第六十九章 cook家2
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主題成功選出后，當(dāng)然到了熟悉廚房結(jié)構(gòu)和制定研究菜品的環(huán)節(jié)了，帶著兩方參觀的是傻帽后廚的負(fù)責(zé)人，原本這個(gè)位置是陳輝的，不過他也很少去那邊，并不是特別熟悉情況，此話一出，姜虎東立即吐槽了起來，還說是公司食堂負(fù)責(zé)人，自己管轄區(qū)里有什么都不知道。
逛了一圈，操作上是影響不大的，在廚房配備的問題上基本沒有，一切都是按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格建的，三人很快就能摸清楚位置，同樣設(shè)備也都是按規(guī)格配備的，不會出現(xiàn)什么功能不完善的情況。
可跟著某人逛庫房時(shí)，吳世得和李連福吞了吞口水，發(fā)現(xiàn)了問題的嚴(yán)重性，看來今天不好過噢~食材種類真的不豐富，習(xí)慣了酒店和高級餐廳庫存的兩人有點(diǎn)難接受“陳輝xi，你每天都靠這些食材來做的嗎？也太單一了一點(diǎn)吧，白菜，豆腐，都是家常的食材，比賽從來沒過....”吳世得翻看著食材問前面帶路的陳輝，為了做出牌面，前面的參賽作品可都是在各方面下功夫的。
“那倒不是，我自己那個(gè)小作坊的食材是單獨(dú)供應(yīng)的，每天都要寫好第二天要用的材料交上去讓人準(zhǔn)備，可惜比賽只能用這些食材了，不然大家可以有更好的發(fā)揮”陳輝轉(zhuǎn)過身表情上很是無耐，當(dāng)初自己第一次在這做飯時(shí)同樣很絕望。
李連福很慶幸抽中了自己所提出的百味，要是抽到了陳輝的初味那好玩嗎？難道做一鍋白菜燉豆腐嗎？怕是要變成競技美食節(jié)目的恥辱了，而做法餐的吳世得更懵，西餐對于醬汁配料上特別注重，拿這些材料做初味真的要抓狂。
“陳輝xi，你有什么好想法嗎？”吳世得很沒腦的問了一個(gè)問題。
“暫時(shí)沒有，我很負(fù)責(zé)的告訴你們，調(diào)料和一些配料可以用那邊的，是我自己買來放在里面囤著的，應(yīng)該算是庫房里的材料，可以使用。傻帽食堂就只有很常見的那些，做飯會不方便”某人良心的幫吳世得他們解決了一點(diǎn)麻煩，食材不足，調(diào)料也不足的話，今天真要白瞎。
觀看往期節(jié)目都知道，每次比賽雙方所出來的菜品都是高級材料，騷操作排盤加上好味道，如果材料少了不僅會影響菜品還會影響擺盤效果，裝飾需要的花瓣花朵都是可食用的，畫線條勾勒的醬汁是專門調(diào)制的，在材料不足的情況下真的無法達(dá)到，而調(diào)料更是精華，沒了調(diào)料整道菜很難組合在一起。
“啊，真的是最有難度的一期，也是最考驗(yàn)廚師們技術(shù)和創(chuàng)意的一期”三位主持人在臨時(shí)搭好的解說臺上落座了，看著屏幕開始播放，三人的嘴巴的吧的說了起來。
“希望崔賢錫和柳賢秀兩位不會失望啊~”金成柱給今天打醬油的兩個(gè)大廚打點(diǎn)鏡頭。
“我們很期待呢，希望能品嘗到使用家常的食材所制作出來的佳肴”崔賢錫用了一套很官方的說辭。
