第十三章 做豆腐
家里已經(jīng)大概收拾出一個簡易的牛棚，牛牽回家，暫時先綁在院子里，程朗清剛才在外人面前沒有多說，現(xiàn)在回來了把自己的疑惑問出口：“曉冉，你真要吃了它？”
“當(dāng)然不是啦，這牛的病我能治?！背虝匀叫Σ[瞇的肯定道。
“也是你在書上看到的？”李宛蓉已經(jīng)聽了大概的經(jīng)過，倒沒有什么懷疑，她閨女說能治就能治，笑著問了一句。
“是??！”程曉冉理所當(dāng)然的應(yīng)了一聲。
她用剛才買來的白酒，鍋里嗆了一根大蔥白和姜片，把酒倒進(jìn)去，燒開后稍微放沒那么燙，趁熱給牛灌進(jìn)去，拍拍手說道：“行了，今天估計還會再拉兩次，先別牽進(jìn)牛棚，省的弄臟了，明天再灌一次就好了?！?p> “就這么簡單？”程朗月瞪大眼睛，不相信的問道。
“就這么簡單！”程曉冉掐了一把他的臉，肯定道。
“你沒洗手！”程朗月哭喪著臉叫道，程曉冉在一邊壞笑。
放下牛的事情暫時不管，程曉冉開始著手做豆腐的事。昨天晚上她已經(jīng)事先泡好了黃豆，現(xiàn)在用水把磨盤清洗一遍，然后再磨幾把豆子去去味兒。
“還真沒見過把豆子磨成漿的?！睖匦〖喸谂赃叺吐暤暮屠钔鹑赜懻撝?。
程曉冉可不管她們在說什么，認(rèn)真的磨著豆子，讓程文和程武也來幫忙，沒一會兒就出了一桶豆?jié){，程曉冉在丫頭們的幫助下稍微把豆?jié){過濾了一下，然后用大火煮。
豆?jié){煮開以后就在鍋里，稍微放一會，程曉冉用剛才鹽鹵做出來的一小碗鹵水，用大勺子一點點的打著圈兒的加到豆?jié){里，這是點鹵，放置一段時間后，豆?jié){變成了豆花，程曉冉把豆花舀到方形木屜里，用紗布包好，重物壓上，大功告成！
“太神奇了，怎么剛才還是水，就能變成這軟呼呼的東西?！背虝匀搅袅艘徊糠侄够?，加了一些糖，分給眾人當(dāng)場嘗了一些，眾人紛紛稱奇，王嬸兒全程看下來，不免贊嘆出聲。
“這做糖水倒是不錯。”李宛蓉邊喝邊點頭。
“咸的也很好吃，不過現(xiàn)在來不及做鹵，以后再做給你們吃?！背虝匀礁矚g吃咸的豆花，配上油條絕了。
“這個也是拿出去賣的？”程友賢問道。
“對，等豆腐做好了我再做幾道菜，豆腐可不止加糖澆鹵的做法?！背虝匀脚e例說了幾種豆腐的做法，程友賢越聽越驚喜，要真是這樣，那就不單單是一種小吃了，而是一種全新的食材，如果賣到酒樓里收益不會小，黃豆的價格又很低，里面的利潤很客觀吶。
晚上程曉冉又用豆腐做了幾樣菜，雖然程曉冉自己覺得調(diào)料不夠，做得不太好吃，但是在其他人看來已經(jīng)是十足的美味了，豆腐軟又有彈性，很適合小孩和老人吃，而且生病的人也可以吃，口味很清淡，一家人又吃了個肚圓。
第二天一早，全家就開始分工忙活起來，昨天程友賢他們到鎮(zhèn)上已經(jīng)看好了店面，雖然不大，但是還算齊整，之前也是租給別人做賣吃食的小買賣，之前他們分家后已經(jīng)著人把鋪子收回來了，這會兒只要再去收拾一下就行了。
