第十七章 開吃！“四季”和梅姨的故事

　　四個人走進(jìn)店和服務(wù)員說了訂單之后，服務(wù)員很快就帶他們?nèi)チ税g，四個人的包間不大卻也布置的十分精致。

　　點(diǎn)菜的任務(wù)自然落在了蘇落雨和沈陵薇的身上，畢竟是顧遠(yuǎn)塵做東請她們兩個人吃飯，自然是讓蘇落雨和沈陵薇看吃什么才合規(guī)矩。

　　“我們點(diǎn)番茄和牛油的雙拼鍋吧！應(yīng)該沒有人不吃番茄的吧，火鍋肯定要有一個辣鍋，這是信仰?！碧K落雨首先就把鍋底確定好了，沈陵薇對鍋底沒有什么特殊的要求，孟川柏和顧遠(yuǎn)塵也都可以接受。

　　至于火鍋里的涮菜，沈陵薇和蘇落雨兩個人點(diǎn)了一些招牌的之后，就將菜單給到孟川柏和顧遠(yuǎn)塵手里。孟川柏看了看沒有加菜，顧遠(yuǎn)塵看了看，該有的都有了，只加了一份招牌小酥肉。

　　“她家的小酥肉是獨(dú)家招牌，你們一定要嘗一嘗。要是來了這里卻不吃小酥肉才是虧了，你們一會嘗嘗看，不好吃算我的?！鳖欉h(yuǎn)塵自信滿滿地向沈陵薇她們推薦這家的小酥肉，感覺她們今天來的終究要義就是品嘗這道小酥肉一樣。

　　“小酥肉又不是多罕見，學(xué)校就有啊，我和薇薇也吃過，感覺一般般?！碧K落雨直接反駁了顧遠(yuǎn)塵的話，反正她覺得學(xué)校的小酥肉一般般。

　　“這家店的小酥肉選用上好的里脊肉腌制后，裹上淀粉糊下鍋炸的。這個淀粉糊也不同尋常，是用紅薯淀粉加鹽和雞蛋攪拌均勻之后，還要蓋住保鮮膜靜置20分鐘。這樣肉裹上淀粉糊炸出來才能外焦里嫩，最最重要的一點(diǎn)是油溫，要在油溫恰到好處的時候，將小酥肉復(fù)炸第二遍，這樣吃起來才是最好的味道?！?p>　　顧遠(yuǎn)塵不能忍自己最推薦的食物被蘇落雨說的平平無奇，他一點(diǎn)點(diǎn)說給蘇落雨和沈陵薇聽。一定要讓沈陵薇和蘇落雨知道這里的小酥肉制作工藝復(fù)雜，口感絕佳。

　　“我的天，顧遠(yuǎn)塵，你怎么知道的這么清楚！菜品的制作方法不是應(yīng)該保密嘛，竟然被你給偷學(xué)了，看我一會向老板娘檢舉揭發(fā)你?！碧K落雨聽完顧遠(yuǎn)塵的詳細(xì)介紹，譴責(zé)的話就脫口而出。沈陵薇也疑問的望著顧遠(yuǎn)塵，這樣詳細(xì)的做法一般是不會輕易告訴外人的。

　　“喂喂喂，你們把我想的也太壞了吧。這可是我千求萬求老板娘才讓我去跟后廚師傅學(xué)的耶，我以后可就指著這道菜展示我的廚藝了，我能不了解清楚嗎。不信你們問孟川柏，我求老板娘的時候，他還在旁邊看笑話來著?！?p>　　顧遠(yuǎn)塵受到蘇落雨的質(zhì)疑整個人都不好了，只能拉出孟川柏作證明。蘇落雨和沈陵薇原本就是逗顧遠(yuǎn)塵玩的，看顧遠(yuǎn)塵氣急地都搬出孟川柏了，也不再繼續(xù)逗他了。

　　就在大家說笑的時候，服務(wù)員敲了敲門，將鍋底和菜品都送了進(jìn)來。鍋底一個番茄一個牛油，都是紅色系的，看著就充滿了熱情，正好和夏天貼合。

　　菜品擺上來也是滿滿一桌，還有放不上桌的都放在了旁邊的小推車上。四個人都是選擇的店里秘制蘸料，也省去了調(diào)蘸料的時間。

　　四個人就等著鍋開之后大吃一頓了，沈陵薇注意到孟川柏一個人默默地把一次性碗筷拿出來之后又自己加水洗了一遍，擦干之后又洗了一遍，足足洗了三遍，孟川柏才罷休。對比孟川柏，沈陵薇覺得自己拿著筷子就在這等吃是不是太貪吃了一點(diǎn)。

　　于是沈陵薇有樣學(xué)樣，也有水沖了一遍碗筷。比不上孟川柏的洗三遍，沈陵薇覺得一遍就夠了，三遍肯定是潔癖犯了。蘇落雨和顧遠(yuǎn)塵沒有那么多糾結(jié)，看見小酥肉也在桌上，兩個人早早就動手開吃了。

