第二十章 豐收

　　轉(zhuǎn)眼已是深秋，到了儲(chǔ)存秋菜的季節(jié)。府里的下人是上下忙活，又是屯菜，又是收割，整個(gè)院子里都是蔬菜的氣息。

　　一個(gè)事實(shí)擺在婉清揚(yáng)眼前——豐收了！

　　別的地方不說(shuō)，放眼望去，單府中院子里成片成片的白菜被放倒在地頭，就甚是壯觀。除去應(yīng)付朝鮮棒子的蘿卜白菜，每家每戶(hù)的余糧也是肥的流油。

　　因?yàn)橛晁?，?jù)說(shuō)地里的白菜長(zhǎng)得比往年都好，雖說(shuō)按我現(xiàn)代人的眼光，個(gè)頭還是照現(xiàn)代白菜品種稍稍小些，不過(guò)這些可都是無(wú)化肥、無(wú)農(nóng)藥、純有機(jī)，現(xiàn)代白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可比不了。

　　一顆白菜約莫著就能有十幾二十斤，翠綠翠綠的葉子，看上去甚是遭人稀罕。以前在家的時(shí)候，弘哥姥姥就喜歡屯秋菜。別的菜不說(shuō)，婉清揚(yáng)家老老小小算上弘哥這半大小人一共才四口人，弘哥姥姥光白菜就能買(mǎi)上個(gè)四五百斤。

　　這還是在婉清揚(yáng)千攔著萬(wàn)阻著情況下買(mǎi)的，若是憑著老太太自己的性子，屯上個(gè)半噸留著過(guò)冬都是有可能。

　　不過(guò)話(huà)說(shuō)回來(lái)，這白菜確實(shí)是婉清揚(yáng)冬天最?lèi)?ài)。炒著、燉著、包餡，各種吃法百吃不厭。尤其是弘哥姥姥腌的地道的東北大酸菜，吃上整整一個(gè)冬天也吃不膩。

　　府中院子里的白菜往少上說(shuō)也得有個(gè)兩三萬(wàn)斤，但老夫人卻說(shuō)這白菜是一顆也不能往外賣(mài)的，都要留著冬天自己吃。

　　府上人口多，這白菜是主菜，這些怕是也是不夠，等開(kāi)春還要向農(nóng)戶(hù)再買(mǎi)些的。婉清揚(yáng)想想也是，單單她們家弘哥姥姥就能買(mǎi)上個(gè)幾百斤，何況古代到了冬季是幾乎沒(méi)有什么其他蔬菜副食，這白菜可是餐桌上實(shí)打?qū)嵉闹仡^戲，備少了確實(shí)不行。

　　婉清揚(yáng)第一次體驗(yàn)豐收的喜悅，心情無(wú)比很激動(dòng)。弘哥圍著南瓜蹦上蹦下，跑累了就一屁股坐在大南瓜上歇歇乏；渴了就登梯子上樹(shù)上摘果子，忙的不亦樂(lè)乎。

　　因?yàn)橛晁?，府中?chǔ)存蔬菜的地窖都進(jìn)了水，為了存菜，下人們花了整整三天的時(shí)間才把地窖里的水都淘干。怕地方不夠，又挖了幾個(gè)小的地窖留著備用。

　　古代秋收不比現(xiàn)代，地里產(chǎn)的東西也是物盡其用，賣(mài)相好的通通都搬進(jìn)地窖，干干癟癟的也不能隨意扔掉，或攤開(kāi)曬干制成干菜，或放在咸菜壇子里制成咸菜，最不濟(jì)的還得留著喂豬。

　　從地里卸回來(lái)的白菜，摞在院子跟座小山似的。大顆的晾曬過(guò)后都存入地窖，中等大小的都腌制成酸菜，最小顆一時(shí)半會(huì)吃不完的，就統(tǒng)統(tǒng)曬成干白菜，冬天維生素的汲取就全靠這些白菜了。

　　山上采的各種蘑菇或是攤了一地，或是掛滿(mǎn)庭廊，一堆一塊的處處閃著豐收的喜悅。秋收當(dāng)然也少不了豆子、蘿卜、豆角一些大眾蔬菜。豆子冬天可以發(fā)芽炒著吃，也可以磨了做豆腐，再吃的精巧的還可以發(fā)出豆苗直接炒著吃。但王媽說(shuō)莊稼人最喜歡的還是直接把沒(méi)有水發(fā)的豆子在鍋里炒糊了，做成鹽豆子。既能當(dāng)菜，又能哄小孩，冬日里沒(méi)菜下兩口小酒也是未嘗不可。

