當(dāng)務(wù)之急,賺錢謀生是首要任務(wù)。傲天頗為擔(dān)憂:“我們不會(huì)做人類的工作,能做點(diǎn)什么呢?”道巍笑著說:“太原人喜歡吃面食,也喜歡喝醋,我們搞點(diǎn)有特色的面點(diǎn),說不定會(huì)大受歡迎?!?p> 想讓人接受就必須知道人們喜歡什么,需要好好了解一番才對。道巍查閱地圖找到食品街,決定去那里實(shí)地調(diào)研有哪些好吃的東西。傲天對道巍說道:“我們在食品街能不能找點(diǎn)肉吃啊,一天沒油水,感覺渾身不自在。”道巍笑言:“沒問題,到時(shí)候好肉好菜,一定填飽你肚子?!卑撂炻犃朔浅8吲d,小哥倆搭乘十路公交車直奔食品街。
到達(dá)目的地,他們從街口一路逛去,肉蟹煲、重慶火鍋、燒菜館,還有其它各式各樣的美食店,路過“六味齋”門口停頓下來,覺得名字不錯(cuò)便邁步走進(jìn)去。
道巍點(diǎn)了幾份店里的招牌菜,不大工夫菜全部端上來,醬肉、醬肘子、醬排骨、醬豬頭肉、蒸雞、面條擺滿餐桌。五花肉做成的醬肉香味撲鼻,吃起來肥而不膩,道巍吃得興起大呼過癮,傲天更是悶頭大吃。其余幾樣肉食也都極有滋味,那碗面條更讓小哥倆大開眼界,居然只有一根面,一根面就是一碗,配上番茄鹵,味道實(shí)在是美妙。
道巍和傲天吃得肚皮溜圓,心滿意足走出店門,臨走時(shí)特意購買幾袋真空包裝的醬肉和醬肘子,還買了兩杯山楂汁,潤口解膩。
看著滿大街行人,道巍有點(diǎn)犯愁:“我覺得六味齋的飯食不錯(cuò),應(yīng)該能讓人喜歡??墒瞧渌昀锿瑯痈吲鬂M座,說明他們的飯菜也讓人喜歡,這讓我們?nèi)绾芜x擇?”傲天愣了愣神,想想說道:“我覺得沒什么,我們手藝一般,也沒有很多錢買太多食材,所以用不著自尋煩惱。”“有道理,不必追求大而全,只要有特色,就會(huì)有人喜歡?!钡牢≌f完,拉著傲天繼續(xù)逛街。
他們左看看右看看,把認(rèn)為有特色的東西全部紀(jì)錄下來。傲天問道?。骸耙欢ㄒx擇面點(diǎn)和醋嗎?我們看到很多有趣的東西,到底做什么?”道巍直晃腦袋:“我之前考慮不周,想法過于簡單。醋雖說是日常所需,做精做大自然能夠賺錢,但我們沒辦法全力以赴做這種買賣,先看看再說。”
“一定要做吃的東西?”傲天追問?!安灰欢ǎ皇敲褚允碁樘?,先要吃飽再要吃好,人類對食物的要求很高,因此這方面的需求必然長久存在?!?p> 傲天提議:“醬肉和醬肘子都不錯(cuò),我們可以做嗎?”道巍沉吟片刻:“我們就選其中之一,我覺得醬肉更好些,你認(rèn)為呢?”傲天表示贊同。道巍接著說:“一根面也很有特色,但做起來難度比較大,不知道能不能學(xué)會(huì),我們再去看看有沒有別的面條?!?p> 他們繼續(xù)逛食品街,又看到一些新奇的面食,但總覺得一根面更有特色,于是決定做一根面,回頭找做面師傅好好請教一番。
傲天瞧見有家店掛著一根面的招牌,趕緊招呼道巍走進(jìn)店內(nèi),湊到制作面條的師傅跟前:“您好,面條太好吃了,請問是怎么做的呀?”那位師傅看見一只小狗和一只猴子居然問起面條的事情,覺得有趣,笑著說道:“怎么,不吃肉改吃面,還想自己做?”
