第五十四章 拔霞供

　　莫愁把莫問打發(fā)走后，就開始埋頭在灶房里準(zhǔn)備晚上的把霞供，山婆子聽莫愁說今天晚上要準(zhǔn)備心的吃食，也很感興趣，這段時間，在莫愁這里，山婆子已經(jīng)吃過了很多以前不曾吃過的東西，每一次都讓山婆子眼前一亮，所以今天又聽說莫愁要做新東西，也是充滿了興趣。

　　山婆子躍躍欲試的要幫忙，莫愁當(dāng)然不會放過這么好的幫手，就讓她先把雞湯燉上，然后把家里所有可以吃的菜全部拿出來。

　　莫愁清點了下食材，野兔、豬肉、臘肉、臘排骨、小青菜、胡蘿卜、黃瓜、茄子、芹菜、干蘑菇，以及各色的野菜干，不數(shù)不知道，這一清點，莫愁才發(fā)現(xiàn)，家里的菜還真不少。

　　“婆婆，看來今天晚上你有口福了，家里的東西很全乎呢，麻煩你把這些新鮮菜拿去井邊上洗干凈，我把這些干蘑菇和野菜干先拿水泡上。”

　　“行，我這就去，那些肉等我回來剁吧，你力氣小，當(dāng)心傷到手就不好了?！鄙狡抛右宦犛泻贸缘?，渾身上下都充滿了干勁，好似不久之前，那個把那么難吃的菜吃的津津有味的人不是她一樣，她已經(jīng)被莫愁徹底改造了。

　　“嗯那，您不說，我也得留著等你來，對這些肉，我也就只能動動嘴，真的上手，我可不是個，還得靠您老人家出手呢?！蹦畈恢圹E的拍著山婆子的馬屁，把山婆子哄的心花怒放，覺得日子真是越過越有滋味了。

　　等山婆子從灶房里開，莫愁就開始把各色的野菜干和干蘑菇都用大碗泡上水，就開始琢磨蘸料了，要知道拔霞供要好吃，湯底重要，蘸料也是重要的一環(huán)。

　　莫愁在山洞里找出了可以做蘸料的一些原料，都是零零碎碎的從鎮(zhèn)上雜貨鋪里搜刮來的，有一口袋的花生，小半袋子的白芝麻，一口袋的辣椒。

　　花生要全部剝殼，搗碎，把白芝麻也要磨成泥，這些事情光靠自己肯定是來不及了，莫愁把東西全部端到了飯廳，把家里暫時沒事的人都召集在了一起，除了出門的老牛頭，正在洗菜的山婆子，還有就是在后院做烤箱的魯二巧，其他人，包括瘸腿的趙無極都一跳一跳的從房間里出來了，有一個算一個，想要早點吃飯，就都得出來幫忙。

　　大家聽說莫愁又要琢磨新的吃食，也是很感興趣，也很樂于貢獻下自己的力量，紛紛放下手機的事情過來幫忙。

　　馮錚更是第一個響應(yīng)，還拉上徐遠(yuǎn)寧一起，不過他們只能跟小香兒還有趙無極一起在那里剝花生殼，滿滿一袋子的花生，工作量不可謂不大，但四個個人還是任勞任怨地開始動手。

　　老樊頭則負(fù)責(zé)把一袋子的辣椒用剪刀剪的碎碎的，莫愁打算拿來熬點辣椒油，前世莫愁在京城習(xí)慣了吃辣，把霞供她喜歡蘸辣椒油吃。

　　莫問看到大家都有事做，就只有自己閑著，覺得很不好意思，拼命用哀求的小眼神掃著莫愁，莫愁早有準(zhǔn)備，把那半袋的白芝麻遞給莫問。

　　“哥，這些芝麻，你拿到山婆婆家里，用她家的石磨和驢子把這些磨成芝麻醬，等會，你去井邊找下山婆婆，讓她帶你去她家就好?！?p>　　莫問原本還怕因為自己現(xiàn)在傷了腦袋，莫愁就開始對他另眼相待，別扭的不行，現(xiàn)在好了，莫愁還給他安排了活，開心的壞了，“好嘞，我這就去找婆婆，讓她教我怎么用石磨?！?p>　　莫問說完，就快步走了出去，把莫愁唬了一跳，現(xiàn)在的莫總可不比之前了，腦子里還有血塊的，自己給他安排的活計，也是考慮到這一點，盡量輕省點，就在莫問身后大聲的喊道“哥，你慢點走，小心你的傷?！?p>　　莫問聽了以后，立馬放慢了步速，就怕莫愁連這么省力的活都不讓他做，那可就要命了。

