第48章 雞精、味精（一）

　　樂洪將精鹽倒掉后，鄭駘便將黃耆召到了廚房內(nèi)間，并向他們詢問道“今日我讓人交給你的東西都拿出來吧?！?p>　　“諾?！秉S耆稱諾后便將之前范季派人交給他的原料搬了出來。

　　鄭駘在原料中看到了稍后要用到的材料后滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭，然后又對黃耆吩咐道：“再備一些雞胸肉?！?p>　　“諾?！秉S耆拱手應(yīng)道。

　　黃耆備好雞胸肉后，鄭駘便又將黃耆叫到了外間去。

　　隨后，鄭駘讓樂洪從原料中取出了香菇和毛蝦，然后又讓樂洪將香菇和毛蝦分別放入鐵鍋中以小火各烘烤一個時辰。

　　然后將冷卻后的香菇和毛蝦研磨成粉末，最后將一部分香菇粉末和毛蝦粉末混合在了一起。

　　接著，鄭駘又讓樂洪將雞胸肉切丁，然后冷水入鍋，再加入姜片，待水開后撈出浮沫又煮了一刻鐘。

　　雞胸肉出鍋后，鄭駘又讓樂洪立即將雞胸肉放入了冷水之中。

　　接著鄭駘又讓樂洪將雞胸肉瀝干水分，搟成肉片，再揉搓成肉屑，然后放入鐵鍋小火烘烤一個時辰。

　　烘烤好的雞胸肉冷卻后，鄭駘又讓樂洪將雞胸肉研磨成粉末，最后將香菇粉末和雞胸肉粉末混合在了一起。

　　鄭駘讓樂洪制作的是“自制味精”和“自制雞精”，樂洪對他制作出的兩罐粉末很好奇，便疑惑的向鄭駘問道：“敢問君上，此乃何物？”

　　“用香蕈和毛蝦混合而成的名曰‘味精’，用香蕈和雞胸肉混合而成的名曰‘雞精’?！编嶑~笑答道。

　　“味精？雞精？”樂洪還是不明白他制作的那兩罐東西是干嘛用的。

　　鄭駘沒有再向樂洪解釋，而是將四雍人召了進(jìn)來，并讓四雍人烹飪了三道菜。

　　鄭駘讓四雍人做了一道炒菜、一道菜羹、一道肉糜，三道菜都各做了兩份，一份是按照原來的烹飪方法做的，一份添加了味精和雞精。

　　四雍人將菜全做好后，鄭駘便對樂洪說道：“伯洪，你嘗嘗這些菜有何區(qū)別?！?p>　　樂洪首先品嘗的是肉糜，沒有加入味精和雞精的肉糜和他以往吃的肉糜沒多大區(qū)別，但加入味精和雞精的肉糜則令他感到胃口大開。