道巍接過話:“我們看著一根面條就是一碗面,覺得好玩,也確實(shí)想學(xué),請您教教我們?!睅煾敌α诵φf:“好,那我做一次,你們看好嘍。”
師傅在面粉上撒了些鹽,用溫水和面一小時(shí),再反復(fù)揉面,然后醒面半小時(shí),這個(gè)揉面和醒面要反復(fù)五、六次。接下來開始搓面條,粗重的面團(tuán)要搓到手指頭粗細(xì),一圈圈放在圓盤里,蓋上濕布等上四小時(shí)就成了。
煮面的時(shí)候,面條下鍋猶如龍飛鳳舞,姿勢甚是好看。道巍見狀:“掌握住要領(lǐng)倒是不難,不過實(shí)在有些麻煩?!卑撂煸谂孕÷曊f道:“那我們要不要做一根面呀?”道巍想了想認(rèn)真說道:“凡事先苦后甜,別嫌麻煩。”說罷對師傅連聲道謝,拉著傲天繼續(xù)逛街。
傲天發(fā)問:“醬肉怎么做,找誰問呢?”道巍說:“我估計(jì)六味齋的人不會(huì)告訴我們,醬肉包裝袋上有相關(guān)配料說明,先照貓畫虎把材料湊齊,回頭再找人詳細(xì)問問?!?p> 傲天發(fā)表觀點(diǎn):“醬肉確實(shí)好吃,不過比我以前吃到的肉咸上幾分,我們能不能做得清淡點(diǎn),我不喜歡太咸的肉?!钡牢∴帕艘宦暎骸翱梢匝?,北方人口味較重,喜歡偏咸食物。我們少放些鹽,多加少許糖,這樣能增加鮮味,盡量讓南方人和北方人都能接受。”
道巍繼續(xù)說:“其實(shí)醬肉的制作方法,我在六味齋聽人說起過?!卑撂靻枺骸霸趺醋??”“新鮮豬五花肉或者是前腿肉用大火煮熟,再文火燉煮五小時(shí)以上,期間加入調(diào)味料,肉熟爛后在鍋里泡上一夜就成了?!卑撂扉_心的大叫:“道巍你真厲害,太好了。我們會(huì)做面,還會(huì)做肉,可以賺錢嘍?!彼麄儦g呼雀躍慶祝賺錢路子有了著落。
兩個(gè)小家伙蹦蹦跳跳離開食品街,接著拐進(jìn)御街。這條馬路兩邊同樣商戶林立,人潮如涌,他們跟隨游人邊走邊逛。經(jīng)過“清和元”,道巍說:“店名真不錯(cuò),進(jìn)去看看有什么好吃的,走了這么長時(shí)間又有點(diǎn)餓?!彼麄凕c(diǎn)了一碗頭腦、一籠稍美,還有炒飯。
傲天喝一口頭腦,差點(diǎn)沒吐出來,實(shí)在喝不慣。道巍跟著嘗了一小口,也直皺眉頭,趕緊把頭腦推到旁邊。稍美的味道倒是不錯(cuò),純羊肉餡,看上去很像燒麥。吃完稍美和炒飯,他們倆準(zhǔn)備找個(gè)地方賣面掙錢。
在哪里賣面?小哥倆很傷腦筋。做小買賣是為了賺取盤纏和伙食費(fèi),不可能在此地長久居留,所以不會(huì)選固定攤位。如果當(dāng)流動(dòng)攤販,城管人員看見后肯定會(huì)驅(qū)趕。
“有了,我們找一家沒有競爭關(guān)系的小店,租一小塊區(qū)域,用掙來的錢付租金,這樣就可以啦?!钡牢√嶙h。