糕粿與粿條都是大米制成的小吃，只是粿條乃將米粉制成一張張布匹般的粿皮，而后再切條食用。糕粿則簡單粗暴一些，成品是厚厚的一塊粿磚，再切成三角或方形小塊，對形狀、大小不會特別講究。
通常糕粿是煎著吃的，鄉(xiāng)鎮(zhèn)縣城習(xí)慣用紅豉油煎，市區(qū)則多為咖喱粉炒，先將細(xì)嫩潔白的糕粿放在鍋中煎至微微出現(xiàn)赤色，然后打雞蛋，撒咖喱粉，待雞蛋香脆，陣陣咖喱味撲鼻而來時，放入蔥翻炒一下，一道鮮香微辣的炒糕粿就大工告成了。
潮州的糕粿不如粿條普及，多見于無名的走鬼檔，擋主推一輛車，中有一口大鍋，于夜間或午后出沒，不過也有固定鋪面的，例如位于牌坊街附近的老彬?qū)９は柤甯饧@和老柯蠔煎糕粿，早年出品都還可以，如今他們以游客生意為主，不愁客流，是否會得過且過，荒廢了功夫，多年未曾光顧的我就不得而知了。
另外，大約是炒糕粿如大阪燒一般，都有某種觀賞價值，因此翻糕粿在潮州俗語里有“翻花繩”的意思。這是早前女生喜歡的一種游戲，只需一條線便可玩得不亦樂乎。幼兒園時代，我的隔壁住著一對清秀可人的姐妹，大的叫潔麗、小的叫素麗。她們都很疼惜我，文靜的潔麗姐常借我書籍看，活潑點(diǎn)的素麗姐則會彈吉他給我聽。有時，她們也帶我玩游戲，一般都是翻花繩。
翻花繩可以一人玩，也可兩人協(xié)作，素麗姐手巧，一條紅線繞在手上，能玩出很多不同的花樣。但若與我玩雙人繩花，則會糟糕透頂。我資質(zhì)愚鈍，參透不了繩中的玄機(jī)，只會將其搞成缺乏邏輯的線團(tuán)，以致素麗姐不愿與我翻繩花了，她們改帶我打羽毛球。
那時的我還是幼兒園中班，和初中生的她們打，總是吃力。好在她們能掌握分寸，但某次素麗姐還是失了手，她將球打到我的眼皮上方，之后竟是血流如注，感知到疼痛的我立刻大吵大鬧，喊著公安為何不來把素麗姐抓走。兩位姐姐也十分緊張，很快素麗姐就將我?guī)ジ浇脑\所，潔麗姐則跑回家通知大人。
檢查下來倒無大礙，不過我為此上了一個月繃帶。羽毛球事件后，我就想不起和她們還有什么故事了。到我讀學(xué)前班，父親在市區(qū)買了房子，我們便搬家了，不久素麗姐一家也去了廣州發(fā)展。
我在小學(xué)六年級時再次遇見回家探親的素麗姐，她彼時已是大學(xué)生，出落得亭亭玉立，但與我卻生疏不少。而后，關(guān)于她們姐妹的人生，便只能從大人口中知道一些片段，比如她們嫁給了一對兄弟，不知素麗姐還是潔麗姐后來還離婚了。
現(xiàn)在我在剪線頭或吃糕粿時，會想一下她們姐妹的事，如果再遇見，她們多半會用看陌生人的眼光端詳我，說:是以前鄰居的小孩吧。而我則一直想和素麗姐說，她曾疼我愛我，我實(shí)在不該一疼就說要讓警察抓她的，回想起來，實(shí)在太傷人心了。