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只做一道菜，十五分鐘內(nèi)完成，時(shí)間上可以說限制了不少的制作方式，對于李連福他們和陳輝來說都是有難度的，一個(gè)個(gè)方面都被卡死了，能做出來什么東西，追求做法簡單快捷，但是不能太單一的菜品，只能想方設(shè)法的自己創(chuàng)新了。
不同以往還會有一個(gè)作戰(zhàn)討論環(huán)節(jié)，這次一并都取消了，全部都是臨陣磨槍。待雙方都準(zhǔn)備好食材，工作人員叫陳輝和李連福他們站在攝像機(jī)前準(zhǔn)備倒數(shù)?！鞍?，好緊張，心臟都要跳出來”吳世以前這樣說是做節(jié)目，現(xiàn)在是真的緊張了，如此條件苛刻的情況下，想要完成高品質(zhì)的菜品難度不是一般的大。
姜虎東“3，2，1比賽開始”一聲喊下，李連福兩人跟往期一樣飛速的開始干活，時(shí)間緊迫從來都沒有夠用的，每次幾乎都是壓哨完成。
反觀陳輝這邊，正慢悠悠的閑庭信步的走到案臺邊，不慌不忙的拿起蝦剝了起來，說實(shí)話這比賽一點(diǎn)比頭都沒有，在想好菜譜后，他就放松了下來。從一開始自己就贏了，不管產(chǎn)生的效果好與否，給人所造成的感受都是非比尋常的，當(dāng)然不需要急，因?yàn)檫@次準(zhǔn)備的菜品簡單且好吃。
哼著red velvet的【Happiness】忙活著“Sometimes， you gotta be bold!Just rock the world!Boo-yah~La La La La La，Happiness，La La La La La，苦惱Go Up，煩悶的心情 change up，加把勁現(xiàn)在 wind up”搖著腦袋剝著蝦，陳輝手舞足蹈很是歡樂。公司食堂每天都會播各種藝人的歌，加上傻帽給團(tuán)體制作的基本都是那種洗腦神曲，想忘都忘不掉，久而久之成了習(xí)慣，沒事就唱兩句。
后廚的另一邊可沒有這么的祥和歡樂，只有菜刀剁在菜板上的聲音和鍋碗瓢本碰撞的叮鈴咣啷聲，氣氛十分的焦灼，稍微靠近一點(diǎn)都能感受到一股火辣的氣息。今天主勺的是吳世得，而勝率最好的李連福選擇了打下手，兩人準(zhǔn)備制作的菜肴跟陳輝一樣都是以蝦作為了主材料，可以說是直接面對面對決了。
吳世得這邊在處理蝦，李連福正在蒸水蛋，準(zhǔn)備的搭配的層次是口味塔，水蛋做底，芝士做邊，蝦作為主味，并在頂部放入多種配料混合
“要準(zhǔn)備醬汁了”剝完蝦緊接著繼續(xù)忙活了起來，檸檬皮磨成碎屑，和鼠尾草，薄荷，洋蔥，姜蒜一起混合到一個(gè)碗里攪拌均勻，剖開蝦的腹部把調(diào)料全部刷上一層，外層刷上又和烤汁，吳世得這個(gè)人才直接用爐灶上的火燒烤。
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“歐尼，你說的老朋友就是虎東大叔嗎？”允兒刷著社交軟件看見了姜虎東發(fā)出的合影照，上面有陳輝還有一種名廚們，這種算不上走漏節(jié)目內(nèi)容，應(yīng)該說是一種曝光手段，吊一下觀眾們的胃口。
“是啊，本來我也不知道的，是聽經(jīng)紀(jì)人說了后才去裝逼的”泰妍想起自己那天陳輝像是看神仙一樣的眼神就像笑，好好玩。
“你們兩個(gè)老是去逗弄老實(shí)人干什么”秀英為某人打抱不平，前面看允兒錄下來的炮火版【gee】時(shí)她已經(jīng)想說說這個(gè)問題。