　　“薇薇，這個小酥肉真的好吃！學(xué)校的小酥肉肯定是假冒的，而且仿做工藝還不及格?！碧K落雨吃了一口小酥肉之后就停不下來了，一筷子接一筷子，還給沈陵薇夾了放在碗里。沈陵薇看了眼蘇落雨，仿佛看見了她亮眼放光。

　　沈陵薇心里的小人把臉捂起來了，蘇落雨現(xiàn)在妥妥一個只知道吃吃吃的人，完全不知道形象是什么，哪有一點(diǎn)出門前還糾結(jié)穿著的樣子。

　　小酥肉都到碗里了，再不吃，沈陵薇覺得自己簡直無惡不赦。什么不能被辜負(fù)？美食！這個小酥肉入口先是脆的，咬下去之后，里面的豬里脊肉又十分的嫩而且汁水很多。最神奇的一點(diǎn)是，雖然這個小酥肉炸了兩遍，但是吃在嘴里一點(diǎn)都不油。

　　鍋開了，肥牛、肥羊、蝦滑、牛丸......一系列肉食都下鍋了。沈陵薇和蘇落雨肉食主義者屬性此刻暴露無遺，為了稍稍遮掩一下自己的屬性，沈陵薇也下了一點(diǎn)土豆這類難熟的蔬菜。

　　對于愛吃火鍋的人來說，蝦滑肯定是信仰。沈陵薇以前只吃過肥羊和肥牛，蝦滑從沒有接觸過。剛點(diǎn)菜的時候就聽蘇落雨說蝦滑多么多么的好吃，成功把她的饞蟲勾了出來。

　　蝦滑才上桌的時候，她就注意到了。蝦滑擺在盤里還特意凹了一個心形，乍一看并不能看出來蝦的痕跡，沈陵薇猜測應(yīng)該是將新鮮的蝦肉碾成泥之后加了佐料保證蝦肉的口感依舊Q彈。

　　沒有吃進(jìn)嘴里，一切都是沈凌薇的推測，只有真正嘗了之后才能知道這道菜是不是稱得上好吃。自從蝦滑下了鍋，沈陵薇的注意力就有一大半在它身上，等到蝦滑變了顏色，飄在湯底之上，也就說明熟了。

　　沈陵薇直接夾了一個蝦滑，這個時候已經(jīng)能大概看出蝦肉的質(zhì)地了，緊實(shí)的蝦滑丸由于蝦肉的不規(guī)則使整個丸子表面并不光滑。沈陵薇把蝦滑丸放在碗里涼一涼，準(zhǔn)備等它不太燙的時候再蘸上醬汁吃掉。

　　這家店服務(wù)十分人性化，如果客人點(diǎn)了蝦滑，那么服務(wù)員上菜的時候會送上她家獨(dú)特的蝦滑醬汁。沈陵薇之前用筷子蘸了一點(diǎn)嘗了，里面有醬油、有醋還有一種她嘗不出來的醬料，撒上蔥花，醬料也是可以給滿分的。

　　蝦滑蘸了醬汁后，原本粉白粉白的質(zhì)地變成了醬色。沈陵薇先是咬了一小口，沒有什么感覺，不過可以肯定是蝦肉。沈陵薇看了眼旁邊的蘇落雨，蘇落雨一口一個蝦滑，還十分享受的樣子。

　　沈陵薇看著蘇落雨吃，就覺得蘇落雨的蝦滑更好吃。于是她將左手放在前面，遮住自己的嘴部動作，右手干凈利落的把蝦滑送進(jìn)了嘴里。一口咬下去，沈陵薇明白了蘇落雨享受的原因！

　　緊實(shí)的蝦滑丸在嘴里散開，Q彈的蝦肉并沒有因?yàn)楸荒氤闪宋r泥就失去了它本身的彈性，蝦的鮮美和醬汁的獨(dú)特風(fēng)味混合起來是一種豐富的層次感。這樣一個丸子不僅擁有了蝦的美味更擁有了鮮活的靈氣。

　　沈陵薇覺得這道菜對得起蘇落雨的贊美，以后吃火鍋的時候，蝦滑肯定會成為必點(diǎn)菜品之一。吃完一個還覺得不夠，沈陵薇又夾了一個放碗里。

　　肥牛、肥羊之類的菜都是常規(guī)菜，沈陵薇在晉安侯府的時候也曾經(jīng)在溫鍋里吃過，只是那時候的肉比現(xiàn)在稍微厚一點(diǎn)，現(xiàn)在的肥羊和肥牛配上醬料會更加有味道。其實(shí)沈陵薇覺得自己以前吃的那種雖然會帶有一點(diǎn)膻味，但卻是肉最初的味道，現(xiàn)在的肉可能更多的是醬料的味道。

　　牛肉丸的味道也沒有讓沈陵薇失望，一吃就知道是純正手工打出來的丸子，肉質(zhì)細(xì)膩多汁且十分勁道。沈陵薇嘗了這些之后就差不多已經(jīng)飽了，看著推車上還剩了不少的菜，感覺她們可能點(diǎn)多了。