　　莫愁拿出一堆蒜頭，開始剝皮，剝完那一堆，就用小菜刀“嘟嘟嘟”地把這些蒜，都剁成蒜泥，等莫愁剁完，樊老頭那邊的辣椒也剪好了。

　　老樊頭把裝辣椒的袋子交給莫愁，就又坐下來，幫趙無極他們一起剝花生，勤快人眼里都是活，讓他們閑下來，反而難受，很顯然，老樊頭就是這類人。

　　莫愁拿著蒜泥和一袋子辣椒去了灶房，生火熱鍋，一系列動作，行云流水。

　　辣椒油必須用菜籽油熬才想，等鍋里開始冒煙，莫愁就撤了木柴，改成小火，到了滿滿一罐子的菜籽油下去，等浮起的白沫都除去，就把辣椒都下到了鍋里。

　　那一瞬間，莫愁鼻子里飄過一陣銷魂的香味，與記憶力里的一樣，忍不住深深地吸了一口的莫愁，穿出了驚天動地的咳嗽聲，那聲音大的，把在井邊洗菜的山婆婆都招了過來。

　　山婆婆在水井那也聞到了那陣香味，知道是莫愁弄出來的動靜，接下來的咳嗽聲實在是太大了，她不放心，就過來看看，正好看到莫愁一邊用濕毛巾捂著嘴，一邊在窩里不停的翻炒。

　　“愁姐兒，你這是在做什么啊，這么嗆人，我來吧，我看你都快喘不上氣了?！边呎f邊大聲的咳嗽著，像是要把肺咳出來一樣。

　　莫愁看到山婆子比自己好不了多少，鍋里也差不多了，就不麻煩她了，“你忙去吧，我這快好了?！?p>　　山婆子實在是受不了那個味道，聽莫愁說快好了，也就不再堅持，從灶房飛快的逃了出來。

　　一盞茶功夫，莫愁就撤了火，用箅子把鍋里的辣椒都撈了，單獨放到一個壇子里，之后做菜還可以繼續(xù)用，不浪費。

　　剩下的辣椒油就用之前裝菜籽油的那個壇子裝就好，以后不管是做蘸料還是涼拌菜的時候可以拿來用。

　　做完這一切，莫愁也是逃也似的從灶房里跑了出來，制作美食的過程有時候是一種煎熬，比如現(xiàn)在，莫愁也受不了了，只能等灶房里的味道散一散，才能繼續(xù)做飯了。

　　走之前，莫愁往燉著雞湯的灶里面，放了兩塊木頭，應(yīng)該管很久。

　　莫愁跑出來就到了飯廳，幫忙大家伙一起剝殼，沒多久，山婆子洗完菜也過來了，還把洗干凈的肉和菜，一起帶到飯廳，放在桌上，就開始該剁的剁，該片的片了，可見那個味道之大。

　　人多力量大，不到半柱香功夫，剩下的花生就全部剝完了，莫愁讓樊老頭帶著剝好的花生仁去了山婆子家，讓莫問把這些花生也磨成花生醬。

　　莫愁把那一地的花生殼都掃了起來，然后把它們都倒到了院子旁邊的漚肥坑里，原本很深的坑，經(jīng)過這段時間，大家的努力，已經(jīng)填了一半了，正好明天，大家一起摻上水，好好澆花，這樣玫瑰花菜會來得又多又美，到時候又可以大賺一筆。

