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美味仙姬

第557章 孜然是什么(上)

美味仙姬 忘川老蟹 1020 2020-04-20 12:10:00

  “你在找什么東西嗎?”

  小翠的聲音突然響起,打斷芭利婭的思考,芭利婭一驚,慌忙的說:“我看這邊架子上的瓶子還都挺好看的不像是北林的東西,全是你們帶過來的?”

  聽到她問,小翠沒有多想直接答道:“你現(xiàn)在看到的這個(gè)架子上的都是調(diào)味品,不過不全是從宮里帶出來,有不少是花眠姐姐一路上買來的,像這里的這箱就是在瀚北城時(shí)買的”

  芭利婭順著小翠指的方向看過去,在木架最下層有一只不起眼的木箱,用這么大的箱子盛裝的想來是做腌菜所使用的巖鹽之類,芭利婭并未對(duì)木箱產(chǎn)生什么興趣,眼下她最關(guān)注的還是做炸雞的調(diào)味品是放在什么地方的。

  “你師傅也會(huì)自己調(diào)配調(diào)料的嗎?有種好奇特的味道”,芭利婭說著湊近木架聞了聞,同時(shí)看小翠對(duì)于自己的這種行為并未表現(xiàn)出什么警惕,難道那味特殊的調(diào)料其實(shí)不在這里?

  “花眠姐姐會(huì)調(diào)制好多種我從未吃到過的口味,比如黃燜雞的醬,涮火鍋的調(diào)料,對(duì)了還有水煮魚燜飯炸串好多好多種……”,一提起花眠做過的美食,小翠的話匣子打開就守不住了,拉著芭利婭手舞足蹈的介紹了許多種花眠做過的美食。

  “以前我還以為羊肉有那么奇怪的味道,怎么可能是能吃的,自從吃過花眠姐姐做的涮火鍋后才知道原來羊肉這么好吃,難怪你們這里人都喜歡”

  小翠說的這些夏花眠做的美食,芭利婭只是聽到名字和小翠形容出的口味,并沒有什么概念,不過放聽到小翠說到在殤陽驛吃到的炸串讓芭利婭靈機(jī)一動(dòng),炸串與炸雞塊都有一個(gè)'炸'字,會(huì)不會(huì)有著相同的處理方式?

  芭利婭試探的詢問炸串的做法,由于花眠平時(shí)做菜從未向小翠保密過自己的食譜,甚至?xí)职咽值慕趟〈鋵?duì)于'食譜是每位掌廚人的寶貝,需要保密'這件事也沒有什么概念,聽芭利婭問就將制作的步驟說了出來。

  芭利婭在一旁仔細(xì)的聽著,對(duì)方所說的制作炸串的步驟與自己和師傅制作炸雞塊時(shí)使用的是一樣的,那么最關(guān)鍵的果然還是那味調(diào)料。

  “通常你們做這個(gè)炸串時(shí)會(huì)使用什么調(diào)料呢?”,既然步驟都說出來了,那么調(diào)料應(yīng)該也能問出來,芭利婭在心里小小聲的對(duì)小翠說了句抱歉,自己也是為了師傅的。

  “花眠姐姐在做油炸菜品時(shí)一般是搭配梅子醬,芝麻椒鹽和孜然”

  梅子醬大概就是將熟梅子的果肉碾碎制成的醬,這個(gè)最好理解,芭利婭很輕易就能想象得到,芝麻椒鹽……芝麻,胡椒,和鹽的搭配,這個(gè)到是沒嘗試過配置,不過西琳收集有相當(dāng)齊全的調(diào)味品,所以雖未試過融合在一起的口味,但是這三種分別是什么味道的芭利婭還是很清楚的

  至于最后說的那種名叫'孜然'的調(diào)味料。芭利婭確定自己是第一次聽說,看來問題的關(guān)鍵就是這個(gè)了。

  

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