第三章 做店小二也需具備四準(zhǔn)則

　　對飄香樓來說，晚上的客流量一點(diǎn)也不比白天少，因?yàn)槭⒕┯幸故校傩諅兌枷矚g晚上出來逛一逛。

　　據(jù)夏掌柜說大興的一些普通鄉(xiāng)縣，是沒有夜市的，老百姓大多是日出而作，日落而息。而一些稍大型的城市也只是每逢節(jié)慶日才會舉辦夜市，諸如花燈廟會這些。而盛京是大興皇朝的京都，天子腳下的地方，夜夜歌舞升平，自然繁華。

　　唐小漁提著大茶壺穿梭于大堂各張桌子之間，吵雜的大堂充斥著各種聲音，客人們或聊天高談闊論，或喝酒猜拳好不熱鬧。

　　這邊有食客高聲叫著要點(diǎn)菜，那邊就有食客吆喝著要添茶，店小二的工作就是這樣，要眼明手快，什么活都得干。

　　等到逢年過節(jié)，客流量更大的時候，他們這些做店小二的，那一天腿都要跑斷。

　　她前世的行業(yè)就常常流傳這樣一段話：

　　顧客喚我千百遍，我待顧客如初戀。顧客虐我千百回，我誓今生永相隨。顧客罵我心不堵，我當(dāng)自己是保姆。我當(dāng)顧客是上帝，俯首作揖不離棄。顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀，假如一日成顧客，虐遍所有服務(wù)員。

　　她早就領(lǐng)教過服務(wù)行業(yè)的辛苦了。上一世她剛開始當(dāng)服務(wù)生那會，一天至少站十二個小時，還穿的高跟鞋。那會縱然辛苦，為了靠自己也能好好活下去，她也能苦中作樂。

　　但現(xiàn)在的這具身體還是弱了一些。飄香樓端菜用的是實(shí)木打造的托盤，她每次端菜從后廚到大堂不消幾個來回，手就酸痛得幾乎舉不起來。

　　大伙體諒她，盡量只讓她干些添茶遞水、抹桌子、偶爾幫客人外出跑跑腿的活。

　　大興的民風(fēng)還算是比較開放的，對女子的約束并沒有什么明令禁止的條例。但像唐小漁這種出來工作拋頭露面的還是非常非常少見的。

　　尋常的脂粉布匹店鋪連個女店員都少見，何況飄香樓這樣的大酒樓居然雇了一個嬌俏的丫頭當(dāng)小二，這就不得不令眾人感到好奇了。

　　“掌柜的，你從哪弄來了這么一個伶俐的丫頭呀？”一位客人高聲問夏掌柜。

　　“掌柜的，要我說，這么俊俏的丫頭，你也舍得要她出來拋頭露面哦”另一桌客人也對著夏掌柜擠眉弄眼。

　　頓時大堂就發(fā)出了各種哄笑。

　　夏掌柜久經(jīng)商場，什么場面沒見過，對他們拱手笑一聲不搭理就是了，他們自討沒趣自然換一個話題。

　　“哈哈，我說掌柜的，這莫不是你的私生女吧？”見夏掌柜不搭理，又有一個人起哄。

　　“就是就是，聽說夏掌柜的家里只有一個小子吧，家里的婆娘還是個母夜叉！”

　　“那掌柜的可要把女兒藏好了哦~”

　　一時間，整個大堂哄笑一片，東桌起哄一句，西桌接一句，竟越說越起勁了。

　　這幫人有錢就是大爺，夏掌柜本不欲搭理，又怕那些人喝了幾口酒就胡言亂語嚇著了丫頭，便想出來說幾句。

　　剛要開口，就聽見那邊一直在添茶的丫頭開口了：

　　“各位大爺，小的聽了半天，可算聽出來了，敢情大家是不服我一個女子來做這個店小二是么？”

　　大堂眾人見她聲音清清脆脆，毫無被調(diào)笑的局促不安。不免有趣：“自古干這一行的多是小伙子，丫頭干這個的還真是頭一次見?！?p>　　唐小漁干脆就把大茶壺往旁邊桌子上一放：“可小的就覺得自己做的很好。小的機(jī)智活潑，手腳靈活，做店小二，剛剛好?！?p>　　一聽這丫頭的話，旁邊的人就問了：“瞧著姑娘聰明伶俐的樣子，干什么不好，為什么要來當(dāng)這低聲下氣的小二?。俊?p>　　“給大戶人家的小姐當(dāng)個婢女都比這個有體面?！绷硪蝗说馈?p>　　唐小漁也不挑理，笑道：“可不是嗎？可見這店小二的工作也不是人人都能做的。你們只知道呀，這小二干的活看似簡單，其實(shí)最考驗(yàn)一個人，這，德、智、體、美，缺一不可?！?p>　　好些在座的食客和飄香樓的伙計(jì)們都聽得一愣一愣的，就有食客問：“誰不知道店小二就是端個菜倒個水什么的，你這丫頭說的這什么德、智、體、美又是啥說法？”