　　莫愁想著不久以后的錢途，覺得人生特別美妙，美美的走進小院。

　　沒多久，莫問和老樊頭相攜回家，還帶回了磨好的芝麻醬和花生醬。

　　經(jīng)過這一會的緩沖，灶房這里雖然還是飄著一股辣椒味，但已經(jīng)沒有那么嗆人了，莫愁和山婆子帶著切好的瓜果蔬菜還，肉類還有磨好的花生醬和芝麻醬，一起進了灶房。

　　莫愁從雜物房拿出一個新的銅盆，先用清水洗干凈后，又燒了一鍋熱水，再次用熱水燙了一遍，確保銅盆干凈，之后用來裝雞湯。

　　莫愁拿了九個小碗，每個碗里裝放兩勺子芝麻醬，一勺子花生醬，三勺香油，一勺蒜泥，一小撮蔥花，加上少許的鹽，醋還有秋油，調(diào)勻以后，蘸醬就算做好了，莫愁和山婆子自己把蘸醬全部端到了飯廳，順便通知家里的人，晚飯準(zhǔn)備好了。

　　其實莫愁想多了，自從灶房飄過那一陣香味后，眾人就伸長了脖子在那里等著，幾乎是莫愁到了飯廳的同時，大家伙就都迫不及待的做到了飯桌前，根本不需要通知。

　　只除了在后院忙著做烤爐的魯二巧，其他人都翹首以盼，像是一群等待投喂的大型犬科動物。

　　吉祥四寶早就在飯廳竄來竄去，一直圍著莫愁，仿佛知道，跟著莫愁就有好吃的，最后莫愁給他們端了一大碗雞湯，才把他們打發(fā)了。

　　此時，就連行動不便的趙無極，都飛快的跳了過來，更不用說其他人了，馮錚更直接“愁姐兒，需不需要人幫你端菜啊，你個小姑娘家家的，端那些東西實在是太危險了?！?p>　　然后對著莫問和徐遠(yuǎn)寧說，“你們兩個還不趕緊幫忙莫愁把東西端出來，真是沒點眼力見，放心以后娶不到媳婦?！闭f完，用眼神催促兩人，好像他們犯了什么十惡不赦的事情似的。

　　徐遠(yuǎn)寧摸摸鼻子，從座位上起身，覺得馮錚說的話還是有一定道理的，畢竟自己這么大個子，讓莫愁一個六歲的小姑娘伺候自己是有點不好，就隨著莫愁去了灶房。

　　至于莫問，他本來就是要幫忙的，他可舍不得傷到自己寶貝妹妹，到時候心疼的還不是自己，不過之前一直怕莫愁不讓自己動手，現(xiàn)在有了馮先生的話，就不用擔(dān)心莫愁阻止了。

　　莫愁被馮錚弄得很無語，自己坐著，卻指責(zé)別人，一副別人犯了大錯的表情，這臉皮也是沒誰了，怪不得他一直單身，估計姑娘看到這種人，也會不想嫁吧，可憐馮錚自己還不知道。

　　莫愁在心里狠狠地對馮錚搖了搖頭，還是對老樊頭說道“樊叔，你去后院，叫一下魯師傅，他在那里忙了半天，肯定餓了?！?p>　　在大家吃之前，老牛頭終于趕到，把一大包藥和大骨頭放到了廚房，就出來跟大家一起吃。

　　莫愁把屬于老牛頭的蘸料你給他，然后就開始教導(dǎo)眾人如何吃把霞供。

　　其實所謂的把霞供就是涮鍋，莫愁用一個熬藥的爐子，放上碳，然后把裝了雞湯的銅盆放上去就好了，周圍放好了各種食材，想吃什么，直接夾了，放到鍋里涮一下，撈起來，蘸上醬料就能吃了。

　　莫愁自己的醬料里面除了放了辣椒油，跟其他人都一樣，把涮好的青菜蘸一點醬，放到嘴里，那久違的味道，讓莫愁露出了一臉享受的表情。

　　眾人可是領(lǐng)教過莫愁的廚藝的人，看到莫愁露出了這種表情，瞬間對眼前的所謂“把霞供”充滿期待，紛紛仿照莫愁的樣子，開始涮自己喜歡的食材。