第九章 熬豬油

　　這會(huì)兒，程家新出爐的二公子大搖大擺的走進(jìn)糧店。

　　“客官，您是想要哪種？”店小二熱情的招呼著，幾人雖然身上穿的衣服不算好，但也是齊整的，加上常年的公子氣，看上去就是大客戶，可得把握好了。

　　“這些怎么賣？”程曉冉壓低聲音問(wèn)道。

　　“這些一石2兩銀子，這些貴點(diǎn)兒5兩銀子?！钡昀镉袃煞N米，一種是糙米，一種是白米，一石大約有100斤，不過(guò)人們通常都是一斗一斗的買，大概5斤。

　　除了米，店里還有面粉，鹽，糖，他們各買了一些，糙米白米各一半，面粉也買了一石，鹽糖也買齊了?，F(xiàn)在要去買些鍋碗瓢盆，今天用的還是鄒嬸兒借給他們的呢。

　　在街上轉(zhuǎn)了一圈，該買的都買的差不多了，也買了一些常見的菜種子，準(zhǔn)備種到后院兒去。令程曉冉驚喜的是，她還在路邊小販攤上看見了干辣椒和干胡椒，可是沒有看見醬油、醋之類的調(diào)味品，難道還沒發(fā)明出來(lái)？程曉冉割了一些肥肉準(zhǔn)備回去煉油炒菜，以后再想辦法煉植物油吧。

　　幾個(gè)人買了一大堆東西，堆滿了牛車，只能跟在車旁邊走，手里還拎著不少。回到程家村的時(shí)候已經(jīng)接近晚飯時(shí)間了，中午他們?cè)阪?zhèn)上買了幾個(gè)包子對(duì)付了一下，到了老宅，李宛蓉她們幫忙把東西都?xì)w置好，準(zhǔn)備開火做飯。

　　“娘，你們等一下，今天晚上的飯?jiān)踝雎犖业暮貌缓?？”程曉冉見她們開始生火了，開口道。

　　“曉冉，你什么時(shí)候會(huì)做飯了？”李宛蓉狐疑的看向程曉冉，“呃，呵呵，我在書上看的啊，嘴饞了，你就讓我試試吧，反正時(shí)間還早。”程曉冉又搬出萬(wàn)能的借口，不等李宛蓉說(shuō)同意不同意，拎著自己買的肉和菜就進(jìn)了廚房，“王嬸兒、芷晴，進(jìn)來(lái)幫我～”

　　其他人無(wú)奈的笑笑，收拾東西去了。

　　程曉冉讓王嬸兒燒火，保持小火，她要先炸豬油，鍋里，先放一點(diǎn)水，把切好塊兒肥肉下到鍋里，火比較慢，鍋里面的水微微沒到肥肉一半，水面上飄著一點(diǎn)白色的油和碎肉，看起來(lái)有一點(diǎn)點(diǎn)惡心，至少芷晴是這么覺得的。

　　“小姐，這真的能吃嗎？肥肉煮起來(lái)最難吃了，你是不是買錯(cuò)了，還是肉販子騙你，把別人不要的肉給你了。”芷晴小臉都皺成一團(tuán)，小心翼翼的和程曉冉說(shuō)著。

　　“這可不能直接吃，一會(huì)兒你就知道好了，現(xiàn)在先把菜切了，一會(huì)要用的，然后把那個(gè)干胡椒碾成粉?！背虝匀诫m然也覺得目前階段有點(diǎn)惡心，不過(guò)她是不會(huì)說(shuō)出來(lái)，把芷晴支到一邊去切菜，繼續(xù)慢慢的小火熬豬油。

　　沒多久，水分蒸干了，油水出現(xiàn)了，一鍋白白的肥肉咕嘟咕嘟的冒著熱氣，程曉冉時(shí)不時(shí)的用鏟子翻攪按壓一下，漸漸的白色的肥肉開始變黃，油脂分析出來(lái)。

