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幸好那年喜歡你

第四十四章 糖醋里脊

幸好那年喜歡你 蕁葉子 1253 2019-02-28 12:11:00

  “對了,你還沒吃早飯吧?!绷譁\邊說邊從購物袋里拿出一個飯盒:“這可不是外賣。這是我在家特意為你做的早餐,就是想到你可能沒吃早餐?!?p>  “嘗嘗吧,很好吃的?!?p>  林淺打開蓋子,把飯盒拿到薛凝眼前,那樣子就像小孩子做對了事等著家長夸他。

  薛凝的心情突然就陰轉晴,雖然已經(jīng)吃過早餐了,還是接過了林淺手中的飯盒,看了一眼里面色香味俱全擺盤精美的食物開了口:“好漂亮啊?!?p>  “你吃一口,還會發(fā)現(xiàn)它很好吃?!绷譁\滿臉期待的等著薛凝品嘗后的贊美。

  薛凝“嗯”了一聲,跑到廚房,在筷筒里拿了一把勺子,又跑回來拿起飯盒,吃了一口。

  林淺馬上開口問:“怎么樣怎么樣?”

  薛凝慢慢的嚼著,認真的平常著林淺給她帶的早餐,笑瞇瞇的開口:“真的超級好吃誒?!闭f著,又舀了一勺喂到嘴里。

  得到薛凝的夸獎后,林淺心滿意足的拍了拍胸脯:“那是當然了,也不看看是誰做的?!?p>  “你先吃,我先把這些東西放到冰箱。”

  薛凝嘴里被塞得滿滿的,沒有說話,狠狠的點了點頭。

  雖然她已經(jīng)吃過早餐了,但是林淺帶來的早餐真的很好吃,原本不餓的肚子也覺得空空的了。

  林淺興奮的開始收著自己帶來的大包小包。

  薛凝吃完林淺帶來的早餐后,又幫著林淺收拾了會,就開了火溫鍋。林淺就站在旁邊全神貫注的看著薛凝的一舉一動,拿著小本子認真的記著薛凝說的每一句話和步驟。

  第一步,先把里脊切成大小相同的肉條,如果肉不好切,最好先放進冰箱的軟冷凍再切,切得均勻,做出來才好看。

  第二步,把切好的里脊肉放進碗里,放入鹽,蔥姜,攪拌均勻,胭脂15-20分鐘左右。

  第三步:將淀粉、蛋清、清水,攪拌均勻成糊狀,太稀的話掛不住,太稠的話口感不好,一定要用淀粉,面粉的話掛的糊比較厚。

  把腌制好的里脊肉放進去,均勻上漿。

  第四步:油溫燒至6成熱,均勻放里脊肉,炸熟撈出,待油燒至8成熱的時候,放進去復炸,炸至金黃撈出。

  鍋中放入番茄醬、水淀粉、糖、少許白醋,熬成粘稠的湯汁。

  注:復炸的作用是更脆,可以用筷子試油溫,筷子放進油里出現(xiàn)少量氣泡差不多到6成了,出現(xiàn)大量氣泡差不多就到8成

  第五步:將

  炸好的里脊肉倒入鍋里,快速翻炒過上湯汁,盛出。

  薛凝做完一遍,轉頭看林淺時,發(fā)現(xiàn)他正低著頭在記,薛凝好奇的看了一眼,上面密密麻麻的都是字,將近300字。

  “其實不用這么記的。”薛凝好笑,“多做幾遍就會了?!?p>  林淺搖頭:“不行,我要先把做法記下來才好回家練習,一定要多練練才能做到出神入化的地步?!?p>  薛凝無奈,任由他先寫完了再開口:“那你現(xiàn)在試試吧?!?p>  “好?!?p>  林淺信心滿滿的穿上圍裙到鍋前,按照本子上的步驟一步不漏的做了一遍。

  因為到飯點了,做完糖醋里脊后,林淺再做了一些家常菜到桌上。

  面對餐桌上兩盤色澤差不多的糖醋里脊,薛凝故意開口,“嘗嘗那一盤是你自己做的?!?p>  林淺二話沒說,拿著筷子奔向左邊那盤夾了一塊嘗了嘗,又夾了右邊那盤嘗了一塊。

  兩盤的糖醋里脊都嘗完后,林淺頗有細心的指著左邊那邊,“這盤是我做的?!?p>  薛凝反問:“確定?”

  “emmmmmm...”林淺遲疑了會:“那就是右邊那盤?!?p>  薛凝再次反問:“確定?”

  她這么一問林淺更不確定了,在糖醋里脊里找不到自己做的那一盤糖醋里脊了。

  

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