“炸...炸雞排？”
又是沒聽說過的食物，朱大人睜圓了眼睛，這個炸的食物前幾日花眠做過炸串，好吃的緊，回憶起油炸過的柔魚，甘甜的肉質(zhì)，不由得吞了下口水，只是這雞肉也是不容易進(jìn)味道的食材，煮過的既硬又腥，怎么能和柔魚的口感相提并論，不過既然是夏主廚的做食物，一定不會難吃，既然來了還是要嘗一嘗。
朱大人問：“那...炸柔魚可還有？”，想到邀肖大人來的重點——讓他品嘗憶嵐樓做的柔魚。
花眠想了想說“柔魚嗎？今日確實也準(zhǔn)備了不少，只是今日的柔魚為了配合雞排，不做成炸串了，炸整只柔魚，而且調(diào)味上做了調(diào)整”
“沒...沒問題，只...只要是夏主廚你做的柔魚就可以，雞排和柔魚各要七份”
“既然如此就請幾位大人稍后片刻了”
只見花眠從飄著酒香的木盆里撈出幾片雞肉，又從瓷缸中取出幾只已經(jīng)清理完畢的柔魚，在案板上以菜單的刀背進(jìn)行敲擊，隨后在一旁的大瓷盤中滾上一層面漿。
由于這個世界雞肉價格不便宜，花眠為了控制售價選用了相對價格低廉些的部位，只是這些部位的肉更加不易處理。
拿起一片裹好面漿的的雞肉放入油鍋中，一只手用長筷夾住雞肉不停的翻動，而另一只手則是用勺子盛出瓷盤內(nèi)的面漿，淋到翻轉(zhuǎn)中的雞肉之上，一層一層的面漿裹上后炸至金黃即撈出。
看上去并不像是有什么特殊制作方式，這炸完撈出的雞排香味著實無法控制，聞到味道的人都向這邊擠了過來。
剛撈出的雞排放在一個墊著幾層紙的托盤上，花眠問道：“幾位大人是要哪些口味？”
“居然可以讓客人自己選擇口味？”，肖大人略微有些不可思議，之前在街口幾家吃過的柔魚串都是只有鹽混醬的一種味道。
“這么說的話，請問這位主廚姑娘，都有哪些口味可供選擇？”
“味道方面的話有傳統(tǒng)的椒鹽味，芝麻鹽味以及自家制作的醬，普通一點的鹽味，以及甜酸口感的梅子醬味”
“梅子醬是什么？”
“在煮過搗爛的烏梅肉中淋上一點蜂蜜，口感上是酸酸甜甜的，十分開胃，與油炸食品很搭”
“好，老夫就要這梅子醬了”，這次居然是韓大人搶在朱大人之前開口點了單。
“我...我也要梅子醬”，朱大人點完轉(zhuǎn)身對身邊幾人說道，“幾位大人選好了什么口味？”
“既然主廚姑娘這樣說了，我們也一定要嘗一嘗這梅子醬的”
花眠應(yīng)了一聲，取出一只白瓷碗，從一旁的小罐子中倒出些黃褐色的醬汁，取過干凈的毛筆沾了些醬，刷再炸好的雞排上。
用長筷夾起雞排，用紙以及葦葉將雞排下部包裹住，遞給口水已經(jīng)快要滴到地面上面的朱大人。
接過雞排，朱大人想都沒想上去就是一口，“噓～呼呼～～絲～好...好燙”
雞排在口中滲透出濃郁滾燙的湯汁，柔軟的雞肉不用費什么力氣即可咬斷，外皮酥脆的口感將雞肉的湯汁完全鎖死在肉內(nèi)，才會出現(xiàn)朱大人心急一口下去被燙到跳腳。