楊林沒有直接回家,而是先到范老家去。
這個(gè)時(shí)候楊父楊母應(yīng)該不在家,今天是周六,楊父楊母應(yīng)該要上班,楊林回去了家里也沒人,還不如在范老家蹭一頓,范老炒的辣椒炒肉楊林可是早就垂涎欲滴了。
到了范老家,將東西放下,拿出準(zhǔn)備好的禮物,給在機(jī)場就要禮物的李玉玲,是一個(gè)隨聲聽,楊林對這個(gè)東西只有一個(gè)評價(jià),那就是“沒卵用又貴的要死”,可是抵不住李大海想給他女兒買啊,花了楊林好幾百港幣,現(xiàn)在想起來?xiàng)盍诌€是一陣一陣的肝兒疼。
本著眼不見心不煩的想法,楊林不去看在那擺弄隨聲聽的李玉玲,把帶給朱奶奶的禮物給他。
發(fā)完禮物,楊林就乖乖坐好,等著吃范老做的飯。
匆匆吃完飯,楊林往飯店去,這次出門這幾天,楊林最不放心的就是這個(gè)飯店了,現(xiàn)在回來了,當(dāng)然要第一時(shí)間去看看了。
到了飯店,楊林先對飯店外面看了看,由于外墻楊林不讓動(dòng),所以青磚墻壁還是原樣,沒有變化,不過窗戶動(dòng)了一下,窗戶上的玻璃換了新的,窗戶重新上了一遍漆,門口幾根門梁也重新上漆了,真會(huì)看起來還不錯(cuò),有點(diǎn)古香古色的味道。
這也是楊林提的要求,這棟房子本來就很好,之前保養(yǎng)的也不錯(cuò),木質(zhì)結(jié)構(gòu)也沒有壞,這次裝修就只是在原本的基礎(chǔ)上修復(fù)一下,盡量保留原本的那種古香古色的感覺。
進(jìn)去里面,木質(zhì)結(jié)構(gòu)的漆面反射著光澤,使得整個(gè)一樓一片紅色,不過大廳里全是空的,一件家具都沒有,看來應(yīng)該是新訂的家具還沒到。
二樓的包間變化倒挺大的,之前的全拆了,現(xiàn)在重新隔成十二個(gè)小包間,兩個(gè)大的,十個(gè)小的。
后院變化倒不大,就是加了個(gè)裝空調(diào)的小房子而已,廚房的灶臺(tái)重新起的,其他倒是沒有什么明顯的變化。
在飯店轉(zhuǎn)了一圈,楊林來到后院的一個(gè)房子里,這個(gè)房子以后就是員工休息和辦公的地方,也充當(dāng)辦公室的作用。
進(jìn)來,開了空調(diào)。
走了一路的楊林瞬間感覺自己又活過來了。
七月份的燕京,實(shí)在是太熱了,走了一路,早就熱的受不了的楊林對自己力排眾議裝空調(diào)的決定感到無比正確,這么熱,沒空調(diào)誰來你這里吃飯啊,而且現(xiàn)在空調(diào)還不是很普及,有許多飯店都舍不得裝,這樣就可以造成差異化,對飯店百利而無一害。
就是太貴了點(diǎn),不說空調(diào)價(jià)格,就是電費(fèi),也沒有幾家店能受得了。
當(dāng)然,楊林是絕不會(huì)承認(rèn),裝空調(diào)的想法完全是因?yàn)闂盍肿约号聼帷?p> 在飯店里吹著空調(diào),楊林叫來了以后飯店的兩位負(fù)責(zé)人,范老和李大海,范老負(fù)責(zé)后廚,李大海負(fù)責(zé)其他事務(wù)。
三個(gè)人坐好,楊林便開口了,道:“現(xiàn)在首先是招人,先招十名服務(wù)員,一名前臺(tái),一個(gè)會(huì)計(jì),然后廚房再找兩個(gè)......”
