劉氏這人除了膽小懦弱一點，其他都挺好的，再說她也不能因為真的生氣，就讓劉氏一個人操持飯菜。
沈家已經(jīng)分家，四房請吃飯，怎么好意思讓大房的人單獨忙活。
她因為一點口角就躲在房里不出來。
到廚房，劉氏正在清理豬肉，看見她來了沖她笑笑，“四弟妹，你做飯一慣好吃，今天這肉你想怎么做？”
顧歡歡看著盆里快五斤多的大肥肉有些無語，她婆婆還真是舍得，一買就是五斤肥肉。
肥肉每斤可比瘦肉多兩文錢，為了兒子也是夠拼的。
“做個蒜泥白肉，油渣炒青菜，再來一個釀豆腐，一個肉丸子煮青菜，豆角也還有再炒個豆角，煮上一鍋甜南瓜湯?！?p> “大嫂，咱們家還有沒有大蒜頭？”
劉氏稍稍回憶，“還有呢，我屋里就有，去年冬天你大哥種了沒賣完，都在屋子里放著我去拿來?！?p> 顧歡歡上手把肉拎出來，好在方氏也還沒糊涂到底，這肉雖然肥也夾帶一些小瘦肉，她把瘦肉片下來，肥肉改刀，肥帶瘦的放在瓦罐里加上白酒和姜片去腥味。
本來要加料酒的，奈何家里沒有，索性就用白酒，也一樣達到相同的效果。
“四弟妹，你看這些夠嘛？”
顧歡歡回頭，劉氏捧了快一斤的大蒜頭過來，還問她夠不夠。
“夠了夠了，剁個小半碗就成，麻煩大嫂了?！?p> “嗨，麻煩什么，雖說分家了一筆也寫不出兩個沈字，我又是大嫂自然得多幫忙。”
劉氏答得歡快，開始剝蒜，顧歡歡則是去后園割了兩把韭菜，回來清洗干凈剁碎，再把一些小瘦肉也剁碎了加上一小點花椒面鹽醬油調(diào)味。
鍋燒熱，把需要炸成油渣的肉放進去熬油，買來的豆腐捏成末和韭菜肉末和勻放著等鍋騰出來就開始炸。
鍋里的油總算是熬出來了，劉氏那邊把蒜剝好便開始蒸米飯，剛好廚房有兩口灶，雖然擠了點，好在還算能轉(zhuǎn)開身。
顧歡歡把拌好的豆腐團成雞蛋大小，放在油鍋里炸至金黃放在竹筐里控油，等釀豆腐炸好，米飯也開始上鍋，顧歡歡用碗裝上之前腌制好的肉，放在飯上一起蒸熟。
接下來便是煮了一鍋南瓜湯，肥肉炒豆角，油渣青菜炒上。
釀豆腐控好油，放在鍋里用水稍微煮一下放上香菜，釀豆腐算是成了。
肉丸青菜更是簡單，之前調(diào)來做釀豆腐的肉團成拇指大小放在開水里煮開再加上一小把青菜，加上鹽一點醬油，糊辣椒面淋上熱油放上小蔥就算成了。
這些菜做好，蒸上的米飯也熟了。
煮熟的白肉看起來特別的透亮誘人，顧歡歡用涼水過一道把多余的油脂清洗干凈，切成一片片均勻的薄片，瞧著能透出光來。
劉氏在一旁簡直大開眼見，覺得做廚子太難了，不禁為自己要學的鹵味感到擔憂，她到底有沒有本事學四弟妹的手藝。
顧歡歡也只是笑著解釋，有些人天生對某一方面特別擅長，她看醫(yī)書學做菜學的快，但是一讓她刺繡做衣服，恐怕不成。