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食光記

田舍家

食光記 太黃君 1509 2020-05-03 23:59:23

  深圳的田舍家,位于平安金融中心的115層,說是日本開過來的名店,不止一位朋友向我稱贊過起午市套餐的性價比,Vivin亦喜歡這家店,偶爾會獨(dú)自在中午造訪,在吧臺點上一份壽司套餐,邊吃邊與師傅聊天,日料對于單身人士,可謂最友好的選擇。

  我在18年去深圳探望小謝,兩人的中飯便約在田舍家。

  小謝是我偶然認(rèn)識的女生,2017年母親生病,我曾回家照顧過幾周,期間在網(wǎng)上咨詢了下學(xué)車的事,恰好小謝也要學(xué)車,于是便加了微信。她小我7歲,原本在深圳從事外貿(mào),現(xiàn)今辭職,便來潮州照顧懷孕的嫂子。我與小謝看過幾場電影,某次回去路上,她主動拉住我的手,我想她對我是有意思的,只是我眼前常閃現(xiàn)阿玲的影子,無法坦然接受她。

  牽手事件后,我倆都沒有明確表達(dá)心底的意圖,偶爾我會有要更進(jìn)一步的念頭,但終究沒有付諸行動,到我18年生日,小謝送了價值不菲的禮物給我,我也回贈了同等價值的禮物,因我們生日僅相差一天,不過彼時小謝回到深圳,距離早已疏遠(yuǎn)。

  直到七月,小謝的烘焙店開張,邀請我至深圳一游,才有了這次相聚。

  我們在地鐵碰了頭,走到金融中心一樓時,小謝突然說了句“我懷孕了?!?p>  我頓感信息量巨大,但表面還是十分鎮(zhèn)定,之后我們先在金融中心的一樓過安檢,再到b1樓坐專梯上去,專梯內(nèi)很暗,出了電梯門也是一片幽暗,壽司吧沒有想像中寬敞,加之恰逢陰天,整個廳給人一種陰冷感,全然沒有期望中的藍(lán)天白云。

  入座后我要了480元的壽司套餐,愛吃鰻魚的小謝則是500大洋的鰻魚飯?zhí)撞停瑐€人覺得鰻魚飯?zhí)撞鸵鐑r頗高,當(dāng)然我也沒有品嘗,素來坦率的小謝一個勁夸好吃,想來不差。

  我的壽司套餐,一共是九貫手握壽司加手卷。

  第一貫是伊佐木魚壽司,佐佐木魚又名雞魚,是適合5到7月吃用的魚類,味道甘香,油脂豐富。醋飯的溫?zé)嵋步o我好感,但也就僅此而已,沒有留下深刻印象。

  第二貫是醬油漬金槍魚赤身,肉味比平時吃的金槍魚刺身濃郁,雖然不錯,但依舊沒有太大感觸。

  第三貫的金目鯛,輕微火炙過后搭配青蔥,挺香口,體驗優(yōu)于之前兩貫。

  第四貫赤貝壽司,新鮮的赤貝擠上青橘汁,帶出貝肉的甜味,鮮,脆,肉質(zhì)飽滿,個人挺喜愛的一貫。

  大約是看見我有了笑容,小謝開口道,她準(zhǔn)備要結(jié)婚,雖然有過猶豫,但想想不管和誰結(jié)婚,都不會十全十美,還是結(jié)吧。

  “是啊?!苯Y(jié)局已經(jīng)定了,我只能贊成,之后師傅送上第五貫的黑松露天使蝦壽司。

  我詢問天使蝦是否為阿根廷紅蝦,被師傅否定了,所以我也不知道具體的蝦種,這貫一開始感覺黑松露有點搶味,但整款吃下又不會,蝦是半生熟的,鮮甜而脆。

  第六貫的鯖魚壽司,有青花魚獨(dú)特的咸腥味,但會想起櫻桃小丸子里的某集,她的爺爺一直在吃的醋鯖魚壽司,算是夢回童年了吧。

  第七貫是花咲蟹壽司,咲作為日本漢字是指開花的那一刻,這貫只是加了少量芝麻增加味道的層次感,本身是蟹子和蟹肉的混合,入口后蟹的鮮味和海水的咸味蜂擁而至,很有咲的感覺。

  第八貫是常見的馬糞海膽軍艦,一口吃下大滿足,清甜。

  第九貫是火炙金槍魚大腩,油香滿溢,不過我個人還是偏愛清爽點的風(fēng)格。

  最后的金槍魚手卷是用烤過的海苔包裹金槍魚肉碎,外脆內(nèi)嫩。收尾慣例用的玉子燒,此時副廚把玉子的尺寸切錯了,主廚立刻翻臉教訓(xùn)他,罵罵咧咧就是十來分鐘,有了這出鬧劇,我和小謝反而沒那么尷尬。

  我想緩和一下氛圍,便詢問主廚是否知道大連也在培育馬糞海膽,假以時日,不定會有本土優(yōu)秀的海膽品種。

  主廚用港式普通話說不可能,國內(nèi)的水質(zhì)生產(chǎn)不出來,之后突然講了句:“我覺得內(nèi)地有些劣根性是不會改變的?!?p>  小謝聽聞,臉色驟變,我也覺得甚是無趣,便埋了單,出了餐廳,我們立刻大罵起來,一下感覺又如認(rèn)識之初那般默契。

  “只是,你和那個男人是怎么認(rèn)識的?”

  “我去買打印機(jī),他是那的銷售?!?p>  “這樣?!?p>  我想,小謝真的是到哪都能認(rèn)識朋友的人哪,真不該帶熱情的她到田舍家這樣高冷的店來。

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