第十九章 菜里有毒
“行不行啊，不行換我上?！?p> “就是，到底好不好吃！”
在眾人七嘴八舌的催促下，其中一人突然滿臉震驚，雙目微睜，抓著筷子的不禁一抖，筷子掉落在地上。
一旁的李大人臉色一變，趕緊吩咐手下的捕快：“菜里有毒，來(lái)人啊，快把這廚子抓起來(lái)！”
話音剛落，其他品菜的人都大驚大色，急忙從口中吐出。
小七站在那里，還未反應(yīng)過來(lái)，就聽見掌柜的嘆了口氣，淡淡說(shuō)道：“沒有我的允許，誰(shuí)都不可以帶她走?！?p> 掌柜說(shuō)出這句話的同時(shí)，讓在場(chǎng)所有人都大吃一驚，這小子到底有何能耐，能夠入得了掌柜的眼？
這掌柜是誰(shuí)？在場(chǎng)的普通百姓不知道，但是達(dá)官貴人不可能不曉得。
掌柜的身份極其特殊，若是李大人惹惱了他，恐怕他這個(gè)烏紗帽，也就戴不穩(wěn)了。
李大人陰寒的眼神閃過雙眸，有些憤怒不已，但又轉(zhuǎn)瞬即逝。
他一生最重顏面，為了帶上這頂烏紗帽，他付出了太多的代價(jià)。這次掌柜竟在眾人面前掃他的顏面了，此仇不報(bào)非君子！
“掌柜的，本官只是覺得那青年，剛才的反應(yīng)就像是中毒，所以心急了些，本官有什么做的不好，還請(qǐng)您見諒?！?p> 李大人轉(zhuǎn)過身對(duì)著那些侍衛(wèi)揮揮手，讓他們放開小七，暫且退下，又暗中朝那“中毒”青年遞了個(gè)眼色?！?p> 掌柜的也知道李大人這個(gè)老狐貍到底在想著什么，估計(jì)又想制造冤假錯(cuò)案，好填補(bǔ)上一個(gè)坑。
掌柜的倒也不戳破他的賠笑，有人愿意陪他演戲，何樂而不為呢。
“那便繼續(xù)吧?！闭乒竦囊膊辉俣嗾f(shuō)。
這個(gè)鯽魚就是要吃新鮮的才好，經(jīng)過剛才李大人這么一鬧，又多拖了一些時(shí)間。
眾人們?yōu)橹?，都不愿意嘗試，心驚肉跳的看著盤子中的鯽魚，只怕萬(wàn)一有毒，那就得不償失了。
正在這時(shí)，掌柜的站了起來(lái)，走到盤中鯽魚前，用筷子夾了一片輕微的沾了醬汁，就這樣丟進(jìn)嘴里。
掌柜雙眼微閉，下意識(shí)的又多咬了好幾口，隨即有些不可思議的看了看小七，隨即又多夾幾片。
“果然美味，入口即化的魚片，加上調(diào)味料的搭配，那可是人間極品！”
聽到掌柜的都給出那么高的評(píng)價(jià)，可見這鯽魚的味道是極其的好。
小七眉頭一挑，當(dāng)即端著清蒸鯽魚走下臺(tái)階，介紹道：“這一次的材料我用的是上好鯽魚，鯽魚的肉鮮嫩柔軟，跟著醬油芥末調(diào)味一起結(jié)合，更加把里面的肉感發(fā)揮出來(lái)?！?p> 眾人看到桌子上的清蒸鯽魚，鯽魚肉是橙黃中帶著一些鮮紅的顏色，看著上面的精美裝飾和這鯽魚的貼合，讓人忍不住的食欲大增。
其中一人承受不住美味的誘惑，連忙從盤中夾了一塊，塞入嘴中。
“這個(gè)口感比在皇宮吃的還要來(lái)的濃烈，味道更上一層，極品中的極品。”
眾人一聽，他們?nèi)可斐隹曜?，但是?dāng)他們?nèi)繐荛_的時(shí)候，下面的肉竟主動(dòng)的散開，一片片翻轉(zhuǎn)了過來(lái)，變成了花瓣一樣的圖案，讓人大為驚奇。
