第七十五章 對(duì)決開始

　　雖然在之前，郭耀也經(jīng)常嘗試各種菜品，但說實(shí)話，對(duì)這種蟹料理，他的確不太熟悉。就算記得幾份有關(guān)螃蟹的料理，但那些只不過是爛大街而已。如果郭耀傻乎乎地用它參加比賽，肯定會(huì)被這個(gè)松島一腳踢飛。

　　“郭耀，快來快來”還沒等郭耀挑選完，耳邊就傳來蘇沐橙的喊聲，轉(zhuǎn)頭一看，嘴角不禁扯了扯。

　　只見她竟然將對(duì)方裝螃蟹的水桶給搶了過來。還興高采烈的朝這招了招手，而后方正是滿臉黑線的松島川一。

　　“乖乖，我讓你悄悄試探情報(bào)，你怎么把人老窩都端來了”郭耀無奈。這貨智商上頂了60。

　　“我……不是不認(rèn)識(shí)嗎？”蘇沐橙吐了吐舌頭笑到：“不過你看人家這些蟹都好小?！?p>　　“哦？”郭耀果然動(dòng)了興趣，本來就是想知道對(duì)方挑的是什么。即使被發(fā)現(xiàn)了，但也只好厚著臉皮了。

　　“這是紅毛蟹？那大叔要?jiǎng)诱娓癜。　惫@訝。

　　畢竟紅毛蟹是日本三種主要螃蟹之一，市場中從深海中撈出的螃蟹，柔嫩味美，而且還很有營養(yǎng)。是這個(gè)秋冬季節(jié)比較不錯(cuò)的選項(xiàng)。尤其是對(duì)方還是日本廚師。肯定對(duì)此研究不少。

　　“真的嗎？那大叔好壞??！也不知道讓讓你”因?yàn)榧t毛蟹個(gè)頭較小，而且外殼長滿了紅色剛毛，蘇沐橙只好小心翼翼的將螃蟹取出。歪著頭道。

　　“哼！料理對(duì)決，放水可是廚師間最大的忌諱！”松島川一這時(shí)也走了過來，提起地上的水桶道：“還有，你們竟然偷窺我選材，這是作弊吧！”

　　“啊哈哈！對(duì)不起……”郭耀干笑，連忙彎腰鞠躬到，看到一邊還傻愣愣的蘇沐橙，頓時(shí)以迅而不急之勢，用手壓住這傻狍子的頭道歉。

　　“得了，就算讓你知道螃蟹品種，你也不可能贏得了我的”松島川一說著就提著桶離開了。

　　“這家伙好囂張，你可要把他按在地上摩擦?！碧K沐橙漏出虎牙。

　　我去，都跟你說了，是食戟，不是打架啦！

　　郭耀一邊在心里吐槽，一邊繼續(xù)挑選螃蟹。在他腦海里里關(guān)于螃蟹最有名的料理，就是軟炸蟹球，酒醉河蟹，避風(fēng)塘炒蟹還有………蟹黃堡。。。

　　不過用這些方法處理，雖然口感不錯(cuò)，但并沒有把蟹肉的最大優(yōu)勢發(fā)掘出來。所以只好在清蒸上找方法了。

　　而且食材也是個(gè)大問題吧！

　　這里離超市不遠(yuǎn)買點(diǎn)簡單調(diào)料還是可以的。但要使味道濃郁，就相差甚遠(yuǎn)了。

　　看了看桶里慢慢爬行的雪蟹，郭耀想了想，隨手接通電話：“喂！是美團(tuán)嗎？………”

　　時(shí)間轉(zhuǎn)瞬即逝，經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的準(zhǔn)備，比賽終于開始了。

　　現(xiàn)在已經(jīng)算是中午，偌大的太陽照耀這每個(gè)湊熱鬧的行人。他們都想知道兩位選手的作品如何。氣氛竟然不知不覺變得緊張起來。

　　“小耀子，你料理準(zhǔn)備怎么樣了？”蘇沐橙問像一側(cè)的郭耀。

　　“唔……應(yīng)該沒問題吧？我感覺這道料理還不錯(cuò)?！惫怪劭聪蚺赃?，只見這姑娘神色緊張，額頭竟然還冒出了汗水！

　　喂喂！我這個(gè)當(dāng)事人心情都沒這么緊張，你這個(gè)都開始深呼吸了，是什么鬼？

　　無意中瞥向評(píng)委臺(tái)上那三人，也不知道哪里搞的，才一會(huì)的功夫，竟然每人都換了套西裝。甚至還找來個(gè)小姑娘來當(dāng)解說員………那么正式的嗎？搞的就自己穿身棉襖格格不入啊！

