2009年，我在汕頭短暫住過兩個月，在那我第一次接觸到華萊士。
華萊士算是連鎖漢堡店中最廉價的，一度搞促銷，僅需10元就能享有三個漢堡。因此同事們十分喜歡在下午茶時段叫華萊士，我曾經為這不可思議的售價擔憂，疑心其雞肉來路不正，不過彼時生活清貧，當我發(fā)現(xiàn)在華萊士10大洋可以解決兩頓飯時，便也顧不得其它了。
那會華萊士促銷的漢堡只有一款香辣雞肉堡，個頭雖沒有肯德基大，炸雞也比較硬，但吃起來還是很香，畢竟只要肉餅沒有發(fā)臭，掛上那層脆硬香辣的炸粉后，都足夠一炸遮三丑的。不過，每次大快朵頤后，隨之而來的，就是拉肚子，我也見過有些人吃后安然無恙，所以一度擔心自己有應激性腸胃炎，忍受不了過分刺激的食物。后期因為拉得多，漸漸也就不再吃了。
到了2019年9月某日中午，我于工地附近的遠景路上閑逛，尋找午餐地點，拐入某條小巷時，竟發(fā)現(xiàn)一家華萊士，令人懷念的舊日氣息迎面而來，但猶豫再三，想起十年前無數(shù)個腹瀉的午后，我還是不敢進去，轉而進入另外一家小店。那家小店經營的是佛跳墻以及燕翅鮑，大概只有8張桌子，蘭州拉面一樣的用餐環(huán)境，菜單確是富貴逼人。佛跳墻單人份58大洋，對佛跳墻來說，算是跳樓價了。我好奇要了一份，小小的一壇，里面有鮑魚一只、花菇一朵、鵪鶉蛋兩枚、花膠一個、海參、豬肚各一小塊，看看用料豐富，但是湯汁寡淡，湯料則只有花菇有些香味，其它都是只有口感，沒有味道。只是，若是在大飯店，佛跳墻至少也要300多一位，白天鵝玉堂春暖餐廳的迷你佛跳墻，都要500多一盅，想到此處，我便覺得店家也沒什么好怪罪的啦。
不過58元的佛跳墻，或是10元三個的漢堡，在本質來說是同類事物吧，都是遠低于市場價的奇特產物，我不禁笑自己，躲過了吃10元三個漢堡的命運，卻又落入58元佛跳墻的圈套。