楊林還沒說完,李大海就打斷了,說道:“前臺(tái)沒必要吧,畢竟我們剛開,還是少招點(diǎn)人吧,還有會(huì)計(jì),我可以兼任,不用專門找?!?p> 楊林等李大海說完,繼續(xù)道:“我們是準(zhǔn)備開正規(guī)飯店的,不是路邊小館子,怎么正規(guī)怎么來,而且這些都是必須的,會(huì)計(jì)招不到的話可以先不招,但其他人一定要先找好?!?p> 說完看向李大海,等到他點(diǎn)頭后才繼續(xù)道:“還有,服務(wù)員的服裝要統(tǒng)一,這幾天李叔你看去哪先去訂二十套衣服,就李占興請我們吃飯那個(gè)飯店的服務(wù)員那種旗袍,開叉低一點(diǎn),不然我們招的人肯定第一時(shí)間說我們耍流氓,各個(gè)大小的都訂兩件,反正衣服也不怕壞,放在那里以后也可以用。”
說道飯店服務(wù)員,李大海當(dāng)時(shí)可是眼睛都看癡了,首次遇到資本主義糖衣炮彈的他很顯然是受不住了,要不是楊林在邊上提醒,估計(jì)他能一直看。
所以說到這,李大海立馬猛點(diǎn)頭,看來這個(gè)旗袍很和他心意。
“那個(gè)服務(wù)員要求不高,就是一定要瘦,可不能太胖,別到時(shí)候旗袍被人穿成了緊身衣了,長的嘛不說要多好看,最起碼要看的下去?!?p> 楊林說到這,李大海和范老腦海中浮現(xiàn)出太胖的人穿旗袍的樣子,都有點(diǎn)忍俊不禁。
楊林沒管兩人,繼續(xù)說道:“招服務(wù)員的事要抓緊了,爭取早點(diǎn)招完,開業(yè)之前要對所有員工進(jìn)行培訓(xùn)?!?p> “培訓(xùn)?培訓(xùn)什么?。空l來培訓(xùn)???”
楊林剛說完,李大海就插嘴到。
“當(dāng)然要培訓(xùn),主要是教他們平時(shí)說話,言行舉止,遇到事情都怎么處理,就比如說客人點(diǎn)菜的時(shí)候,服務(wù)員不能催,人多吵鬧的時(shí)候叫人不能扯著嗓子喊,我們是飯店,不是菜市場,顧客吵我們沒辦法,但是飯店員工不能大聲喧嘩,影響客人用餐,這些我會(huì)列一個(gè)章程出來,到時(shí)候所有人都要背?!?p> 李大海聽了后,點(diǎn)點(diǎn)頭,沒再說話了。
楊林看著兩人都不說話,就問道:“范老有什么想說的沒有?!?p> “呵呵,我能有什么好說的啊,現(xiàn)在不比以前,以前的好多規(guī)矩現(xiàn)在都不興了,現(xiàn)在飯店怎么辦我也不知道了?!?p> 楊林點(diǎn)點(diǎn)頭,說道:“那好,就先這樣,先將招人的事辦了。”
說完,找來了筆墨紙,放在桌子上,開始寫招聘廣告。
幸虧楊林毛筆字寫的不錯(cuò),專門準(zhǔn)備的紅紙上,幾行招聘廣告很快便寫上去了。
寫完,楊林看了看,點(diǎn)點(diǎn)頭,對這輩子這手毛筆字楊林還是很滿意的。
找來膠水,貼在木板上,掛在外面的墻上。
做完了這些,楊林便開始寫員工守則。
這個(gè)守則可難倒楊林了,楊林哪知道這個(gè),只能從腦袋里一天一天的自己想,把能想到的都寫下來,沒想到的以后想起來了再補(bǔ)就是。
這個(gè)守則還是有必要的,現(xiàn)在國內(nèi)服務(wù)業(yè)剛興起,大多數(shù)服務(wù)人員基本上沒有什么服務(wù)意識,這些人之前大都沒有從事過服務(wù)業(yè),甚至可能是剛從農(nóng)村出來,許多習(xí)慣還沒改過來,這些都需要這個(gè)守則來約束。
楊林寫寫停停,到了下午五點(diǎn),楊林將用來寫守則的本子帶上,準(zhǔn)備帶回家去寫。
先到范老家取了行李,然后叫了一輛人力三輪車,和李大海李玉玲父女倆一起,正式回家了。
李大海先將楊林送到家,自己才回去。
家里沒有人,都還沒回來,楊林也無聊,就坐在石桌上,繼續(xù)想著守則的事。
過了一會(huì)兒,外面?zhèn)鱽砹藯罡笚钅傅恼f笑聲,應(yīng)該是楊父楊母回來了。
楊父楊母進(jìn)門,第一眼就看見了坐在院子里的楊林,很是高興,問道:“兒子回來啦,怎么樣,港省好玩嗎。”
“還好啦,也就那樣,無非就是高樓多一點(diǎn),車多一點(diǎn)而已,其他的都差不多?!?p> “那你那本書怎么樣啦,帶樣本回來沒?”