　　一聽這位食客的話，眾人又是一陣笑，“哎呦，照姑娘的說法，這做小二的還跟選美似的”

　　“哎，”唐小漁擺了擺手，笑道“大家還真別笑，其它的先不說，咱就說下這‘體’，如大家所見，小的們每天忙進(jìn)忙出，樓上樓下跑的，上菜的端水的，手里有沒一刻是松快的，從開市到打烊，伙計(jì)們又有哪一刻是能像諸位這樣坐著的？”

　　說著剛好二寶單手托著盤子出來，上面擺了三碟精致小菜。唐小漁朝他招招手，把托盤接過來順手就往笑得最厲害的那個食客手上放，示意那人接。

　　干這一行的一般都有單手托盤的絕活。

　　那人笑嘻嘻單手一接，差點(diǎn)就把托盤摔了，尷尬道：“嘿，還真挺沉！”

　　這要是托一天，手腕不得廢了！

　　“這體力我認(rèn)了，這德、智、美，又從何說起？”

　　“要說這‘德’之前，我們何不先讓這位大爺把地上的錢包收好了。”說著就走到一位看熱鬧大爺身邊，指了指地上的錢袋子。

　　眾人隨她視線一看，果然見地上躺著一只錢包。那大爺趕忙撿了起來“多虧了這位伙計(jì)，不然今天這錢包可就要丟咯！”

　　馬上就有一人高聲叫道：“劉大爺，丟不了，要是在飄香樓丟的，管保你過幾天來找，東西還在?！?p>　　“說的沒錯，上次我的傳家玉佩丟了，就是這里的伙計(jì)給拾了還給我的，當(dāng)時可把我急死了，要是給媳婦知道丟了不被罵死”

　　一聽這話，好多人都笑了，都道：“這做伙計(jì)的，確實(shí)也得品德良好，不貪財(cái)，不圖利，不然都是那見利忘義的黑店，誰敢往嘴里夾吃的呀?！?p>　　見眾人贊成，唐小漁又娓娓道來：“這‘智’就更不必說了，干我們這行的，沒點(diǎn)眼色和機(jī)智又怎么能為各位貴人差遣呢”

　　被恭維了一下的眾貴人一聽，紛紛點(diǎn)頭，好像是這么個理。

　　“那最后這個‘美’又怎解？難道還要生得好看才能干這個不成”

　　唐小漁微微一笑，說到重點(diǎn)了：“這句話這位爺只說對了一半，這店小二的‘美’啊，其容貌上得了廳堂是必需的，試想你們愿意一個滿臉麻子，歪鼻子裂嘴巴的人為你們端菜嗎？”

　　要是那樣的人來跟前晃，誰還能吃得下飯呀？就算掌柜的免費(fèi)請他們吃，他們也不答應(yīng)呀！

　　見眾人一臉膈應(yīng)的表情，唐小漁又道：“其實(shí)，在諸位爺?shù)难劾?，小的工作不是什么體面工作，但小的和其他伙計(jì)們卻每天忙得樂乎，巴不得天天生意都這么好，爺們天天來呢！生意好說明什么，說明咱大興政治好呀，百姓安居樂業(yè)呀，人人都有錢上飄香樓來吃飯呀！”

　　一番話扯到了國家政治上也是沒誰了。

　　一時眾人紛紛叫好，只覺這丫頭，說得真好，真在理，真感動！原來要做一名合格的店小二，還有這么多講究，以前真是白白使喚人家了。

　　唐小漁見眾人心悅誠服，十分開心，回頭看了一眼夏掌柜，對他做了一個鬼臉。

　　夏掌柜聽完這丫頭的一番胡謅，也有點(diǎn)懵，見這丫頭對他做鬼臉，不禁細(xì)細(xì)打量了一下：

　　她穿的就是那種非常普通的店小二裝扮。一身粗布衣衫，腰間扎一條素色腰帶，臉上干干凈凈脂粉未施，頭上包著一塊和腰帶同色的布，將一頭烏發(fā)深深藏于其中，肩上搭一條干凈的白汗巾，這一看就很普通的小二裝扮，偏給她穿出七分嬌俏，三分專業(yè)來！

　　這丫頭，想當(dāng)初剛來這里的時候，性格木訥又孤僻，自從上一次意外掉進(jìn)大水缸里后，后來竟像變了個人，性子也開朗活潑了?，F(xiàn)在養(yǎng)了這兩個月，膚色紅潤白皙了不少，整個人神清氣爽，和人說話又大方得體，不卑不亢，舒舒服服的讓人看一眼就不覺心生歡喜。

　　今天一番話更說得大家啞口無言，心悅誠服。夏掌柜莫名就有一種特別自豪的感覺。

　　直到月上柳梢，酒樓里才漸漸沒什么人了。今晚聽了唐小漁的一番大道理，大伙們心情明顯高漲，干活都覺得十分有勁。

　　唐小漁則完全沒想到，她今天的這一番話會被傳揚(yáng)出去，將‘德’、‘智’、‘體’、‘美’變成了日后大興各行業(yè)的招聘必備準(zhǔn)則。