溫小紗和程友為帶上程文到河邊收網(wǎng)，她昨天在那邊下好了網(wǎng)，今天一收就是四五十條，還有幾個竹筐陷阱，足夠了。出了程友賢帶著程朗清程武到鎮(zhèn)上去打點鋪子，其他人留在家里做豆腐和魚丸，兩個磨盤，一個磨豆?jié){，一個磨魚肉，程曉冉特意讓石磊把磨魚肉的磨盤弄松一些，這樣磨出來的魚肉不會太碎。
程曉冉則把泡好的黃豆烘干磨碎，加上小麥粉和鹽、糖，一股腦倒進(jìn)發(fā)酵缸，看起來確實不像美食。
“姐，這是什么?。亢脨盒陌?。”程朗月湊過來一臉嫌惡的說，還那手在鼻子前扇風(fēng)，一副好臭的樣子。
程曉冉給他氣笑了，“嫌棄你就別吃啊。”程朗月一聽哪兒成啊，忙討好的過來撒嬌耍賴，程曉冉把他趕去幫忙。
玩鬧了一陣，又到廚房幫忙，小牛今天已經(jīng)好多了，再休養(yǎng)幾天，就能讓小牛來拖磨了，他們今天做的，打算明天拿去賣，這天氣已經(jīng)不怎么熱了，放一晚上沒什么大事，用井水泡著，常換水就是了。
又是抓魚，又是煮豆?jié){，在這村子里算是動靜兒大的，“這程璉家的是干什么呢？抓那么多魚呢?！睒涞紫鲁藳鲰槺阕鲎鍪止せ畹拇髬寕兌记埔娏?，碎嘴的就琢磨起來。
“那么多魚當(dāng)然是賣，難道還自己吃嗎？我看吶，他們也是窮瘋了，才打河里魚的主意?！币粋€高顴骨，薄唇婦人挑著眉眼陰陽怪氣的說，她是翠紅的娘，之前就是她讓翠紅湊上去，翠紅被幾次沒臉這對母女就開始對程朗清一家鼻子不是鼻子眼睛不是眼睛的，到處說閑話，說什么他們就是在大城里混不下去了才躲回程家村，想保體面，還留著丫頭，真是不會過日子，早晚會被拆穿。
其他人互相看了看，哪里不知道她家翠紅勾搭不上那朗清小子，現(xiàn)在心里不舒服呢，要她們說，程璉家的兩個兒子畢竟是從大城里回來的，那眼光能低嗎，也不看看人家丫鬟都比翠紅亮眼的多，就翠紅那丫頭也就她自己家寶貝的不行，她們才看不上整天瞎打扮不干活兒的媳婦呢。
她們也不說啥，轉(zhuǎn)頭又去聊別的活計，雖然心里也覺得程璉家的想了昏招，翠紅娘見沒人附和她，撇了撇嘴沒趣的繼續(xù)手上的活兒。
鄒嬸兒正好過來有事找他們，看見這一院子忙活的，驚訝道：“喲，這是做什么呢？”李宛蓉洗洗手起來招呼，“哈哈，沒事兒，我們琢磨著做點小生意呢。鄒嬸兒你來有什么事嗎？友賢去鎮(zhèn)上了?！?p> “哦沒啥事兒，我就是來知會你們一聲，村里現(xiàn)在留種呢，過兩天每家都能領(lǐng)來年的種，你們別忘記過去領(lǐng)??！”鄒嬸兒笑著說道，說完就準(zhǔn)備走了。
李宛蓉留下她，順手拿了一個籃子，用油紙包了幾塊兒豆腐，三碗豆花給裝起來讓鄒嬸兒回去嘗嘗，“鄒嬸兒你拿著吧，我們就打算做這個生意，你也幫我們看看這東西怎么樣？”李宛蓉把籃子塞給鄒嬸兒，讓她不要推辭了。
“這，誒喲，那我拿走了，一會兒籃子碗給你送回來！”客氣了幾句鄒嬸兒咧著嘴提著籃子走了。