　　蘇落雨還在埋頭吃，顧遠(yuǎn)塵也一直在朝鍋里輸入菜品。孟川柏雖然也再吃，但是對比蘇落雨和顧遠(yuǎn)塵的豪邁吃法，他更像是在吃西餐，舉手投足都有一種紳士的風(fēng)度。如果這個時候旁邊在拉上一曲小提琴，就說這是在西餐廳，沈陵薇也相信。

　　可能是今天的菜太好吃了，四個人都開啟了“食不言”的模式，只顧著撈菜吃菜。桌上和小推車上的菜品以肉眼可見的速度消失著，沈陵薇到后面就已經(jīng)有點(diǎn)跟不上戰(zhàn)局了。只有蘇落雨和顧遠(yuǎn)塵兩個人一邊吃還時不時評價一下菜品。

　　四個人吃完都長舒一口氣，這是一頓滿足且有負(fù)擔(dān)的晚餐。服務(wù)員這個時候也進(jìn)來送上了四杯茶以便沈陵薇她們飯后解膩，收拾了桌上的殘局之后，服務(wù)員就退了出去，留給沈陵薇她們一個交流的空間。

　　火鍋的味道漸漸被茶香取代，沈陵薇又一次感覺到了這家店的人性化。一個開在偏僻地方的火鍋店，一反現(xiàn)代的選擇了古香古色的建筑特色，人性化的服務(wù)加上“四季”這樣一個名字，沈陵薇對這家店充滿了好奇，對這家店的擁有者更是好奇。

　　“顧學(xué)長，你知道這家店為什么取這個名字嗎？”沈陵薇向顧遠(yuǎn)塵問出了自己的疑問。

　　“春有繁花，夏有驚雷，秋有銀杏，冬有白雪。無論四季是好是壞，我都在這陪著你?！泵洗ò氐穆曇趄嚾豁懫穑欉h(yuǎn)塵都沒得及回答。

　　沈陵薇沒等到顧遠(yuǎn)塵的回答，卻是聽見了孟川柏對她說的話。一時間整個包間都安靜了，沈陵薇只能聽見自己的心跳聲“撲通---撲通---”，她完全不知道孟川柏什么意思。孟川柏目光直直地看著沈陵薇，兩個人相顧無言。

　　“這就是‘四季’?！币粋€略帶滄桑的女人聲音隨著推門聲響起，一個穿著旗袍，盤著頭發(fā)的女人走了進(jìn)來。

　　“聽說小顧和小孟帶了朋友來吃飯，我就不請自來了。剛才在門口聽見了這位姑娘的問題，小孟已經(jīng)幫我回答了。我就再做一下自我介紹吧，我姓梅，是這家‘四季’的老板娘，兩個小朋友可以跟著小顧和小孟一起叫我‘梅姨’”。

　　老板娘說完還對著沈陵薇和蘇落雨笑了笑，她的臉上有著歲月的痕跡，整個人氣質(zhì)經(jīng)歷過時間的洗禮，剩下的是沉穩(wěn)和內(nèi)斂。沈陵薇看著她就有一種親近的感覺，這是一個經(jīng)歷過大風(fēng)大雨的長者，自是會對人生有著自己的理解。

　　“梅姨好！”沈陵薇和蘇落雨乖乖的向梅姨問好，孟川柏也向旁邊讓出了一個位置給梅姨。

　　“梅姨，你今天怎么有空過來，我們剛才上來的時候可是看見外面等了好多人哦?！鳖欉h(yuǎn)塵把椅子挪到梅姨旁邊，跟她打趣道。

　　“就你小子話多，你和川柏也有段日子沒來了，今天來了還帶了兩個小姑娘，梅姨當(dāng)然要來看看啦。怎么，有了小姑娘，就嫌棄梅姨這個老太婆啦？”沈陵薇就看見梅姨笑著和顧遠(yuǎn)塵開玩笑，在她看來，顧遠(yuǎn)塵和孟川柏和梅姨是真的像親人一樣。

　　“四季”的生意一直很好，梅姨在這沒坐多久，就被叫出去了。剩下四個人在包間里坐了一會也都準(zhǔn)備撤了，再晚就要趕上門禁了。京大和京醫(yī)大的門禁還是很嚴(yán)格的，沈陵薇和蘇落雨作為新生，剛?cè)雽W(xué)就違反總歸不好。

　　四個人從“四季”出來，看見外面還稀稀疏疏的坐著不少等桌的人。四個人照樣是走回之前下車的地方，打車回學(xué)校。孟川柏和顧遠(yuǎn)塵還是決定把沈陵薇和蘇落雨送到宿舍樓下在穿過京大回京醫(yī)大。

　　雖然沈陵薇覺得他們兩個也累了一天了，還是早點(diǎn)回去休息比較好，奈何兩個人堅(jiān)持要把她們送回宿舍。于是四個人還是在操場北門各自分開，分開前，沈陵薇和孟川柏還有顧遠(yuǎn)塵加了微信，方便以后聯(lián)系。