男伙計(jì)必須是身強(qiáng)力壯、長(zhǎng)相英俊，能說(shuō)會(huì)道，高挑身材、細(xì)腰窄背，年齡在16到20歲。
女助手必須是心靈手巧，長(zhǎng)相俊俏，身材苗條，年齡在14到18歲。
因?yàn)樗麄兘o的月銀多，高出那條街上普通招伙計(jì)的平均水平很多，人也就很容易找了。一些窮人家的孩子，不讀書(shū)、不種地，無(wú)所事事，便求親訪(fǎng)友送孩子來(lái)學(xué)做買(mǎi)賣(mài)，還能賺銀子。
男伙計(jì)兩個(gè)小伙子聰明伶俐，要個(gè)頭兒有個(gè)頭兒，要長(zhǎng)相有長(zhǎng)相...