　　蘿卜豆角就是更不用說(shuō)，或是曬干，或是腌制咸菜，古今中外，老少最?lèi)?ài)。就連樹(shù)上的秋梨都被摘下來(lái)，整齊的摞在水缸里等天冷了就直接成了凍梨，留著冬天隨吃隨取。在這個(gè)時(shí)代可不能隨意瞧不起這黑不拉幾的凍梨，這可是東北普通農(nóng)戶(hù)冬日里能吃到的唯一水果。

　　雖說(shuō)這些勞動(dòng)果實(shí)沒(méi)有婉清揚(yáng)一星半點(diǎn)汗水，但豐收的喜悅卻感染著她，論幸福值婉清揚(yáng)還是滿(mǎn)滿(mǎn)的。

　　府里的糧倉(cāng)更是不用說(shuō)，雖說(shuō)今年的雨水大，對(duì)水稻玉米產(chǎn)量或多或少有些影響，但黃米卻出奇料的高產(chǎn)，再架不住府里地多，糧倉(cāng)還是被壯的流油。

　　這么一忙乎，小哥家終于有了地主家模樣。

　　慶祝豐收，接著又迎來(lái)了府里最重要的一個(gè)節(jié)日——祭祀。

　　古人的祭祀活動(dòng)神秘莊重，從程序到內(nèi)容都十分講究，尤其是在這滿(mǎn)鄉(xiāng)濃郁的鳳凰小鎮(zhèn)，不光是小哥家，祭祀可是家家戶(hù)戶(hù)的重頭戲。當(dāng)然，祭祀的整個(gè)過(guò)程婉清揚(yáng)是不能參與的。

　　弘哥作為小哥義子，作為下一代的代表，老夫人和族人們是準(zhǔn)許弘哥一同參加祭祀活動(dòng)的。老夫人的決定讓婉清揚(yáng)有些受寵若驚，要知道古人的祭祀只有本族的人才可以參加，看來(lái)老夫人確實(shí)沒(méi)有把她們母子當(dāng)外人看待。

　　古人講究多，平日里馬馬虎虎也就算了，但祭祀這種重大活動(dòng)婉清揚(yáng)可是馬虎不得。為避免因?yàn)椴欢Y數(shù)而對(duì)祭祀有所沖撞，婉清揚(yáng)早早的便私底下向王媽打聽(tīng)，有什么環(huán)節(jié)她是可以看的，有什么環(huán)節(jié)她是需要避諱的。

　　古人迷信，向來(lái)認(rèn)為女人為不潔之物，婉清揚(yáng)覺(jué)得尤其是像她這種沒(méi)有潔身自好的，還是好好一邊回避的好。所以，一切有關(guān)祭祀活動(dòng)的準(zhǔn)備她都盡量避著，以免徒增煩惱。

　　府里的祭祀活動(dòng)整整舉辦了三天，祭祖、祭神、祭神桿還有祭星。弘哥每日跟著跪下爬起，累的不敢人前抱怨，每日懂事的只好回來(lái)跟婉清揚(yáng)訴苦。

　　赫舍里家家是大戶(hù)，豐收殺豬也是要分兩種。普通人家祭祀時(shí)殺的豬在祭祀結(jié)束之后就可以留著自己食用，不可以分給外人。但赫舍里家不能如此。除了在祭祀中要?dú)⒌囊活^大黑豬外，還要格外再殺幾頭豬分給莊里的佃戶(hù)。但也不是每個(gè)有錢(qián)人家才如此，全看東家自個(gè)的意思。

　　分給莊里佃戶(hù)的豬是不能在祭祀過(guò)程中殺的，是需要等祭祀活動(dòng)結(jié)束之后，薩滿(mǎn)法師挑個(gè)萬(wàn)事大吉的好日子方可進(jìn)行。這個(gè)活動(dòng)無(wú)關(guān)禮儀，所以這個(gè)環(huán)節(jié)婉清揚(yáng)可以全程參觀。

　　萬(wàn)事俱備，小肥豬們也都準(zhǔn)備好。婉清揚(yáng)一直嚷著沒(méi)有看過(guò)殺豬，天還剛蒙蒙亮，老夫人便差人把她從被窩里拽了出來(lái)。

　　殺豬、剃毛、卸肉，外加灌腸清洗一系列環(huán)節(jié)榮繁復(fù)雜。所以婉清揚(yáng)若是起來(lái)晚了，殺豬這重頭戲估計(jì)就瞧不上了。

　　還沒(méi)進(jìn)屠宰牲口的院子，婉清揚(yáng)就見(jiàn)院子是里三層外三層圍了不少的看客。

　　一流的小肥豬被散放在院子里，估計(jì)是屠夫們見(jiàn)小豬要被宰了，讓它們最后在自己活動(dòng)活動(dòng)，也不枉它們做豬一場(chǎng)。但豬一般都比較懶，走不了幾步便哼哼唧唧懶躺在地上，任是旁人怎么哄它，它都懶得理上半分?？吹迷鹤永锏娜耸呛逄么笮?，嘲笑不止。

