第259章 王袖的操作不規(guī)范，必輸！

　　燒烤比賽。

　　最重要的手續(xù)是燒和烤。

　　燒烤，一般是指用明火來(lái)燒烤，需要控制的是火焰的強(qiáng)度和煙氣的大小。

　　火焰太強(qiáng)，容易造成局部受熱。

　　煙氣太濃，直接變烘烤為煙熏，熏制出來(lái)的雞鴨鵝肉內(nèi)將會(huì)有一股濃濃的煙味。

　　這種煙熏過(guò)的東西非常的不健康，因?yàn)闊熝奈镔|(zhì)里面含有一些致癌的成分。

　　作為一個(gè)頂級(jí)廚師或者料理人，首先就要避開(kāi)這些不健康的東西。

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