第八十七章：炒青菜！

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　　今天，是我們?cè)习宓昀锍鍪鄣俺达埖娜兆樱K萱萱她們這樣幫科大的學(xué)生，一下課就打車(chē)來(lái)到曾易餐館所在的老街外面。

　　快一個(gè)星期沒(méi)有吃過(guò)老板做的蛋炒飯了，那無(wú)語(yǔ)倫比的味道，讓他們甚是想念。還有一些被他們吃過(guò)的人吹噓安利來(lái)的學(xué)生，也是對(duì)這個(gè)餐館的菜品心懷期待。還有被曾易唱的歌曲吸引來(lái)的學(xué)生，相見(jiàn)歌手本人的。還有想要活捉偶像網(wǎng)紅大主播蘇于晴的粉絲們，他們知道，只要蘇于晴沒(méi)有回去，就有百分九十九點(diǎn)九的概率在這家餐館里。

　　一行人浩浩蕩蕩，興沖沖的往老街的深處走去。

　　然后……

　　“怎么又停業(yè)啊！說(shuō)好的今天開(kāi)店做生意的呢？”

　　“褲子都脫了，就給我看這個(gè)？”

　　“老板你這個(gè)狗比！不講信用，以后絕不會(huì)再來(lái)你這吃飯了！”

　　“喂喂喂，你到時(shí)候可別真香了??！”

　　“呵呵……我就隨便說(shuō)說(shuō)而已啦！”

　　一群人，仰天發(fā)出無(wú)能狂怒，然后憤然離去。

　　曾易，又成功鴿了一天，可喜可賀，，可喜可賀??！

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　　炒……青菜？

　　虧這主辦方能想得出來(lái)，這個(gè)比賽的菜，曾易真的挺無(wú)語(yǔ)的，很難想象下一次要做的菜是什么?。?p>　　工作人員給每一個(gè)選手分發(fā)完食材，再確實(shí)一遍，然后退出比賽場(chǎng)。

　　這時(shí)，評(píng)委臺(tái)上，一人拿著話(huà)筒，說(shuō)起話(huà)，這個(gè)農(nóng)莊的廣播響起了他的聲音。

　　“各位來(lái)賓，選手，評(píng)委們大家好，這是華夏好廚藝柳市的第一次選拔賽就要開(kāi)始了，感謝……”

　　然后感謝了一波贊助商。

　　“好了，請(qǐng)各位選手再次確認(rèn)一下自己的食材，沒(méi)有的請(qǐng)馬上和工作人員聯(lián)系。這食材是可以做兩份的量，請(qǐng)選手們安排好分量，失敗了還可以再來(lái)一次。要是自己的食材做壞了，我們不會(huì)在提供食材，這樣你就等于淘汰了，請(qǐng)你們注意。

　　這次比賽的試題，想你們也是知道了，沒(méi)錯(cuò)，就是炒上海青菜！

　　請(qǐng)各位選手注意了，是炒青菜，所以，一定要用炒的做法哦！不許用別的做法。一旁的工作人員會(huì)看著的，被發(fā)現(xiàn)了用別的做法，就等于你被淘汰了，所以，一定要注意！

　　好了，我要說(shuō)的就這些。比賽時(shí)間，二十分鐘！請(qǐng)選手們注意時(shí)間。

　　現(xiàn)在，華夏好廚藝柳市選拔賽，正式開(kāi)始！”

　　聽(tīng)了主持人的話(huà)說(shuō)可以開(kāi)始了，賽場(chǎng)的人紛紛起火開(kāi)鍋。

　　炒？

　　這個(gè)做法可以。炒青菜，很看一個(gè)廚師對(duì)火候的掌握，這可以很好的看出一個(gè)廚師的基本功底?？雌饋?lái)很簡(jiǎn)單，但一個(gè)業(yè)余的和專(zhuān)業(yè)的廚師，炒出來(lái)的青菜，兩個(gè)味道完全沒(méi)有可比性。

　　有人應(yīng)該知道，在酒店里吃的炒青菜，和自己在家炒的相比，酒店里的炒青菜，顏色更鮮嫩，味道鮮美好吃。

　　曾易突然覺(jué)得，這選拔的試題，還挺不錯(cuò)的。大家都做一個(gè)的菜，這個(gè)炒青菜，誰(shuí)的好不好吃，一口就能分出優(yōu)劣。

　　看著桌上的一籃子小顆嫩綠的上海青，菜葉上還有這晶瑩剔透的水滴，應(yīng)該是剛剛洗好的。曾易打量了周?chē)娜耍l(fā)現(xiàn)他們都開(kāi)始下菜炒了。

　　都開(kāi)始炒了??！看來(lái)我也得開(kāi)始做菜了。

　　想著，曾易拿起蒜，放在砧板上，用菜刀橫拍一聲，去皮，把蒜切成小塊狀，等著待用。

　　開(kāi)火燒鍋，把火開(kāi)到最大，把鍋燒紅，倒入食用油，用鍋鏟把油在鍋里攤勻，燒熱，然后倒掉。

　　不知道這鍋干不干凈，所以曾易先把鍋頭過(guò)一過(guò)油，消消毒。

　　再往鍋里到入食用油，炒青菜，油要放多一些。油燒熱，然后把蒜末加入，爆香，在加入鹽。

　　許多人，炒青菜時(shí)，鹽都喜歡在菜要快出鍋時(shí)，在放入食鹽調(diào)味。其實(shí)放油的時(shí)候，再加鹽，這樣炒出來(lái)的青菜味道會(huì)很好。當(dāng)然，對(duì)鹽用量把握不好的可以不用這樣做。

