豆，也稱之為菽，在華夏種植已有數(shù)千年的歷史，是華夏本土的原產(chǎn)糧食之一。
豆所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然不用多說，但到目前為止對(duì)豆的開發(fā)依舊很是緩慢，其更多的還是被作為飼料來使用，是喂養(yǎng)戰(zhàn)馬的必需品。
人也不是不吃，漢朝淮南王劉安發(fā)明了豆腐，但是呢，豆腐的口感很差，很難吃。
雖然經(jīng)過上千年的技術(shù)改進(jìn)，但現(xiàn)在依舊不算好吃。
一個(gè)不能作為主糧的糧食，百姓的種植熱情并不高...