第四十八章 刀削面
不久之后,抵達(dá)茅舍的聶小秋、羅洛寧驚訝看到沾了一身面粉的文子賢。稍微過渡,茅舍前的空地及其廚房中熱鬧了起來。
已經(jīng)無需用熟悉來形容,文子賢之前早就概括,三人是同道中人。
羅洛寧、聶小秋也欣然接受這種定位。有了對范存輝等審問中兩人白臉黑臉配合無間的合作,文子賢和羅洛寧早就稱兄道弟。
善于交際的聶小秋則在之前茅舍聚會中就已經(jīng)自稱小秋。
短短兩日,三人間關(guān)系便再一次提升了高度。
主角還是文子賢,飽讀詩書的聶小秋一身才華并沒有體現(xiàn)在廚藝上,羅洛寧更是,可以將一口長刀使出藝術(shù)美感的羅洛寧拿起廚刀便笨手笨腳。
最后兩人相視一笑,羅洛寧躺在了藤椅上,聶小秋坐木凳。
但隨后兩個人都被丫鬟柳葉的一聲驚呼吸引向了廚房;
吳三千燒柴,火苗舔抵著鍋底,文子賢手中炒勺上下翻飛,如蜻蜓點(diǎn)水,時而浮光掠影將佐料潑墨般手法嫻熟隨心所欲的加入鍋內(nèi),時而廚刀斷裂開光線,刀芒閃掣倏然又?jǐn)?,將時蔬刀切的細(xì)碎而帶有美觀效果。
過油之后下菜,左手撐鍋,一惦一抖,時蔬、火苗、香氣‘呲溜’一聲翻騰入空中。
聶小秋滿眼的不可思議,指如蔥根,掩口。然后目光看向羅洛寧。
兩人視線交匯,羅洛寧攤手,一副文子賢深藏不漏、技不壓身的表情。
吳三千輕聲對丫鬟柳葉說道:“我現(xiàn)在是金牌書童”
柳葉認(rèn)真的看了看吳三千;
“咦”
文子賢沉浸在初級水準(zhǔn)廚藝的展示中;
如何招待羅洛寧、聶小秋早就籌算過,在集市也購買了所需物件,吳三千接應(yīng),眾人抵達(dá)時文子賢已經(jīng)完成了和面。
文子賢要露一手!
刀削面;
《如何成為廚神》的初級廚藝技能中并沒有過于精細(xì)的菜肴制作方法。
文子賢倒是想驚艷一把,端出‘佛跳墻’之類可以鎮(zhèn)場子的招牌菜,但沒有。有也缺食材。
初級技能都是以家常菜為,小雞燉蘑菇、韭菜炒雞蛋、醋溜土豆絲等,也包括刀削面、炸醬面。
菜肴從名稱就知道不帶有歷史特性,文子賢不知道韭菜之類的在這個時代是否已經(jīng)栽培食用,至少眼下為止,文子賢是沒有看到過。
所以文子賢便以所購買時蔬為材料,稍微搭配,突出農(nóng)家田園、自然味道。
當(dāng)然文子賢眼中就眼下環(huán)境,自己所居的房舍都是大自然味道。
其中的殺手锏便是炸醬刀削面。
灶中木柴噼里啪啦彈著火花,鍋中沸水?dāng)囼v,光線從窗格中投射進(jìn)入在刀面閃幻,左手托面,右手上下翻飛,小魚兒樣的面條落入熱氣騰騰的湯鍋翻滾著。
口中文子賢應(yīng)景的說辭著;
三揉四醒始為善
二尺托起白頭山
五指拂出飛龍吟
一碗心香萬家歡
…………
人烘景,景托人,加上詩詞錦上添花,氣氛轟然一聲蔓延開來。
羅洛寧從軍,更多的時候?qū)Τ允巢⒉惶籼蓿团孀鲬?zhàn),極端環(huán)境下炒面冰雪果腹都是常態(tài),但出身世家,食不厭精,膾不厭細(xì)卻也深的其味。
聶小秋為轟動順天府的才女,詩會多有參與,冠以音律家、美食家身份不算過分,可兩個人哪見過文子賢這種才氣、文氣、手藝兼?zhèn)涞淖鞣ā?p> 香氣在鼻尖打旋,操刀落下的面條翻飛,后勢未起之時刀鋒稍微有個停頓,湯鍋內(nèi)升騰的水汽近乎在刀尖凝成一條唯美的直線,令人大開眼界。
蒸汽和日光交融在一起,將文子賢點(diǎn)綴的有點(diǎn)朦朧;
聶小秋出口成詩;
一葉落鍋一葉飄;
一葉離面又出刀;
銀魚落水翻白浪;
柳葉乘風(fēng)下樹梢。
“好一個‘柳葉乘風(fēng)下樹梢’最后一刀落下,刀鋒在頓在空中,細(xì)長如柳葉的面條一端粘在刀刃懸而不落,氤氳的水氣如漠漠秋風(fēng)。
收刀,面條筆直沒入鍋水!
羅洛寧撫掌;
聶小秋更覺得文子賢信手拈來,手法應(yīng)景。
面條撈出,勾醬,先前水煮面條的清香和醬香味聯(lián)袂一起轟然炸開。
“很好吃到樣子”羅洛寧搓手。
廚房外翹首的吳三千吞咽了下口水。
日影有些偏移,光與暗的分界線從林木一側(cè)推了過來,光線自樹隙間落下卻不刺眼,雜醬刀削面、色香味俱全的家常小菜擺在木桌上。
這一次吳三千、丫鬟柳葉沒有上桌,和隨從而來到兩名軍士在廚房午膳。
廚房外火爐上還架著燒烤,有魚香的味道,羅洛寧、聶小秋還沒有下筷,廚房內(nèi)已經(jīng)響起稀里嘩啦的吃面聲和柳葉的訓(xùn)斥聲。
聶小秋夾一片刀削面,小心翼翼放入口中,輕微的咀嚼。
“如何!”文子賢神情略微緊張。
“外滑內(nèi)筋,軟而不粘,好味道”。
羅洛寧笑:“聶姑娘說好味道便定然是口齒生香,嘗試嘗試”
挑面入口,快速咀嚼,羅洛寧眉頭舒展了開來;
“醇滑爽口,香,好吃”
“文兄廚藝,如若……”
“如若不報(bào)效朝堂,實(shí)在可惜”文子賢接話。
羅洛寧愣了愣,大笑!
氣氛融洽,餐宴的期間吳三千和丫鬟柳葉穿花蝴蝶般不斷將烤魚在內(nèi)燒烤端送到木桌,偶爾羅洛寧、聶小秋也會各求所需,親自動手。