習,一定要多練練才能做到出神入化的地步?!?p> 薛凝無奈,任由他先寫完了再開口:“那你現(xiàn)在試試吧?!?p> “好?!?p> 林淺信心滿滿的穿上圍裙到鍋前,按照本子上的步驟一步不漏的做了一遍。
因為到飯點了,做完糖醋里脊后,林淺再做了一些家常菜到桌上。
面對餐桌上兩盤色澤差不多的糖醋里脊,薛凝故意開口,“嘗嘗那一盤是你自己做的?!?p> 林淺二話沒說,拿著筷子奔向左邊那盤夾了一塊嘗了嘗,又夾了右邊那盤嘗了一塊。
兩盤的糖醋里脊都嘗完后,林淺頗有細心的指著左邊那邊,“這盤是我做的?!?p> 薛凝反問:“確定?”
“emmmmmm...”林淺遲疑了會:“那就是右邊那盤?!?p> 薛凝再次反問:“確定?”
她這么一問林淺更不確定了,在糖醋里脊里找不到自己做的那一盤糖醋里脊了。