泰妍直接吐槽起了秀英，說她已經(jīng)被淘汰了，大家關(guān)系很好，隨便開玩笑是一點(diǎn)問題都沒有，而且陳輝天天跟Irene她們，xo還有shinee幾個(gè)不正常的待在一起，差不多已經(jīng)被同化了，秀英想想就后怕，萬一陳輝跟希澈oppa玩在一起了會怎么樣？如果跟希澈oppa玩好了，就會認(rèn)識SJ的所有哥哥們，然后oppa他們都是不正常的一群人，細(xì)思極恐~（不是我黑啊，這是人家sj自己說的）
宣美在家看到后，倒是想著自己什么時(shí)候有時(shí)間能去見見oppa，最近忙的排練很難抽空，19號他們Wonder Girls將要參加在seoul奧林匹克公園奧林匹克大廳所舉辦的奧運(yùn)出征儀式，聲援H國奧運(yùn)代表團(tuán)，官方表演，肯定要追求最高品質(zhì)，只要失誤了，肯定要大發(fā)。
“啊，兩邊的差距怎么這么大，陳輝這邊跟在旅游一樣，吳世得那邊則是炮火連天“姜虎東看著屏幕上的畫面忍不住感嘆到。
”感覺陳輝xi很懈怠啊，是一種完全不認(rèn)真的狀態(tài)“安貞煥認(rèn)為某人是在消極工作故此說。
打了很久醬油的柳賢秀和崔賢錫倒是幫某人說話了，“每個(gè)廚師做飯時(shí)的狀態(tài)是不一樣的，有時(shí)可能很認(rèn)真嚴(yán)肅，有時(shí)也會出現(xiàn)像陳輝現(xiàn)在這樣的狀態(tài)，制作了出來的菜品在口味上也會有細(xì)微的差別，情緒是種能量，可以影響萬物的，我是有體會的，你心境不同時(shí)，火候的把控和對各種味道的調(diào)試都是不一樣的”
?。ú皇俏襾y寫，大家可以去看看植物的對比實(shí)驗(yàn)，很多國家都做了，兩邊分別放鼓勵(lì)和謾罵的話語，很快負(fù)能量爆炸的那株花就枯萎了）
解決完蝦君，緊隨著做起了調(diào)料，既然是百味，當(dāng)仁不讓的需要準(zhǔn)備香辛料組成，陳輝選擇了紫蘇，香菜葉，蒜蓉，干辣椒，花椒，魚露和料酒的搭配。大蒜剁成小塊，香菜葉切碎，香菜梗也切成小段，彩椒切塊備用。
開鍋，油燒熱，將蒜蓉倒入，爆炒出香味之后加入香菜梗、花椒翻炒片刻，已經(jīng)漸漸有調(diào)料的香味溢出來了。加入料酒，魚露，胡椒粉，味精和鹽，入鍋再次爆炒，火炎完全激發(fā)出了各種調(diào)料的香味，廚房里一時(shí)間香氣四溢，勾走了不少人的魂。
加入蝦仁。開最大火猛炒，待蝦仁變色了加入彩椒和孜然再翻炒一分鐘，關(guān)火，撒上香菜葉，因?yàn)槭抢糜酂?，翻炒均勻即可出鍋，做法簡單，味道滿分又符合百味的條件。
“啊一股，陳輝xi已經(jīng)進(jìn)入擺盤環(huán)節(jié)了??！PD我們這期分量絕對不夠播的啊“金成柱朝旁邊的李相宇問。
”這期將會作于一個(gè)番外篇插播在接下來的兩期節(jié)目里“PD這樣解釋道，本來當(dāng)初跟傻帽談的時(shí)候也說好了是人家的試水作品，出場時(shí)間不多很正常，期待以后合作。
這邊陳輝找來大型的白色圓盤和一個(gè)小型的圓盤開始最后的工序，用小圓形餐盤疊加在大圓形餐盤的邊沿之上，撒上火紅色的胡椒粉，內(nèi)密外疏，一邊撒粉，一邊移動遮蓋物，使盤子上的粉末邊緣過度自然，能產(chǎn)生出漸變效果，使邊緣不清晰和食材有良好的互動，陳輝很喜歡置中式的擺盤，在中間放下做好的菜品，
