小蓮動(dòng)作飛快的將排骨切成塊焯水，又將蔥姜蒜末等調(diào)料也切好備用。
“小姐，糖醋什么時(shí)候放？”小蓮將焯好水的排骨撈出，小蓮并未做過糖醋的排骨，這糖醋到底什么時(shí)候放她并不清楚。
“你先將排骨裹上淀粉炸一下。”程漓想了想，這糖醋排骨先炸制一下口感會(huì)好很多，便讓小蓮先炸一下。
小蓮聞言，將排骨裹上淀粉放入鍋中炸。沒多久排骨就炸好了。
“鍋里放油，油熱后加水，糖，鹽和醋。熬到濃稠時(shí)放入排骨翻炒就行了。”程漓想了想，這個(gè)時(shí)代很多調(diào)料都沒有，不過有這些也夠了，味道雖然有所欠缺，但是大致的味道還是在的。
小蓮一聽，就明白了該怎么做。這做法她也不是沒有做過，只是沒試過將糖鹽醋一起做菜罷了。
不一會(huì)兒，一道色香味俱全的糖醋排骨就出鍋了。
程漓用筷子夾了一塊，嘗了嘗，覺得很是滿意。
“小姐，辣子像上次一樣做嗎？”小蓮手中拿著辣椒，看向程漓。
“不，咱們換個(gè)做法?！背汤鞊u了搖頭，上次做的是辣子雞，這次做的可是水煮肉片，完全不同??！
“肉里放一個(gè)蛋清加鹽腌制一下?！背汤炷弥粋€(gè)雞蛋走向小蓮。
小蓮連忙接過，偷偷瞅了眼正在忙著包餃子的碧桃，暗暗地舒了一口氣，心道：還好碧桃姐姐沒有看見。
小蓮急忙將蛋清打入切好的肉中，加了些鹽，用筷子攪拌。
“鍋中放油，加入蔥姜蒜和辣椒，爆炒?！背汤旖又f道。
“等等，再加一些青菜?！背汤熳罂从铱礇]有看見生菜，就拿青菜代替了。
隨著小蓮鍋鏟的翻動(dòng)，辣椒的味道飄了出來(lái)，廚房里的人臉都有些微紅，這還只是放了少許辣椒，若是放多了，程漓覺得有人會(huì)當(dāng)場(chǎng)被辣出眼淚來(lái)。
“小姐，可以了嗎？”炒辣椒小蓮也不太好受，不過還好上次有了經(jīng)驗(yàn)，而且這次放的辣椒也沒有上次的多。
程漓朝著鍋里看了一眼，點(diǎn)了點(diǎn)頭說道“可以了。拿一個(gè)大碗裝著?！?p> 小蓮連忙拿出一個(gè)干凈的大碗裝好。
“再倒油，放入辣椒，油變紅后放入蔥姜蒜炒香，倒些酒，水和糖?！背汤彀粗洃浿械淖龇ㄕf道。
小蓮一步步照著程漓說的做。
“放入肉片，用一些淀粉勾芡?！背汤煲婂伬镆呀?jīng)燒開了，接著說道。
“好了，差不多了，裝入剛剛的碗里?！狈戳艘粫?huì)兒，程漓覺得差不多了，便讓小蓮裝起來(lái)。
“燒些熱油，淋上去?！边@可是水煮肉片的靈魂一步。
“滋?！钡囊宦暎瑹嵊蜐擦松先?，在肉片上冒著氣。
“小姐，您真厲害?！毙∩徔粗约鹤龀鰜?lái)的水煮肉片，覺得光看著就讓人食指大動(dòng)，忍不住說道。
“我只是喜歡琢磨吃的，多虧你廚藝好才做的出來(lái)，你要讓我自個(gè)兒動(dòng)手，我可不行?！背汤煨α诵?，她說的都是真心話，她絕對(duì)做不了小蓮這么好。