“什么?......哦,你們說我的那本書啊,還沒出呢,這次去只是和出版社談出版的事,談好之后他們才會(huì)開始印刷,所以沒有帶回來?!睏盍植铧c(diǎn)沒反應(yīng)過來書的問題,差點(diǎn)露餡。
書肯定是沒有的,他本來也不是去出書的。
“你李叔的飯店現(xiàn)在怎么樣了,什么時(shí)候的能開業(yè)啊。”
“快了,定在下個(gè)月二號......好了,你們別問了,快去做飯吧,我都快餓死了?!?p> 深怕楊父楊母繼續(xù)問港省和飯店的問題,楊林趕緊轉(zhuǎn)移話題。
“好好好,馬上給你做。”
李碧華說著,將楊建國拉進(jìn)了廚房,讓他幫著擇菜。
不去看兩個(gè)人,名為擇菜,實(shí)為打情罵俏,楊林兩輩子加起來四十來歲了可都沒結(jié)過婚,可受不了那種傷害。
不去管父母,楊林繼續(xù)在桌子上寫寫畫畫,大致就是飯店的計(jì)劃文案之內(nèi)的,楊林對這些也不太懂,不過沒辦法,為了以后少走點(diǎn)彎路,楊林只能硬著頭皮寫,格式什么的楊林是不管了,就像寫文章一樣寫,想到哪寫到哪,飯做好的時(shí)候,楊林到是已經(jīng)寫了不少了。
加上回來的羅玉成夫婦,五個(gè)人把飯桌圍的滿滿當(dāng)當(dāng),楊林將帶回來的禮品發(fā)放給眾人。
東西挺多,但都不貴,就給李碧華的女式手表貴了點(diǎn),歐米伽的,幾千港幣吧,楊林買的東西加起來都沒這個(gè)貴,沒辦法,楊家家傳氣管炎,只要李碧華高興,就算事情敗露,楊林也不會(huì)有多大問題,這就是李碧華在楊家的地位。
楊建國本來在家中排名第六,上面楊懷山夫婦,大伯夫婦,然后小姑楊素瑛,最后才是楊建國,可是從李碧華進(jìn)門后,他就只能往后推排名第八,因?yàn)樵谒懊婵刹恢苟嗔藗€(gè)李碧華,還多了個(gè)當(dāng)時(shí)沒出生的楊林。
至于李碧華,直接擠掉了大伯,排名第四,所以在爺爺奶奶大伯母不在的情況下,搞定李碧華就可以了,至于楊建國,給個(gè)安慰獎(jiǎng)就行了。
楊建國穿著楊林給他買的皮鞋,站起來走了兩步,臉上笑就沒停過。
不過當(dāng)楊林又拿出一雙明顯是一個(gè)牌子的鞋給了羅玉成后,楊建國就瞪了楊林一眼,把鞋脫了乖乖吃飯。
這種鞋子楊林一共買了三雙,楊建國一雙,羅玉成一雙,畢竟住在一起,知道楊林去港省,不帶禮物不好意思,最后一雙是給楊懷山準(zhǔn)備的。
三雙都不是什么名牌,也都不貴,不是楊林不想買名牌,而是要帶的人太多,楊林沒那么多錢,過去的時(shí)候總共換了一萬多港幣,在港省全程都是李占興出的,楊林沒花錢,可是回來的時(shí)候楊林身上還是沒錢了,全買禮物了。
發(fā)完禮物,楊林首先吃完,在楊建國不善的眼神下,快速的說了句“我去看書了”就跑了,生怕楊建國之后找他麻煩。
