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送我一張?bào)w驗(yàn)卡

第十三章 著手準(zhǔn)備

送我一張?bào)w驗(yàn)卡 吃肥肥的毛毛 2279 2019-08-15 21:59:00

  隨意的拿起了幾只,發(fā)現(xiàn)整體來說,這些小龍蝦還比較干凈,背部紅亮,腹部的絨毛還有爪上的毫毛尚算白凈,在品相上也算是過的去。

  “老板,這小龍蝦品質(zhì)不錯(cuò)的,雖然不是很大,不過吃起來可好吃了?!鄙特溈粗苡钤诜粗↓埼r,連忙介紹起來。

  “嗯,還不錯(cuò)。不過十二塊錢一斤有點(diǎn)貴了?!敝苡铧c(diǎn)了點(diǎn)頭說道。

  小龍蝦,這要是在后世購買,一斤即便是個(gè)頭比較小的都要二十來塊錢一斤,要是像八錢以上的那些,價(jià)格可是動(dòng)不動(dòng)就能超過三四十塊錢。可如今,小龍蝦并未火起來,炒得人自然也少,價(jià)格也就隨著變低了不少。

  “不貴不貴,你看我這小龍蝦,一個(gè)個(gè)都是新鮮的,別看他不是很大,肉是絕對(duì)的肥美。”年輕小販連忙說道。

  “這樣吧,十塊錢我全要了?!敝苡顡u了搖頭說道。

  商販一聽周宇說全部都要,也是有些愣?。骸袄习?,這可是五十多斤的小龍蝦?你確定全都要?!?p>  “嗯,全都要。十塊錢一斤,我全要了?!敝苡铧c(diǎn)了點(diǎn)頭說道。

  “行,十塊錢就十塊錢一斤吧。我現(xiàn)在就幫你裝起來?!蹦贻p男子連忙說道。

  “嗯,你把死的都給挑出來。”周宇連忙說道。

  “好咧?!?p>  商販說完,也是手腳麻利的把里頭已經(jīng)死了的龍蝦都給一一挑選出來,隨后連泡沫箱一起稱了一下。

  “老板,這一共43斤,箱子算你一斤。一共42斤的蝦,收你420。你看一下?!鄙特溈戳搜壑苡钫f道。

  “嗯,行?!敝苡盥榱锏陌阉陌俣畨K錢遞給了商販。

  隨后也是把箱子給抱到車尾箱里頭,才開始繼續(xù)選購隨后的食材。

  花甲,田螺,皮皮蝦,田雞等等的食材,都被周宇給一一選購?fù)戤?,只不過相比起來,這些食材的量,比起小龍蝦可是要少上不少。

  簡單的在市場溜達(dá)一圈之后,周宇才開始跑去調(diào)味品店,紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等等的調(diào)料。讓店家?guī)兔o打磨成粉之后,周宇才心滿意足的離開了調(diào)味品店。

  忙碌了兩個(gè)多小時(shí),周宇跟趙峰才把所需的東西給購置完畢,這才匆匆的往學(xué)校趕去。

  回到學(xué)校之后,李偉小莫還有梁二華等人已經(jīng)優(yōu)哉游哉的坐在攤位里頭喝著可樂斗著地主。

  攤位也經(jīng)過三人不停的打掃,已經(jīng)變得干凈整潔。

  “回來了,都買了些什么?”幾人一邊幫著從車上卸東西一邊疑惑的說道。

  “食材,還有一些鍋碗瓢盆?!敝苡詈唵蔚幕亓艘痪湔f道。

  很快,東西已經(jīng)卸完。

  剛歇息了一會(huì)的李偉等人,就被周宇招呼著再度忙活起來。

  刷洗鍋碗的刷洗鍋碗,幫忙剪田螺的剪田螺,幫忙洗小龍蝦的幫忙洗小龍蝦。

  至于周宇也是開始調(diào)制一些蒜蓉醬還有一些辣椒油。

  整個(gè)攤位那是忙的熱火朝天,所有人都在幫忙,沒有人閑著。

  這一弄,整整是弄到晚上六點(diǎn)多大家才把手中的事情給忙活完畢。

  這時(shí)候,周宇才開始制作今天晚上的晚餐。

  看著周宇準(zhǔn)備忙活今晚的晚餐,李偉幾人也是紛紛的圍了上來,說實(shí)話,幾人對(duì)于周宇的廚藝始終是抱著懷疑的態(tài)度,畢竟周宇可從來沒有在幾人面前展露過他會(huì)做菜的信息。

  不過,很快,幾人腦海中抱有的懷疑也伴隨著一下下整齊劃一的案板聲而消失殆盡。

  “臥槽,老三竟然真的會(huì)做飯,這切東西我看跟外面的那些廚師都沒有太大的區(qū)別吧?”

