胥華居來了三位風塵仆仆的客人，在二樓沿街的地方挑了個座兒，一個爽朗的漢子便要小二上酒，被為首的短發(fā)男子一個眼神給制止了。
“小二哥，惦巴幾個熱菜涼菜，你店里的嬌耳一人來上二斤?！倍贪l(fā)男子吩咐著小二，正是莫王臣，吳血衣和尚存夕三人。
“好嘞?！毙《牰贪l(fā)漢子這一番話，便是來過胥華居，知道這遠近聞名的嬌耳。
三人坐在窗邊看著街上的風景，不多時小二張羅了一桌子菜。
一盤炸丸子，豬肉混著些豆腐，細細地剁碎了，攪上蛋液。攢成丸子狀入鍋細火炸得不散，便盛盤放在蒸屜里蒸透了，入鍋再大火炸一遍，直到通體焦黃，最后將蒸丸子時盤中的肉汁勾芡了澆上，撒上蔥絲姜末，香而不膩，肥瘦適中。
一碟蒸白肉，上面覆著一層蒜泥，澆上幾滴香醋醬油，最后在淋上些許香油提香，撒上香菜末。肉是白的，浸在淡紅色的醬湯中，上面香菜是綠的，真真誘人。
再就是一盤銀魚攤黃菜，南陽附近湖中的特產(chǎn)，最大不過小指長的銀魚，通體透明近乎無骨，下水三息就得焯上來，與打勻的蛋液和蔥花同時下鍋，必須大火，不然這魚的鮮便會被雞蛋的味道給比了下去。
這銀魚的做法無非做湯，做這道攤黃菜，不過胥華居的銀魚攤黃菜絕妙之處就在這魚有一股醉人的香氣，讓人如同飲酒一般，如癡如醉。
“小二，怎么弄的，就上了三個菜？”尚存夕數(shù)了數(shù)，三盤菜擺在桌上小二卻沒了影。
尚存夕也是行走江湖多年的人物，那一家酒樓飯莊子也不會這么上菜，三個菜本就是江湖忌諱。
再說這是客人吩咐小二給打點菜肴，作為本家伙計，深知這上菜要求涼熱葷素搭配，更要從言談舉止間來知道客人的喜好。
這三個菜上來有好大一會了，小二就沒再上二樓送菜。
莫王臣和吳血衣是極有規(guī)矩的，菜不齊不動筷。
這可苦了尚存夕，摸著自己肚皮餓得直叫喚。
“等會，不著急?！蹦醭伎粗哪樱参康?，“要不你先吃著墊吧墊吧?！?p> 尚存夕撓撓頭，“算了，我陪著兩位哥哥吧。”
吳血衣嘴角一抽，他坐在尚存夕對面，正看著尚大肚說話的時候那眼睛都不離開那盤白肉。