　　院子中間立著兩個(gè)半光著膀子的屠夫，散落的上衣都系在腰間，看得一眾丫鬟婦人們一陣臉紅。有了少女和少婦的注目，兩個(gè)屠夫更是越發(fā)得意的賣(mài)弄著手里的彎刀，隨時(shí)準(zhǔn)備把小豬按倒放血。

　　一頭早已被洗刷干凈的小肥豬呲牙咧嘴的被五花大綁的綁在一個(gè)長(zhǎng)條凳上，豬頭的正下方立立正正擺著一個(gè)大鐵盆。

　　婉清揚(yáng)不用猜也知道，這盆是用來(lái)接豬血用的。婉清揚(yáng)小時(shí)候最喜歡媽媽蒸的豬血，但大了便很難在菜市場(chǎng)上買(mǎi)到新鮮的豬血，即使有賣(mài)的又擔(dān)心不衛(wèi)生，所以慢慢的蒸豬血便成了她記憶中的味道。

　　老夫人嫌人多聲音又吵鬧，歲數(shù)大了也不愿見(jiàn)得血腥，略轉(zhuǎn)了一圈便回屋去了。王青云領(lǐng)弘哥轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，新鮮勁過(guò)了，屠夫手起刀落又把她嚇得不行，忙又領(lǐng)著弘哥躲回屋子。弘哥倒是萬(wàn)分不樂(lè)意，不情不愿的才被婉清揚(yáng)和王媽哄了回去。

　　今天府里要宴請(qǐng)佃戶(hù)，但由于佃農(nóng)太多也不能卓一請(qǐng)來(lái)，都是佃戶(hù)們每家派一個(gè)代表過(guò)來(lái)，所以一般來(lái)的都是男性，零星見(jiàn)著一兩個(gè)婦人也都是喪夫守寡的。即使道遠(yuǎn)沒(méi)能來(lái)上的也不用擔(dān)心，過(guò)后塘鈺也會(huì)吩咐下人每家每戶(hù)送上鮮肉，不會(huì)落下一家。

　　據(jù)說(shuō)這個(gè)風(fēng)俗從老將軍在世的時(shí)候就是如此，以后歷代也會(huì)延續(xù)下去。莊戶(hù)人一年到頭很少能吃上肉，能吃到的也都腌在鹽水不知泡了多長(zhǎng)時(shí)間的腌肉。對(duì)于東家家的恩典，佃戶(hù)們可是感激涕零，彼彼稱(chēng)贊。

　　王媽跟婉清揚(yáng)介紹，今兒上午的正席可是正宗的滿(mǎn)族八大碟八大碗，就是她這府里的老人瞧著這席面都是滿(mǎn)嘴的流口水，肚里的饞蟲(chóng)也早早的饞得作響。今日掌勺的也不是平日府里的廚子，而是特意從外面請(qǐng)來(lái)的“黑脖刀”。

　　婉清揚(yáng)是地道的東北人，“黑脖刀”什么意思我還是懂的?！昂诓钡丁本褪浅Ｄ暝卩l(xiāng)間行走的廚子，農(nóng)村誰(shuí)家有紅白喜事都會(huì)請(qǐng)他們做掌勺大廚。東北天氣冷，無(wú)論春夏東家通常都是在室外起灶。趕上冬日在室外起灶，切菜時(shí)刀把上就容易油膩打滑不得握手。所以廚子們就喜歡把刀放在灶臺(tái)上烤一烤，久而久之刀把便被烤成黑色，“黑脖刀”的名字也隨之而來(lái)。所以一般光聽(tīng)“黑脖刀”三個(gè)字，就能讓人流足了口水，賺足了眼球。

　　今天府里活多，又忙于應(yīng)酬，府里的人手不夠，又從莊里雇些農(nóng)婦過(guò)來(lái)做幫手。之前老夫人和塘鈺經(jīng)常跟婉清揚(yáng)提《禁關(guān)令》，婉清揚(yáng)一直猶豫不敢露臉。今但天人多，老夫人說(shuō)婉清揚(yáng)也不用多避諱，只要我挨她身邊的坐著，來(lái)的又都是族里老人和莊里佃戶(hù)，自然也不會(huì)有人多說(shuō)什么。

　　聽(tīng)老夫人如此說(shuō)，婉清揚(yáng)吊著的心才稍稍落下，滿(mǎn)寓鄉(xiāng)情的八大碟八大碗說(shuō)實(shí)話(huà)她也不想就此錯(cuò)過(guò)。