“真是妙極了，沒有想到還能有人把這個(gè)魚肉弄得如此新意?！币慌缘膮强h令看到這一幕，撫了撫胡須，不由的大為贊嘆到。
大家互相對(duì)視一番，伸出筷子夾了一塊鯽魚放在調(diào)味碟中，輕微的蘸取里面的醬汁，看著這個(gè)色澤鮮艷的鯽魚，直接放入嘴里。
柔滑的口感在嘴里炸開，醬汁的味道和鯽魚的味道交融著，更加讓這道菜的質(zhì)感完美的貼合。”
眾人手上的動(dòng)作都沒有停下來(lái)，每個(gè)人都狼吞虎咽的吃著，
“喂，王總管，這一塊只能是我的了，你別和我搶?！?p> 話音剛落，王總管手速飛快的從這一盤中夾起魚肉，二話不說(shuō)的直接放進(jìn)嘴里。
直到盤子里空空如也，眾人才發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)把清蒸鯽魚吃完了。
“還有嗎？”眾人有些不滿的看了看空盤。
“這也太少了，壓根就不夠塞牙縫”，雖然王總管在這一盤中他吃了五六片，可是還仍然覺得不滿足。
“沒有了?！毙∑呷鐚?shí)回答道。
眾人只好意猶未盡地放下筷子，朝座位上走去。
掌柜看了眼小七，“這確實(shí)是一道堪稱頂級(jí)的美食，從用料到調(diào)味都很有講究。但是小七，你忽略了一個(gè)很重要的問題?！?p> “什么問題？”小七急忙問道。
“人心?！闭乒裎⑿Φ?。
“一道頂級(jí)的好菜，要的不是什么高超的廚藝，也不是什么讓人眼花繚亂的刀功，而是一顆認(rèn)真的心。
人有心，菜有魂。你用真心去做菜，菜就有生命，就會(huì)有靈魂，誰(shuí)都不會(huì)挑毛病。你要是只想做好菜，那做出來(lái)的就只是碟普通的菜，缺少靈魂?！?p> “可是掌柜，我做菜時(shí)非常用心了?！毙∑咭苫蟮膯柕?。
掌柜的笑了笑，“我說(shuō)的認(rèn)真是心無(wú)旁騖，是在你動(dòng)手之前，在你的腦海里就已經(jīng)把菜做完了。什么時(shí)候加什么料，煎炸燒炒蒸煮燉，不同的方式相應(yīng)要用多大火，最佳時(shí)間是多少，你都該了然胸中。這就是人心?！?p> 小七怔了怔，說(shuō)道：“掌柜的意思是，不管做什么菜，一定要在心里計(jì)劃好怎么做，油鹽醬醋各加多少，什么時(shí)候加入最合適，是嗎？”
“不錯(cuò)，就是這個(gè)意思。不過這只是入門，要想做的更好，你就必須將它變成本能。只需要看一眼食材，就已經(jīng)知道了用它能做什么菜?！?p> “但是每個(gè)人口味不同，喜好也不同，怎么能保證他會(huì)覺得好吃？”小七望著掌柜問道。
?“不錯(cuò)，再好吃的菜也會(huì)有人覺得不好吃，這就是難題。所以，在你做菜之前，一定要先清楚對(duì)方是什么人，貧窮、富貴、還是一般人家。不同的人要用不同的配料，不同的菜要配不同的人。
就比如富貴人家，你不能做大魚大肉，他們?cè)绯阅伭?，所以一定要以素菜養(yǎng)生。貧窮人家就要往能吃出肉的感覺上做，如此以來(lái)，你便成功了。這也是我說(shuō)的人心?！?p> ????
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