小侍女說完便端著托盤退下,陸珂兒不動聲色的觀察左右人的吃法,發(fā)現(xiàn)即使是同一種顏色的竹簽,每個人去蘸的蘸料各不相同,司空玥優(yōu)先去蘸的是豆醬,而另一側(cè)那位據(jù)說是十一殿下劍術(shù)老師的司空簫則是蘸的梅子醬。
陸珂兒學他們的樣子夾起一塊插著黃色竹簽的在四個碟子前猶豫了一下,這幾種蘸料中自己唯一吃過的就只有豆醬,是否先蘸豆醬食用會更穩(wěn)妥些?
由前方傳來那位朱大人的說話:“夏…夏掌廚這個梅子醬的手藝越……越發(fā)的精進了,口感甚為清爽,配上這驛館里的山……山菜野味,別有一番風味”
梅子醬嗎?聽了朱大人說的那些話,陸珂兒決定也先從梅子醬嘗起,畢竟從外形上是與豆醬最接近的。
記得剛才那位小侍女說起黃色竹簽是素菜,陸珂兒看手中夾著的這塊炸串,從形狀上看應(yīng)該用的是新鮮的菌子,驛館廚房里的菌子都是村民一早在周圍山中采摘了送來的,菌子若不曬干便極難保存,所以即使是在皇城里應(yīng)該也是少見得食材。
來自皇城的菌子菜品,有意思,陸珂兒將手中蘸了梅子醬的炸串送入口中,一股酸酸甜甜的味道立刻就擴散開來。
這種外皮酥脆里面卻依舊能保持食材柔軟的菜品初吃到時讓人有種驚艷的感覺,陸珂兒越吃越覺得似曾相識,這個味道很像幼年的時候家族里一位長者制作的,只是遺憾那位老人逝去之后并未留下任何菜品食譜,沒想到今天卻在此處吃到。
不同的是當初老人做的那道菜并沒有像夏掌廚這樣準備許多不同口味的蘸料,記憶中即使不蘸別的東西只是直接吃,這道菜也已經(jīng)是十分好吃的,沒想到現(xiàn)在配上了這些味道變得又不一樣了。
司空玥見陸珂兒吃的文雅,便招呼道:“陸?zhàn)^主別光只是吃菜,也吃點肉食,你拿綠色簽子切成方丁的那個,不對不對,下面的那個,誒對了!就是那個,蘸孜然粉試試,孜然粉是黃色的那碟粉末,這個口味你一定會喜歡”
聽了司空玥的話,陸珂兒夾起她說的那塊方形肉塊蘸了那碟名為孜然粉調(diào)味粉,放入口中一咬…肉汁從炸的酥脆的外皮中流淌而出,混合上這種黃色的調(diào)味粉形成了一種說不出來的美味口感。
這是一種什么樣的味道,如果說昨日花眠使用火腿制作菜品時所展現(xiàn)出的是從未見過的手法,而今天她所使用的這種調(diào)味粉則更是在這驛館之中從未有人吃過的。
陸珂兒嚼著這一小塊肉,心里不禁贊嘆這位掌廚人真是位細心的人,在這道名為炸串的菜品中所有的食材都被依照其本身的特性切成小小的一塊或者卷起來的一條,都是剛好能使人只要微微張開嘴就能輕松享用。
不過這塊肉從口感上來判斷應(yīng)該是用的驛館中所提供的鮮肉,只是這種柔嫩的口感,陸珂兒嚼了兩下,與自己所猜想的那種肉似乎又有哪里是不同的。