第30章 碳烤生蠔
生活總是有這種那種不如意的事情，但對(duì)于生活在海邊的人來(lái)說(shuō)，卻有一種獨(dú)有的情懷：
面朝大海，心花怒放。
不管是遇到什么樣的困難，只要見(jiàn)到一望無(wú)際的海洋，便會(huì)感覺(jué)整個(gè)人開(kāi)朗了起來(lái)。
方正一只腳深，一只腳淺，從海灘里提著滿滿的一桶子海鮮走回小店，臉上洋溢著豐收的喜悅。
褲腳沾上黑色的泥塊，已經(jīng)風(fēng)干，稍微一抖擻，就會(huì)震落下些許的泥屑。
打開(kāi)小店的大門(mén)，方正尋了幾個(gè)大水盆，盛滿清水，將桶子里的海鮮分門(mén)別類(lèi)，然后將它們放在水盆里靜置，等它們吐出砂礫。
做完這些，方正沒(méi)有急著開(kāi)店，先回了一趟浴室，將浸著汗水的衣褲換掉，好好地清洗一番，特別是兩只腳，更是重中之重，避免被一些肉眼難尋的生物吸附在上面。
清洗過(guò)后，換上一套整潔的衣服，方正頓感精神爽。
方正將小店大門(mén)大開(kāi)，準(zhǔn)備迎接晚上的客人。
趁著現(xiàn)在沒(méi)人，方正趕緊清理下生蠔和花蜆。
經(jīng)過(guò)一輪吐泥沙后，方正先將變得污濁的水倒掉，換上一盆新的清水。
說(shuō)起來(lái)，生蠔這玩意想要清理起來(lái)，還真是一門(mén)小藝術(shù)。
此前，方正在揀生蠔的時(shí)候，就已經(jīng)將生蠔和殼分開(kāi)。
那個(gè)時(shí)候，方正并沒(méi)有將殼給扔掉，而是一同扔進(jìn)了桶子里，因?yàn)橐腼兩?，它的殼是必不可少的一部分?p> 拿出一把牙刷，方正給生蠔的殼仔仔細(xì)細(xì)地洗刷，將里里外外可能藏著的泥沙，以及一些海藻殘留物給刷洗掉。
對(duì)于刨鏟出來(lái)的生蠔肉，方正也沒(méi)有放過(guò)的意思，將生蠔肉黑色的內(nèi)臟，以及綠色的內(nèi)臟給清除掉，只剩下白白嫩嫩的部分。
整理清洗過(guò)后的生蠔和殼，方正將它們通通放在新的一盆清水里面，往里面加上一勺鹽，檸檬汁和擠過(guò)汁的檸檬皮，這樣既可以去沙，也可以去腥味。
對(duì)于花蜆的處理，其實(shí)一般上的做法，是將它放在清水里，靜置一個(gè)晚上，這樣才能夠?qū)?nèi)里的沙子全部吐出來(lái)。
不過(guò)，現(xiàn)在事急從權(quán)，也有另外的辦法。
一盆清水里放下一勺鹽，方正將催吐過(guò)的花蜆倒入鹽水盆里，順時(shí)針?lè)较虿煌５財(cái)噭?dòng)。
鹽水不斷地變得渾濁，色澤越發(fā)深黑。
方正立即將鹽水倒掉，換上一盆清水，繼續(xù)順時(shí)針攪動(dòng)。
待清水也變得渾濁后，倒掉，換新的鹽水，重復(fù)進(jìn)行。
鹽水，清水，輪換交替。
直到水盆里的花蜆再也催吐不出沙子為止，就說(shuō)明清洗完畢。
正所謂來(lái)得早，不如來(lái)得巧。
這不，紅發(fā)香克斯一行人，恰好在方正清洗完大大小小的花蜆后，一大幫人走了進(jìn)來(lái)。
一走進(jìn)門(mén)，紅發(fā)香克斯就發(fā)現(xiàn)方正在搗鼓生蠔和花蜆，頓時(shí)眼前一亮，道：
“方正，今晚就用這些生蠔和花蜆，給我們弄點(diǎn)好吃的吧！”
“沒(méi)問(wèn)題！”
方正用抹布擦干掌心，瞄了一眼紅發(fā)香克斯帶來(lái)的人，人數(shù)雖然不多，不過(guò)個(gè)個(gè)都是高級(jí)干部。