　　然后放入青菜，上海青。炒青菜時(shí)，一定要用大火翻炒炒，這樣青菜里的水分能夠快速的蒸發(fā)出來(lái)。炒菜時(shí)，翻勺要快，不要停頓，大火炒菜，一不小心，就會(huì)把菜葉燒焦了，影響味道。

　　大火翻炒兩分鐘左右，使青菜水份出來(lái)，菜色油亮嫩綠，再加一些雞精調(diào)味，翻炒均勻。

　　關(guān)火，出鍋。

　　出鍋時(shí)，曾易為了使這道菜看起來(lái)更好看一些，把上海青菜頭尾整齊的擺放在盤(pán)子上，然后把蒜末油水澆在青菜上。

　　炒上海青菜，完成！

　　菜品完成，曾易馬上跟工作人員舉手示意，表示自己OK了。一個(gè)工作人員走了過(guò)來(lái)，在曾易做的菜的盤(pán)子下貼了一個(gè)號(hào)碼。

　　“那我可以離開(kāi)了嗎？”曾易對(duì)這個(gè)小姐姐問(wèn)道。現(xiàn)在雖然是早上十一點(diǎn)半多，但九月份，太陽(yáng)現(xiàn)在還是很曬很熱的，這賽場(chǎng)是空曠的，沒(méi)有搭棚子，曾易挺難受的。

　　“請(qǐng)您先等等，等所以選手把菜做好，評(píng)委統(tǒng)一品嘗后，選出晉級(jí)。等下我們好聯(lián)系晉級(jí)的選手，請(qǐng)見(jiàn)諒?！边@位小姐姐說(shuō)道。

　　“哦！那好吧！”

　　小姐姐給了曾易一個(gè)號(hào)碼，然后把菜端進(jìn)一個(gè)保溫柜里放好，保證菜的味道不會(huì)變味，等所有人做好后，讓評(píng)委們一起品嘗，這樣也能快速的分辨好與不好吃。

　　做完后，曾易打量了周?chē)?，?jiàn)有人做完了，也有人好像對(duì)第一次的菜不太滿(mǎn)意，繼續(xù)炒第二次。

　　旁邊的那個(gè)身材嬌小的女生，她做菜時(shí)，曾易看到了她的臉，長(zhǎng)的挺可愛(ài)的，也是一個(gè)蘿莉型女生，不過(guò)沒(méi)有于夕這么漂亮，不過(guò)也不錯(cuò)了。見(jiàn)她做好后，拿著筷子嘗了一下，然后發(fā)出一聲驚呼。

　　怎么了？難道被自己的炒出來(lái)的味道給震驚了？

　　曾易有些疑惑。

　　“你怎么了？”曾易問(wèn)一下。她叫得挺大聲的，周?chē)娜硕枷蛩度ギ悩拥难酃狻?p>　　“完了，我……我把糖當(dāng)成鹽放了……”陳可可很委屈的說(shuō)道，聲音聽(tīng)起來(lái)快要哭了。

　　這……

　　曾易就覺(jué)得很好笑，這也太逗了吧！不過(guò)還是要忍住，不能笑出來(lái)，這樣太不禮貌了，我可是很有素質(zhì)的人。

　　“呵呵……萬(wàn)一評(píng)委喜歡吃甜的呢？”曾易還是忍不住，笑著打趣她起來(lái)。

　　“你還說(shuō)！這怎么可能！”陳可可狠狠的瞪了曾易一眼，都是因?yàn)槟?，害得我太緊張了，搞錯(cuò)了鹽和糖，還笑話(huà)我，真的是太可惡了！

　　“哈哈，不說(shuō)了。現(xiàn)在還有時(shí)間，不在做一次?！痹讓?duì)她說(shuō)道。才過(guò)去六七分鐘，時(shí)間還是挺充裕的。

　　“對(duì)哦！”這傻孩子才反應(yīng)過(guò)來(lái)，開(kāi)始繼續(xù)炒一次。

　　“要不要我教你??！”曾易又說(shuō)道。現(xiàn)在會(huì)做菜的女孩子，真的不多了啊！

　　“?。俊标惪煽捎行┿卤?，這比賽還能教人做菜的嗎？

　　“咳咳……這位選手，請(qǐng)不要打擾其他人做菜，這次警告一次，再有我就取消你的比賽資格了?！币贿叺墓ぷ魅藛T對(duì)曾易發(fā)出警告。

　　“額……好的?！?p>　　曾易馬上閉嘴，要是這樣被取消資格了，那也太憋屈了。

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　　賽場(chǎng)外。

　　“晴姐，老板又在撩妹子啊！”

　　“嗯，知道了！”

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