“但是呢,湯底熬制時(shí)間太長,會(huì)讓一些蛋白質(zhì)和氨基酸質(zhì)變,同時(shí)亞硝酸鹽也會(huì)變多,這樣對(duì)人體不健康。”
零先讓眾人明白湯底熬制太久的危害,然后再講解如何正確的熬制湯底。
“接下來我給你們示范,如何熬制正確湯底?!?p> 零拿出一個(gè)陶制大鍋,放在灶上,把飛水過的豬骨頭、牛肉、豆子、蘑菇和適量的水,一起放進(jìn)大鍋中。
然后催動(dòng)體內(nèi)能量,一手使出火云掌放在鍋底,一手排云掌壓著鍋蓋。同時(shí)對(duì)大鍋,施展兩種不同的掌法。
“大家現(xiàn)在看到,使用火云掌替代柴火加熱,可以自由調(diào)節(jié)溫度,我現(xiàn)在使用的排云掌溫度,大概在2500℃~~3000℃之間,高溫可以促使豬骨頭里面的營養(yǎng)成分析出。然后就是排云掌,排云掌是水屬性掌法,沒內(nèi)勁渾圓連綿,如水流般流暢無阻,可以很好的把骨頭里面的營養(yǎng)成分逼出來。在這兩種掌法之下,讓一鍋濃醇美味的豬骨濃湯,在十五分鐘之內(nèi)完成。如果功力不夠,可以適當(dāng)?shù)脑黾影局茣r(shí)間,一般不玩超過兩個(gè)小時(shí)?!?p> 零一邊熬制豬骨濃湯,一邊給眾人講解,如果有人提出問題,也會(huì)給出相應(yīng)的解答。
在閑聊過程中,十五分鐘很快就過去了。
“看,一鍋濃郁奶白的骨頭濃湯就這樣好了。”
零掀開鍋蓋,露出里面飄著香氣的豬骨濃湯。
“好神奇!”
小當(dāng)家看著零僅僅用了十五分鐘,就做出一鍋正常來說,需要熬制一天的骨頭湯。
“看來我也要讓小松開始修煉才行了。”
阿虜看著零這一波操作,想起自己的專屬廚師小松,不由得想到。
“能量操控從一開始的稍有浪費(fèi),到后面出神入化,沒有浪費(fèi)一分一毫。老板這是在練習(xí),這鍋骨頭農(nóng)湯,只是練手用的?!?p> 藍(lán)染的關(guān)注點(diǎn)卻與常人不一樣,看到別人看不到的東西。
“你也看出來了?!?p> 大蛇丸看著略微沉思的藍(lán)染說道。
“嗯!”
藍(lán)染點(diǎn)了點(diǎn)頭,表示一樣。
“各位?;剡^神來,接下來我要做真正的湯底了?!?p> 零笑著說道。
“果然是這樣?!?p> 大蛇丸和藍(lán)染對(duì)視一眼,心中同時(shí)說道。
“老板,你這么說,是什么意思?”
小當(dāng)家疑惑問道。
除了大蛇丸和藍(lán)染外,其他人都不明所以。
“這湯是用來和面的,真正的湯底是藥膳湯底。材料分別是,五百年的人參,三百年的當(dāng)歸,。。。。,菩斯曲蛇蛇膽一副。”
“我們先把藥材切割好。”
零把所有藥材拋向空中,然后拿出一把,在打造法器是,緩解無聊自己打造的菜刀,對(duì)著空中的藥材一劈。
圍觀的眾人,之間一道淡淡的光芒,從上而下閃過。
藥材從空中落下,碰到砧板的時(shí)候,每一種藥材,都化作大小相同的顆粒。
“嘶,好厲害的刀功。”
阿虜看著身為一個(gè)美食獵人,戰(zhàn)斗力了得,剛剛零的那一刀讓他感覺到恐懼。如果是戰(zhàn)斗,他自問是無法防御這一刀。
“好強(qiáng)的刀功。”小當(dāng)家面色潮紅的說道。
“真愛秀操作。”門矢士調(diào)侃道。
“真可怕?!贝笊咄枭咄o縮。
“厲害。”藍(lán)染笑著說道。
“咕嚕!”其他人被嚇得出不了聲。
“好了,藥材切割完成,就可以開始制作藥膳湯底了?!?p> 零看著被切割好的藥材滿意的點(diǎn)了點(diǎn)頭說道。
“首先,在鍋里面加入生命之泉,然后按照加入人參等等材料,先大火熬制一番。然后,再加入。。。。最后,加入菩斯曲蛇蛇膽一副,熬制十分鐘。一鍋藥膳湯底就完成了?!?p> 零一邊操作,一邊給眾人解釋道,然后掀開鍋蓋,飄出一道龍影虛影,幾秒鐘后就消散了,然后才露出一鍋清澈見底的藥湯。
這鍋藥膳零使用了煉丹的手法,精心制作。它的效果比起丹藥來說,絲毫不差,甚至更上一層樓。
眾人看著這樣的景象,都瞪大了眼睛,他們可以看到,剛剛的龍影虛影,露出好奇的神情,觀看了一道四周,才消散。
“接下來就是和面了?!?p> 零提高自己說話的聲音,將神游的眾人,呼喚回來。
不過這時(shí),眾人看向零的眼神已經(jīng)變了,變得十分恭敬、崇拜、好奇、火熱等等。
“我們把面粉和骨頭濃湯,以五比三的比例,進(jìn)行混合?!?p> 零把面粉放到砧板上,把面粉弄成火山的形狀,中間留空,倒入濃湯。
“螺旋丸?!?p> 一個(gè)淡藍(lán)色的,順時(shí)針旋轉(zhuǎn)的能量球出現(xiàn)在零手掌中,然后滿滿向湯的位置靠近。
面粉和濃湯在螺旋丸的作用下,如同在攪拌機(jī)中,完美的混合起來。
“用螺旋丸和面,四代目火影如果知道,估計(jì)氣的要打人了?!?p> 大蛇丸看著用螺旋丸和面的零,笑道。順便一提,因?yàn)榇笊咄璧膸兔?,波風(fēng)水門一家三口,都沒有死去。
“面團(tuán)和好后,就用布把面團(tuán)蓋住,讓它醒面。趁著一段時(shí)間,我們來制作配菜?!?p> 無骨秋刀魚去,掉內(nèi)臟洗干凈,用火云掌烤制。
豬肉選取五花腩,使用陰陽八卦手的陰陽勁力,把里面的肉筋和肥肉打爛,然后使用調(diào)味料腌制一會(huì)。
然后撈出骨頭湯里面的牛肉,豆子,蘑菇。
牛肉切片,蘑菇去掉菌柄備用。豆子壓成碎末,和面粉混合,糅合,壓制成型,然后油炸。
做完這些后,面也醒好了,然后拉著面團(tuán)兩端,開始拉甩起來。
呋呋呋!
面團(tuán)被零不斷的拉長,扭和,增加韌性。最后,形成了韌性的面條。
燒水,水沸,下面條,沸騰三分鐘后,撈起面條,用天霜拳降溫生命之泉,面條在冷泉中過幾秒,上碗。
最后,用果木烤制五花肉,做成果木叉燒。
把配料放到每個(gè)碗上,最后倒入藥膳湯底。
拉面正式完成了!
眾人看著零做完最后一步,都不走自主的咽了一口口水。
“嘿嘿!各位,面已經(jīng)好了!可以吃了?!?p> ––––––
待續(xù)