　　“看來選手們都已經(jīng)做好了準(zhǔn)備，接下來有我為大家介紹本次的3名大賽評(píng)委?！苯庹f員拿著話筒，站在一側(cè)，似乎表現(xiàn)出很認(rèn)真的樣子道

　　“眾所周知，這里是H市里最大的海鮮市場了，而今天更是第一次在這里舉行料理對(duì)決，雖然不算是多大的事，但也算給我們平常的生活中帶來的熱鬧事情。這次我父……咳咳！海鮮老板，陳國棟先生邀請(qǐng)我來擔(dān)任解說員也十分榮幸，希望兩位頂級(jí)廚師能做出美味料理?！?p>　　“耶”海鮮老板比個(gè)剪刀手，露個(gè)黃牙笑道。

　　耶你毛線?。?！認(rèn)真點(diǎn)好不好。

　　“沒錯(cuò)，我聽說這兩位進(jìn)行了料理對(duì)決，并下了賭注，這個(gè)賭注還很大，我也是非常感興趣，就免費(fèi)提供螃蟹，來進(jìn)行這場比賽?！辟u蟹老板也插話道，要不是那個(gè)胖子把一攤點(diǎn)螃蟹都買了，他才懶得做這冤大頭呢！

　　“希望你們的料理真的美味，即使我跟陳老板是賭局重點(diǎn)，但也不會(huì)假公濟(jì)私，嚴(yán)格做到絕對(duì)公眾，如果你們敷衍或不美味的話，我可是讓你吃不了兜著走”胖子嚴(yán)肅起身朝周圍鞠了個(gè)躬。

　　“對(duì)對(duì)對(duì)！”海鮮老板連忙說道。

　　“啊哈哈！”解說被插話略顯不爽，但還是微笑道：“看來評(píng)委都有點(diǎn)等不及了呢！現(xiàn)在大家可以看看手表，和藍(lán)天，還差幾分鐘就到中午12.00，比賽時(shí)間大概為2小時(shí)，到下午兩點(diǎn)結(jié)束。各位如果有事的話，可以先回去吃飯。來看結(jié)果也可以。

　　雖然解說這么說了，但離開的人卻沒有多少，而指針正一刻一刻緩緩移動(dòng)，在完全臨近12.00的瞬間，解說員終于喊到：“比賽開始！”

　　郭耀和松島川一幾乎同時(shí)行動(dòng)起來，拿起食材，有條不紊地進(jìn)行蒸飪。

　　螃蟹，在華夏料理中占有極為重要的地位，食譜之多，不勝枚舉。相比之下，西方料理在這一點(diǎn)要稍微弱上一些。

　　烹飪的手法，也是多種多樣，蒸、煮、熗、炸、燉、炒，每種方法做出來的料理都色味俱佳。而這些方法里，首推清蒸。

　　為了保證蟹肉新鮮，所以一般在烹飪的時(shí)候，多使用活蟹。畢竟螃蟹這種食材，稍有不慎，可能就會(huì)死亡，無論口感和營養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)大打折扣。海蟹稍微好一些，可以冷藏。所以臨近中午，他選雪蟹也是保障這一點(diǎn)。

　　但是在蒸飪這個(gè)過程中，它們的蟹鉗有可能會(huì)脫落，甚至可能會(huì)從鍋里爬出。而且雪蟹腿長，體積較大，想弄好，對(duì)普通人來說也是十分麻煩。

　　不過，郭耀500手速也不是吃素的，按照通常困蟹的方法，簡單地用超市買來的五塊錢一袋的棉繩困住雪蟹的蟹鉗和長腿，形態(tài)還是不錯(cuò)的。

　　刀影閃過，配菜都被郭耀奇快整齊的擺在案板的一側(cè)。順勢等螃蟹洗凈后，又輕巧的將蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心除去，殼背朝下，放入蒸籠中。整個(gè)動(dòng)作行云流水，極為順暢。

　　蘇沐橙和觀眾們都被奇快的刀工所震懾，而評(píng)委臺(tái)上的那個(gè)胖子，眼睛卻微微一亮：“這刀工………有趣！真是有趣！沒想到在這個(gè)地方竟然能遇到奇才?！?p>　　“老板，你怎么了？”一旁的保鏢不解的問道。他可很少看到這位爺?shù)男δ樍恕?p>　　“沒什么，我只是絕的，這場比賽會(huì)更加精彩?！敝心昱肿诱履R，臉上的笑意卻越來越濃。

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　?。òィ≡趺催@章還不結(jié)束呢？我都等急了。不過為了滿足某位書友的要求。我還能水個(gè)兩三章！！作者猖狂的笑容從不停止。）