加工涼薯粉的工序其實還是非常復(fù)雜的，清洗、剝皮、清洗、舂碎、過濾、沉淀、撇缸、取粉、晾曬、和粉、倒模、開水燙熟、過涼水、晾曬、刨絲、晾曬成品、包裝。每一道工序都必須分工明確，所需的人力物力財力是相當(dāng)大的。第一批生產(chǎn)出來的薯粉耗用了一千斤涼薯，而成品只得了三百斤，按如今生薯的市價是六文一斤，那么成品的售價至少要在三十八文一斤。
半個月后沈如玉帶著一小包成品找到耿兆：“耿叔叔，我把成品帶來了?！?p> 耿兆早就等不急了，高興地問道：“是不是到酒樓去把這道酸辣粉制作出來呀？上次聽你說的我口水都流了！”
“好！”沈如玉也不想再耽擱下去了，原先打算出了年就走，現(xiàn)如今是一拖再拖。
倆人各自乘坐自己的馬車來到耿兆的蕓馨酒樓，耿兆沒有閑著，而是跟著沈如玉一起來到后廚。后廚大師傅見是東家，急忙讓出了灶臺。沈如玉將帶來的薯粉浸在冷水中，兩根豬大骨下鍋熬高湯，豬肉剁碎炒熟，然后開始調(diào)醬，將浸泡好的薯粉下鍋煮軟，裝碗盛湯撒料，一碗香噴噴的酸辣粉就做好了。沈如玉單手作請，示意大師傅和耿兆可以食用了，大師傅和耿兆看著一大碗薯粉有些不敢置信，這粉原來還可以做得這么鮮香。
酸和辣之間不斷沖擊著味蕾，瞬間令人食欲大增，耿兆等不急吃完，一手端著碗，一手拖著沈如玉離開廚房來到包間：“真沒想到，小小的一碗粉，竟讓我如此大飽口福！你盡管開出你的條件，叔叔都聽你的！”
這正是沈如玉要的效果，她微微一笑，道：“耿叔叔，這干薯粉我的開價是三十八文一斤，您浸泡后可以做三碗，相當(dāng)于您一碗粉的成本才十三文，這秘方我就不收您錢了，您可滿意？”
耿兆有些不敢相信，外面賣的一碗湯粉才七文錢，自己一碗粉的成本就要十三文，于是有些遲疑：“丫頭，外面賣的一碗湯粉才七文錢，我這要賣多少合適?。繒粫F了些？”
沈如玉淡定的解釋道：“請問叔叔，您說這粉味道如何？您這一道菜是多少錢？這一碗粉還不值個一二十文？”
“我這粉定什么價合適？”
“十九文，他值這個價！”
“行！聽你的！我試試！”耿兆咬了咬牙，同意了沈如玉的建議。
沈如玉見耿兆還是有些不放心，于是寬慰道：“叔叔若是還是不放心，大可加點量，這不就行了嗎？”
耿兆開懷一笑：“原來你早已為我謀劃好！或許，丫頭比我更加善于經(jīng)營，叔叔有些自愧不如啊......”
“叔叔哪里的話，丫頭只是耍些小聰明罷了，哪能跟叔叔相提并論?！鄙蛉缬褚恢毕嘈胖t卑不罪的道理。
“明日你就將全部的成品送來，現(xiàn)銀交易?！?p> “好！，按叔叔說的辦。有件事要拜托叔叔，等加工廠生產(chǎn)穩(wěn)定后我便要離開了，到時叔叔可不定時的到廠里抽查，以防她們生產(chǎn)出劣質(zhì)的給您，也權(quán)當(dāng)幫我照看一二?！?p> “這是自然！你盡管放心去吧！”這也關(guān)系到耿兆自己的利益，他自然要周全一二。
“那丫頭便不打擾了，留步?！?p> “路上小心些。”耿兆也不多留，只隨她了。