  “這土豆絲也切的太細(xì)了吧,我媽做的土豆絲就沒有切細(xì)過一次?!?p>  “這刀工怕是要學(xué)好幾年吧?!?p>  “以前我不信周宇會(huì)做飯,現(xiàn)在我信了。”

  周宇沒有理會(huì)身旁那些一驚一乍的小伙伴們,而是繼續(xù)專心的切著一樣樣食材。

  案板上的活,周宇還真的做的未必比那些大廚師來的差。從小到大,老周就讓周宇幫忙打下手,這其中主要的還是做關(guān)于案板上的活計(jì),切土豆絲,切洋蔥絲,切蔥花,切姜絲。

  當(dāng)其他伙伴小時(shí)候在玩耍的時(shí)候,周宇只能陪伴著老周在悶熱的廚房里面忙活。

  經(jīng)過了好些年的鍛煉,在刀工上面,周宇是絲毫不輸于一些大廚。

  麻利的切好所有的配菜,分門別類的碼放完畢。

  周宇才開始打開眼前的爐灶。

  眼前的爐灶可不比家庭里面的小爐灶一般,無論是重量上還是火力上,都遠(yuǎn)遠(yuǎn)的比起家用爐灶要來的厚重以及猛烈不少。

  開火,滑鍋,留底油,下姜蒜末,下花甲,翻炒,顛鍋,下調(diào)味,勾芡一氣呵成。(我們這邊花甲都是先煮開,清洗完畢在炒的。因此成菜時(shí)間會(huì)非常的短暫。)

  短短的一分鐘里面,一疊色澤油亮的姜蔥炒花甲便已經(jīng)被周宇給制作完成。

  隨后又是爆炒田螺、鐵板牛肉、椒鹽皮皮蝦還有干煸四季豆以及酸辣土豆絲。

  忙活完這些,周宇才開始制作小龍蝦。

  “這小龍蝦好吃不?我還是第一次見到這樣的東西?!?p>  “俺也不知道,俺也不清楚,反正我也沒有吃過這東西,在羊城我就沒有見過有人做這東西的?!?p>  “嗯,剛剛刷的時(shí)候可是累死我了,整整四十二斤小龍蝦,誰刷誰知道?!?p>  “廢話,說到我沒有幫忙刷一樣,這么多小龍蝦確定明天能賣完嗎?”

  幾人對(duì)于小龍蝦這道菜,也是發(fā)出了自己的疑問。

  “可以的,你們一會(huì)吃就知道了。真要喜歡吃,一個(gè)人吃上三五斤不是什么太大的問題?!敝苡羁戳丝磶兹苏f道。

  同時(shí),手上的動(dòng)作沒有絲毫的停滯,把早已炒制好的姜蔥油給倒入鍋中,油溫七成熱時(shí),周宇又分別把干辣椒花椒麻辣火鍋底料姜蒜給投入鍋中。

  短短的幾秒鐘時(shí)間里面,陣陣刺鼻的辣椒的干嗆味立馬從鍋中飄出。

  辛辣味一出,周宇立馬把兩斤早先已經(jīng)炸制完畢的小龍蝦給投放到鍋中,快速的翻炒起來。簡單的翻炒了幾下,一瓶雪花啤酒就已經(jīng)被周宇給倒入鍋中。

  鹽、生抽、胡椒粉、少許白糖提鮮,加上少許周宇自己調(diào)制的醬料。

  簡單的調(diào)味完畢,周宇便把火稍微關(guān)小一點(diǎn),讓小龍蝦在鍋里慢慢的燜煮入味。

  十分鐘之后,一碟香辣味十足的小龍蝦便已經(jīng)被周宇制作完畢。

  成功的制作了一碟麻辣小龍蝦之后,周宇依舊沒有停下,再度打開爐灶。

  只不過這一次與之前不同,這一次周宇制作的是蒜香小龍蝦。

  隨著食材一樣樣的投入,伴隨著周宇不停的煸炒,一碟蒜香味十足的蒜香小龍蝦便已經(jīng)制作完畢。

  “好了,端走。我最后炒個(gè)青菜就好了?!?

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