回房繼續(xù)寫計(jì)劃,一直到十點(diǎn),楊林才上床睡覺。
接下來的幾天,放假啦的楊林沒什么事,除了每天早上李大海會(huì)過來將李玉玲送過來由楊林照看,其他也沒什么事,李玉玲也很聽話,他現(xiàn)在也不像剛認(rèn)識楊林的時(shí)候那樣靦腆了,和楊林還是可以有說有笑的說上兩句話的,有時(shí)候還會(huì)和楊林開個(gè)小玩笑。
楊林基本上在家和飯店兩點(diǎn)之間來回跑,大部分時(shí)間還是和李玉玲在家的,寫點(diǎn)東西之內(nèi)的,時(shí)間倒是過得很快。
轉(zhuǎn)眼來到七月二十九,離開業(yè)的日子也只有四天了,飯店里所有的東西都已經(jīng)到了,全部都已經(jīng)布置上了。
真會(huì)看起來還不錯(cuò),唯一不盡人意的就是菜單的問題,楊林本來準(zhǔn)備的是每道菜拍張照片,做成幾本菜單的,可是刷出來才發(fā)現(xiàn),印刷出來的照片效果不太好,看著怪怪的。
楊林只能另辟蹊徑,他跑到水木大學(xué),花錢請水木大學(xué)美術(shù)系的學(xué)生給他畫菜單,不需要多像,大致的樣子就可以。
總共畫了四十本菜單,每本二十塊錢,畫出來效果還行,雖然沒有照片好,但是純手工畫的菜單很好的彰顯了一下逼格。
就是貴了點(diǎn),八百塊就那么花出去了,楊林還是挺心疼的,但楊林還是花了,這也算是一個(gè)嘗試,成功了的話也能成為飯店的一大特色。
今天一大早,楊林就來到飯店,因?yàn)樽蛱炖畲蠛M砩蟻淼臅r(shí)候給他說了,服務(wù)員已經(jīng)招齊了。
今天他來就是給服務(wù)員培訓(xùn)的。
楊林七點(diǎn)和李大海一起到的,范老也已經(jīng)來了,來的還有四個(gè)白大褂,他們是范老的徒弟,也是這的廚師。
一群人站在大廳里,顯然是在等楊林,這段時(shí)間相處下來,雖然對外對內(nèi)都說飯店是李大海的,可是明里暗里他們都發(fā)現(xiàn)經(jīng)理李大海和楊林有分歧的時(shí)候,最后的決定總是楊林下的,所以他們對楊林還是有點(diǎn)好奇的。
楊林進(jìn)門,看了看掛在前臺(tái)后面的鐘,才七點(diǎn)多,之前說的是八點(diǎn),于是擺了擺手,讓眾人都散了,自己泡了壺茶,一個(gè)人坐在門口邊的大桌子上,等著到上班時(shí)間。
由于沒有找到面點(diǎn)師傅,飯店暫時(shí)不提供早餐,所以暫時(shí)的營業(yè)時(shí)間定在早上十點(diǎn)到晚上十點(diǎn),八點(diǎn)上班開始做準(zhǔn)備時(shí)間上還是夠的。
隨著時(shí)間推移,服務(wù)員也一個(gè)一個(gè)來了,沒到八點(diǎn),人就全部到齊了,倒是沒有遲到的。
李大海將人集中到后院,開始培訓(xùn)。