　　李宛蓉幾人在院子里聞到難以形容的從來(lái)沒有聞過(guò)的味道，莫名覺得肚子餓，口中不自覺的分泌口水，“看來(lái)曉冉這孩子還真不是瞎鬧，呵呵?！崩钔鹑卣f(shuō)了一句話掩飾自己的尷尬，加快手上的動(dòng)作，對(duì)程曉冉這餐飯的期待值前所未有的高。

　　這邊程曉冉熬好了豬油，把滾燙的熱盛進(jìn)買來(lái)清洗好的瓦罐里，這邊讓王嬸兒把火燒大些，接過(guò)芷晴處理好的菜，就著鍋里的底油，“呲啦！”開始爆炒，加了一些干辣椒，少許鹽，少許糖，因?yàn)檎{(diào)料不多，所以最多只能這樣了，但比起單調(diào)的水煮，這樣已經(jīng)很香，廚房門口聚集的人就是最好的證明。

　　程友賢和程友為二人去拜訪村長(zhǎng)和里正直到現(xiàn)在才歸家，院門一開，一股帶著濃香的煙火氣撲面而來(lái)，激得二人腳步一頓，對(duì)視一眼，看出對(duì)方的驚訝，一進(jìn)院子，就看見廚房門口圍著一群人，程朗月更是擠到最前面，伸著個(gè)腦袋往里面看。

　　“這是怎么了，宛蓉，今天誰(shuí)做飯？”程友賢問(wèn)道。

　　“老爺，是曉冉，她在書上看了幾個(gè)菜的做法，想試試?！崩钔鹑剞D(zhuǎn)頭回答道。

　　這時(shí)候里面又是一陣香味，程曉冉把改過(guò)花刀腌過(guò)的魚下鍋煎至兩面酥脆，用她在菜市場(chǎng)淘到的酸果子調(diào)味，加了一些胡椒粉，鹽，蔥姜蒜，水淀粉勾成芡汁，澆在魚身上，又抓了一把花椒和辣椒碎放在魚身上，用熱油一潑，一股勾人的香氣氤氳開來(lái)。

　　她一共做了六個(gè)菜，兩個(gè)湯，盛飯以后，還加了一些油把鍋底的飯煎成酥脆的鍋巴，芷晴和王嬸兒幫著把菜一道道端上桌，所有人整齊的圍坐在餐桌前，程曉冉給王嬸兒她們另外留了一份兒。

　　“曉冉，讀書能使人受益無(wú)窮，即使你是女孩子以后也不可以懈怠了?！背粤艘豢诓?，程友賢就正色道，面色正經(jīng)的不行，可在場(chǎng)的人都不免偷笑，程曉冉好笑的應(yīng)了聲好，一家人幾乎風(fēng)卷殘?jiān)频某酝炅诉@頓飯，盤子干凈的都不用洗了，尤其程朗月還用盤子的汁拌飯，要不是太不好看了，其他人也想像他一樣吃，誒，做小孩子真好啊。

　　吃飽喝足，王嬸兒收拾東西，程友賢決定明天去看看那些田，“現(xiàn)在我們已經(jīng)不是多富裕的人家了，把那些老爺、少爺脾氣改了，既然到了村里，就勤快些干活，朗清，你們明天和我一起下地，看看地里的情況?！彼麄円彩菑霓r(nóng)家起步的，小的可能不會(huì)，程友賢和程友為還是干過(guò)不少農(nóng)活的。

　　夜里，溫小紗靠在程友為肩上，小聲說(shuō)著話：“友為，我明天也去看看附近河的情況，我也能下河打漁，編些魚網(wǎng)，也能有些收入。”

　　“誒，辛苦你了，你明天注意點(diǎn)，咱們兩家都操辦起來(lái)，不信這日子過(guò)不好?！背逃褳楦锌?。

　　“曉玫的命多虧了曉冉救回來(lái)，咱們家一定要多做一些才好?！睖匦〖喐屑さ恼f(shuō)著，現(xiàn)在雖然沒以前富裕，但是沒有惡婆婆在頭上盯著，心態(tài)寬松了不少，生活也更有勁頭了。