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長姐持家

第五章 香椿炒蛋

長姐持家 魚禾蘇 1345 2019-06-10 18:57:04

  蘇家。

  “娘,四妹我們回來了!”

  四妹撅著個小屁股正在清理雞籠里的糞便,一聽到姐姐們回來了,兩個小短腿飛速的朝蘇婉玉她們跑來。

  “大姐,今晚有肉吃嗎?”蘇婷玉年紀最小,最饞肉了。

  沒能滿足孩子想吃肉的愿望,蘇婉玉有些抱歉,“四妹,大姐今天沒帶回來肉,不過大姐答應(yīng)你,明天一定有肉吃!”

  “嗯,我相信大姐!”

  蘇家的這幾個孩子,包括嬋玉,在經(jīng)歷了爹爹離世這么大的家庭變故,還能保持樂觀懂事的樣子,蘇婉玉不得不慷慨古代小孩子的早熟,最小的蘇婷玉今年才剛五歲,就算最大的蘇婉玉今年也不過十二歲,在現(xiàn)代家庭正是享受長輩寵愛的年紀,在蘇家,卻擔起了養(yǎng)家糊口的重任。

  “三妹你帶著四妹把菊花和蘑菇洗干凈,然后鋪在院子里曬干,二妹你來灶房幫我打下手?!?p>  “婉玉啊,讓你二妹去和小妍她們一起吧,娘來幫你做飯?!壁w氏在里屋聽到蘇婉玉的吩咐,便起身要來做飯。

  “娘,您現(xiàn)在要時刻牢記肚子里頭那一個,以后家里的活不用您操心,我們姐幾個包了!還有二妹心細,幫我看個火,打個下手什么的,是最合適不過了。您呀,就等著吃我們姐倆做的“滿漢全席”吧!是吧,二妹?”說完,蘇婉玉親昵的挽住嬋玉的胳膊。

  蘇婉玉是刻意想要增加與蘇嬋玉的互動,加深她對蘇家的歸屬感,雖然蘇婉玉不善于這種家人之間的親昵,但總歸是能演出來的。

  嬋玉對于姐妹之間的親密的小舉動還有些不適應(yīng),但是也不排斥,反而有點小竊喜,眼角也不自覺的含了笑意。

  趙氏自然是把兩姐妹之間的反應(yīng)看在眼里,雖然嬋玉還是和她們有些隔閡,不過來日方長,她相信嬋玉總有一天會和她們一條心的。

  “盡會耍嘴皮子,快去吧。”

  “知道了,娘!”說完,蘇婉玉抓了一把蘑菇和香椿,又去雞窩里看看今天下了幾個蛋。

  “嗬,看來四妹這幾天沒白喂你們?。 弊阕阌辛w雞蛋。

  留下兩顆明早給趙氏蒸雞蛋吃,剩下的四顆做個香椿炒蛋。

  “二妹你去院里摘把小蔥,然后過來幫我看著活火?!?p>  蘇家灶臺上的調(diào)料只有一小罐粗鹽、半壺醋和半碗豬油,好在這炒蛋也不需要什么復雜的調(diào)料。

  蘇婉玉手腳很麻利,先將香椿的梗去掉,焯水至變色,擰干,切小丁,將蔥碎、雞蛋、鹽放入香椿碎中,打散攪拌均勻,挖了一小勺豬油,倒入香椿雞蛋翻炒。

  蘇嬋玉被大姐這番流利的操作驚呆了,雖說沒和大姐一起生活過,但聽聞蘇家的姑娘以前是不上灶臺的,都是趙氏下廚的,而且用這野菜炒雞蛋,她也是第一次見到。

  “大姐,好香啊?!碧K嬋玉覺得自己肚子里的蛔蟲被勾出來了。

  蘇婉玉笑了笑,“這香椿炒蛋還得再炒干點才好吃?!背春煤?,用菜葉子蓋實保溫,這個家里還完整的盤子就剩這么一個了。

  主食蘇婉玉想做個疙瘩湯,家里黑面剩的比較多,但是她沒試過,不知道口感怎么樣。

  一想到家里那幾個小包子,“算了,就用白面吧!”

  起鍋熱油,將木耳撕成條和蔥碎倒入鍋中,加入鹽和醋一起炒,加入半鍋清水,大火燒開,可惜沒有西紅柿,要知道疙瘩湯的靈魂可是西紅柿啊。

  沒辦法,條件就是這么心酸,只能做個白湯了。

  等待水開的過程,蘇婉玉舀了一碗白面,加水,用筷子一點點攪拌,攪拌到無水的狀態(tài)再加點水,直至面粉全部呈大小一致的小顆粒狀。

  水開后,分次加入小面疙瘩,用筷子快速攪拌,然后蘇婉玉又加了一顆雞蛋,等到快凝固的時候,舀了一勺豬油,輕輕攪拌,撒了一把蔥末,出鍋了。

  蘇婉玉又簡單拌了個蘑菇,這才算齊活。

  今日蘇家晚餐,香椿炒雞蛋,涼拌蘑菇和疙瘩湯。

  

魚禾蘇

我真的超愛喝面疙瘩湯,尤其是西紅柿面疙瘩湯!

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