第70章 酸芋荷梗

　　連一向不怎么注重口腹之欲的靳三爺，也意猶未盡，恨不得再能夠再來一只，吃個痛快！

　　“丫頭，這雞真好吃，什么時候再做來吃??？”老爺子笑瞇瞇的看著關(guān)竹，滿臉的期待。

　　關(guān)竹：“想吃的話，每天都可以?。】梢栽谖壹覉@子里做，你們進(jìn)山打獵的時候，也可以做??！不過，在山里做叫花雞，必須得三人以上才行！這雞這么香，容易吸引野物，人少的話是會有危險(xiǎn)的！”

　　靳老爺子笑得很開懷：“說的也是啊，開來啊，你剛才學(xué)會了么？”

　　他自己沒有怎么留意，估計(jì)會漏掉一些步驟。

　　靳開來：“爺爺，你放心好了，我已經(jīng)學(xué)的差不多了！下次，再跟著小竹子學(xué)一次，應(yīng)該就會了！”

　　只是，下次進(jìn)山，得帶一點(diǎn)辣椒粉來。這個時候，野山椒可不好找，也是小竹子運(yùn)氣好，竟然在一個有溫泉的山谷里，找到了一些野山椒。

　　“好小子，好好學(xué)??！對了，跟小竹丫頭學(xué)手藝，要給她一點(diǎn)學(xué)費(fèi)啊！嗯，這樣吧，你今天抓五只山雞，五只野兔，兩只麂子，就當(dāng)是學(xué)費(fèi)吧！”

　　靳老爺子放聲大笑，心情十分的愉悅。

　　看來，塞翁失馬焉知非福，被趕出京城，回到這山溝溝的老家，也不是什么壞事。

　　這些日子以來，他過得很是愜意，比在京城里生活，還更開心，更舒坦！

　　不過，不可否認(rèn)的是，關(guān)家跟小竹子，都是大功臣。試想一下，如果沒有認(rèn)識這么一家人的話，靳家如今的日子，依然會是一片愁云慘霧。即便可以吃飽穿暖，一家人，也開心不起來。

　　靳老爺子又眼巴巴的看著關(guān)竹：“丫頭啊，你還會什么美食啊？對了，前段時間，我看你一直在拿芋荷梗鼓搗，是不是又鼓搗出美味佳肴了？”

　　關(guān)竹一愣，繼而笑了：“靳爺爺，這你都知道??？是的，沒錯，我已經(jīng)鼓搗出一道美食了！那芋荷梗，其實(shí)已經(jīng)可以吃了，今天晚上就做給你嘗一嘗！”

　　芋頭梗呢水分含量極高，很脆嫩，可以用來制作成各式各樣的酸菜或者是腌菜，具有很好的開胃健食等效果。芋頭梗具有大量的膳食纖維，可以刺激腸胃蠕動，可以防止便秘。不僅如此，在食用芋頭梗的時候，還可以清除口腔，達(dá)到潔齒防齲的作用。

　　酸芋梗的腌制，也很是簡單，就是挑選一些比較肥大的芋荷梗，摘掉較老的表皮和嫩心部分。然后，把芋荷梗洗干凈后，放在太陽下晾曬到變軟了為止。切成小段后，用粗鹽搓勻芋荷梗，腌一兩小時。最后，用涼開水浸沒芋荷梗，用重物（可以用一塊干凈石頭）壓在上面。放上五天以上，經(jīng)過發(fā)酵后，就差不多可以了。

　　關(guān)竹很耐心的，跟大家解說了一番。

　　靳三爺聽了，不禁由衷的贊嘆：“小竹子，好樣的！”

　　這小丫頭啊，心思可真是聰慧靈巧??！

　　關(guān)竹很大方的道：“靳爺爺，這酸芋荷梗，也可以賣給悅來飯館。明年，你們可以買一些田地，大量種植芋頭！到時候，不愁銷路，也是一個來錢的路子！”