眾廚師搖頭是有原因的。
首先天婦羅算是舶來品，
或者是因為島國這個國家的烹飪水準相比華夏較低，美食種類更是遠遠及不上華夏菜系紛繁龐雜，結(jié)果一道炸制食物，竟然在島國硬生生變成了一個非常牛掰的大類，與壽司、刺生一樣，成為了這個國家的名片。
可是你一個華夏廚師在國·宴遴選廚師的時候，竟然選擇做島國菜，難免會讓人感覺怪怪的。
其次天婦羅能否歸類于白案，也是頗有些爭...
光暗之心
看到有讀者提出天婦羅是從葡萄牙傳入島國的，這里需要解釋下。 其實天婦羅是中西合并的產(chǎn)物，完善于島國。 最早是唐朝的‘唐果子’這種油炸方法傳入島國，不過當(dāng)時島國很貧窮，只是在宮廷中流行。 后來葡萄牙傳教士登錄島國，才將這種油炸方法傳入民間。 而后經(jīng)過幾百年改良，才成為天婦羅。 從時間上來看，啟蒙島國廚師的，還是我大中華。