本貝克曼，耶穌布，拉基路……
話扯遠(yuǎn)了，回歸正題。
說(shuō)起來(lái)，生蠔有很多種做法：
蒜蓉生蠔，清蒸生蠔，烤生蠔，生蠔炒蛋，韭菜炒蠔，生蠔燉豆腐，蒜烤生蠔，豆豉生蠔……
花樣百出，樣式豐富。
咱們種花家不愧是大吃貨民族，將一個(gè)小小的生蠔，幾乎玩出花來(lái)。
但對(duì)于方正來(lái)說(shuō)，最值得期待的還是碳烤生蠔。
想想在前世的時(shí)候，方正在學(xué)校讀書(shū)，每周周末晚上的時(shí)候，拉著一票死黨，到學(xué)校附近的夜市小攤，點(diǎn)上幾份碳烤生蠔，和一桌子的燒烤小串，再來(lái)幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，一頓胡吃海喝，吹牛打屁。
真是一場(chǎng)值得回味的記憶。
方正將碳火點(diǎn)著，把清洗好的生蠔殼放在烤架上，慢慢地進(jìn)行烘烤。
生蠔肉是種高蛋白、低脂肪、富含甘氨酸的物質(zhì)。
《本草綱目》云：“牡蠣”治虛損腎虧、解丹毒、滑皮膚、防衰老……化痰軟堅(jiān)、清熱除濕，止心脾氣痛、痢下赤白濁、消疝積塊等。
嗯……
所以現(xiàn)在，你們總該明白，為啥生蠔那么受歡迎了吧？
天天吃生蠔，腎虛從此和你說(shuō)再見(jiàn)，溫陽(yáng)補(bǔ)腎，扶正固本，把腎透支的補(bǔ)起來(lái)，腰也不疼了，腿也不酸了，走起路來(lái)倍有勁，晚上更是能……
咳咳，言盡于此，言盡于此！
男人要腎好，就要吃生蠔，吃了以后，比劉翔快，比姚明高，一只提神醒腦，兩只永不疲勞，三只長(zhǎng)生不老，四只齊人之福。
呃……
我覺(jué)得賣(mài)生蠔的該給我點(diǎn)廣告費(fèi)了，寫(xiě)這么多也不容易啊！
說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)。
就在這個(gè)時(shí)候，放在烤架上的殼已經(jīng)燒到外殼冒煙。
方正拿著一把刷子，在殼上刷上一層油，然后將生蠔肉放進(jìn)去，加入一些炒成了淡金色的蒜子姜蓉，少量剁椒，
碳烤生蠔其實(shí)是不用放鹽的，因?yàn)樯柡蜌だ锩?，本身就有鹽份在里面，就算已經(jīng)催吐過(guò)沙子，幾經(jīng)清洗，也不會(huì)有多少影響。
火舌怒舔，炙烤著生蠔外殼。
隨著時(shí)間的流逝，外殼燒得有點(diǎn)焦黑，殼內(nèi)鑲嵌著灰白色的生蠔肉，一時(shí)之間，蠔香四溢，一看就令人垂誕三尺。
方正趕緊在生蠔上面撒上些許蔥花，澆淋上一點(diǎn)小酒。
生蠔本來(lái)就很香了，如今更是百尺竿頭更進(jìn)一步，糅雜著蔥香和酒香，順著一縷縷白色的烤煙彌散開(kāi)來(lái)。
咕嚕！
紅發(fā)香克斯等人原本在聊天說(shuō)地，可此刻，所有人紛紛閉上嘴巴，朝著方正這邊看來(lái)，一個(gè)個(gè)艱難地咽下一口唾沫，只覺(jué)得有股蠢蠢欲動(dòng)。
“好香?。 ?p> 在紅發(fā)香克斯一眾人期待的目光中，生蠔已經(jīng)烤熟，方正切下一片青檸檬，兩根手指輕輕一擠，在每個(gè)生蠔上面滴下幾點(diǎn)汁水，給它們添加上最后一道風(fēng)味。
“招待不周，請(qǐng)慢用！”
當(dāng)方正將一個(gè)個(gè)生蠔呈現(xiàn)在眾人面前的時(shí)候，一股股熱氣蒸騰，香煙縈繞，看得人口水都止不住。