觀察了一下，感覺差點(diǎn)什么，有粉蘸了，再加點(diǎn)醬料吧，剛好右邊太單調(diào)了，雙管齊下。舀出一大勺酸甜醬滴在一個(gè)點(diǎn)上，接著用力的一拍，你沒看錯(cuò)用力的一拍就能制造出專業(yè)且富有藝術(shù)特色的潑墨效果，這也是陳輝沒有拿了一個(gè)大盤子的緣故，用抹布擦去不和諧的部分大體完成了，
”喔，快看那邊著火了“陳輝對VJ大喊一聲吸引走注意，立即回頭開能力把取來的胡蘿卜切成小花瓣?duì)畹谋∑?，霎時(shí)間刀光劍影，等傻乎乎的攝像小哥回過頭來時(shí)，某人已經(jīng)在”天女散花了“，花瓣緩緩在空中飄下，沒有規(guī)律卻頗有美感的在盤中落下。
一瞬間的畫面定格，某人騷包的樣子成為了經(jīng)典，閉著眼，嘴角輕笑，表情十分的陶醉愉悅，手優(yōu)雅的扔散著花瓣，雖然已經(jīng)很帥了，但長得更美男子一點(diǎn)就好了，節(jié)目播放時(shí)一眾觀眾們想到。
觀看著屏幕的姜虎東他們已經(jīng)無語了，這是第一位在競技類節(jié)目里拍偶像劇的吧，后期給加個(gè)濾鏡真的無敵了，絕對耐打。
“不是說傻帽都看臉的嗎？連廚師都如此過分，虎東哥，都不知道李秀滿老師是怎么看上你的”金成柱狙擊姜虎東，（傻帽看臉都是出名的，最經(jīng)典的案列經(jīng)是樸振英了，他曾在綜藝【人生酒館】里自爆當(dāng)初去傻帽面試，李秀滿在聽完他的歌，睜開眼看到臉后直接”艾~“的一聲撇過頭不看，過會又看一眼，還是“艾~”的一聲，他是覺得很可惜，音樂才華那么好，可外貌完敗了，臨走時(shí)還問樸振榮歌賣不賣，舍不得）
“我這叫補(bǔ)充陣容你懂不懂，美男太多了，還需要我這種剛硬風(fēng)格的帥哥來補(bǔ)充一下”你是主MC你說啥都對，安貞煥和金成柱不想接話了。
陳輝按了按鈴叫人上菜，自己搞定了。
崔賢錫夾了一個(gè)蝦仁蘸了點(diǎn)胡椒粉，入口沒有所謂的百味，只有一股灼熱的刺激感在口中爆裂開來，口腔像是火山噴發(fā)一樣被攪得個(gè)天翻地覆，辣倒是不辣，有一點(diǎn)點(diǎn)微微的刺激，這種把控是如何達(dá)到的？熱是心里僅剩下唯一的想法，越咀嚼發(fā)現(xiàn)身體愈發(fā)的燥熱起來，畫面也更加的清晰明顯，濃煙在周圍升起罩住了自己的身軀，一陣火辣感從手臂傳來，發(fā)現(xiàn)蒸汽正在燙傷著他。
“崔賢錫，你怎么了，跟吃了那什么一樣，控住不了了嗎？”姜虎東在線開車，寬大的巴掌召回了崔賢錫。
“你們沒吃嗎？”很好奇的問，大家看起來都沒事的樣子，為啥一個(gè)人中招了。
“吃了~好吃啊，感覺跟以前聽說的一樣很奇妙，蘸上酸甜醬簡直了，真的達(dá)到了百味，那種無數(shù)煙花在你心頭爆開的你感覺能體會到嗎？”金成柱不知道為什么崔賢錫能吃成那樣，激動過頭了嗎？
廚房里，李連福和吳世得也開始進(jìn)入排盤階段，取來一批大勺子，在上面放上等大的水蛋，鋪上一層芝士后立即放剛烤好的蝦在上面，溫度會慢慢讓兩者融合，上面點(diǎn)上一些薄荷葉初步完成，再給盤子畫東西就好了，化開的芝士醬用勺子在碟上先重點(diǎn)一下出來一個(gè)大頭再將勺子稍稍側(cè)立，線條就會變細(xì)繼續(xù)往后在各個(gè)勺子間畫過去，形成一個(gè)流動的感覺，最后刮上土豆泥，上邊放些鼠尾草，可以出菜。